Výživa pre mozog

To, čo vieme, nás nielen nasýti, ale aj urobí inteligentnými - ak správne kŕmime mozog. Najdôležitejšie živiny pre intelektuálne lety fantázie a najlepšia potrava pre mozog pre pracovníkov v mozgu.

Sacharidy sú hlavným palivom pre náš mozog. Poskytujú energiu, ktorá je neustále potrebná pre všetky myšlienkové pochody, vo forme glukózy. Najmä ráno, keď sú obchody prázdne, potrebujeme sacharidy z chleba, ovsených vločiek, ryže alebo ovocia. Napríklad müsli kombinuje niektoré lacné jedlá.

Každý, kto neraňajkuje vôbec, riskuje, že na rannej konferencii upadne do útlmu výkonnosti! Ale mozog pracuje najlepšie po celý deň, keď hladina cukru v krvi zostáva čo najstálejšia. Aby sme to dosiahli, pomáhajú nám potraviny obsahujúce sacharidy, z ktorých sa s oneskorením uvoľňujú molekuly glukózy. Cez krv sa dostanú iba postupne do mozgu a dodávajú mu energiu celé hodiny. Tieto lacné uhľohydráty sa nachádzajú hlavne v celozrnných výrobkoch, rezancoch z tvrdej pšenice al dente, zelenine, strukovinách a vo vode bohatom ovocí, ako sú bobule, jablká a citrusové plody.

Cestoviny vás unavujú

Bielkoviny sú tiež dôležitou živinou pre mozog, pretože tvoria stavebný materiál pre bunky. Aminokyseliny navyše pôsobia ako poslové látky, ktoré biochemickým spôsobom prenášajú informácie v nervovom systéme. Najlepšie bielkoviny z potravy pre mozog nájdete v chudom mäse, nízkotučných mliečnych výrobkoch, ovse, strukovinách, sóji, orechoch a morských rybách. Ak musíte byť fit a v strehu, aby ste si mohli schôdzku urobiť skoro popoludní, mali by ste si zvoliť obedové občerstvenie bohaté na bielkoviny - napríklad rybie filé na zelenine a trochu ryže alebo pečený ovčí syr na šaláte. Veľká časť cestovín vás naopak unavuje a unavuje.

V neposlednom rade hrajú správne tuky dôležitú úlohu pre optimálne zásobený mozog. Ako ochranná vrstva tlmia citlivé nervové bunky a ako „lubrikant“ zaisťujú mimoriadne plynulý prenos informácií v nervových cestách. Aby sme zaistili, že všetko funguje ako hodinky, mali by sme medzi veci, ktoré pravidelne konzumujeme, patriť aj dobré rastlinné oleje (repkový, vlašský, olivový), orechy a morské ryby dvakrát týždenne. Nielen kvôli nášmu mozgu!

Osem inteligentných výrobcov v skratke: Najlepšie jedlo pre mozog nájdete v obrazovej galérii!