Potravinový lexikón - potravinová pyramída

Ďalšie témy

Všetko na túto tému Výživová pyramída a oveľa viac nájdete v programe chudnutia slimcoach!

Výživová pyramída

Mnoho ľudí často nevie, ako zaviesť zdravú výživu. Možno ste už počuli veľa o optimálnom príjme tukov, sacharidov a vlákniny, ale ako je to možné dosiahnuť v každodennom živote, je mnohým nejasné. Z tohto dôvodu boli vyvinuté potravinové pyramídy, ktoré majú slúžiť ako pomôcka pre zdravé stravovanie a majú zjednodušeným spôsobom ukázať, ako je zložená vyvážená strava.

Potravinová pyramída sa skladá z rôznych segmentov, ktorých veľkosť ukazuje dôležitosť jedla, ktoré obsahuje v každodennej strave. Čím ďalej je potravina na vrchu, tým menej by sa mala konzumovať. Nájdete tu napríklad sladkosti alebo koláče.

V konvenčných potravinových pyramídach sa pozornosť venuje iba výžive. Zdravý životný štýl však tvoria aj ďalšie faktory. Z tohto dôvodu Spoločnosť pre výživovú medicínu a dietetiku vyvinula pyramídu zdravého života diaita, ktorá je dôležitým sprievodcom, ak chcete schudnúť alebo chcete len žiť zdravo a vyvážene.

„Diaita pyramída zdravého života“
„Diaita pyramída zdravého života“ zahŕňa nielen výživu, ale aj pohyb. Najnižšia úroveň pyramídy diaita obsahuje zeleninu a ovocie, ktoré by sa malo konzumovať niekoľkokrát denne, pretože poskytujú telu dostatok vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok. Na tejto úrovni nájdete aj celozrnné výrobky, strukoviny a zemiakové šupky, ktoré sú plné vlákniny, zasýtia a naštartujú trávenie.

Potraviny s vysokým obsahom tuku by sa tiež mali konzumovať denne, mala by sa však venovať pozornosť ich množstvu a kvalite. Orechy a semená, diétny margarín a rastlinné oleje, ako je repkový olej, poskytujú dostatok vitálnych a zdravých mastných kyselín a vitamínov rozpustných v tukoch. K tejto pyramídovej hladine sú priradené aj nízkotučné mliečne výrobky. Dodávajú telu dostatok vápniku, ale mali by sa konzumovať v miernych množstvách kvôli ich menej priaznivej štruktúre mastných kyselín.

Chudé mäso dodáva železo a zinok, ryby dôležité jód a omega-3 mastné kyseliny (eikosany) a vajcia obsahujú takmer všetky dôležité vitamíny. Tieto potraviny by mali byť týždennou súčasťou stravy.

Na vrchole pyramídy sú rýchle občerstvenie, sladkosti, mliečne a klobásové výrobky s vysokým obsahom tuku a červené mäso. Ľudia, ktorí si uvedomujú zdravie, by ich mali jesť čo najmenej.

Základom pyramídy sú pravidelné vytrvalostné športy. Cvičenie na čerstvom vzduchu zvyšuje spotrebu energie a tvorbu červených krviniek, slnko stimuluje produkciu vitamínu D. Šport posilňuje srdce, krvný obeh a imunitný systém, podporuje pevnosť a pružnosť svalov, zlepšuje hladinu lipidov v krvi a hladinu cukru v krvi, a preto je základom pre zdravý a dlhý život.

Pre mnohých ľudí nie je zmena stravovania v zmysle pyramídy diaita ľahká, najmä preto, že sa musíte rozlúčiť so známym správaním a zapojiť sa do nových vecí. Ale stojí to za to, pretože strava a životný štýl uvedený v pyramíde diaita nielenže permanentne bojujú proti obezite, ale tiež znižujú riziko vzniku diabetes mellitus 2. typu a určitých foriem rakoviny, porúch metabolizmu lipidov, vysokého krvného tlaku a hyperurikémie.

Súčasťou pyramídy sú aj nápoje: ideálne uhasenie smädu je veľa kalórií bez nápojov, ako je minerálna voda a nesladené bylinné a ovocné čaje. Naše telo potrebuje najmenej 1,5 litra denne. Zeleninové šťavy sa môžu piť tiež každý deň, ale ovocné šťavy a nízkotučné mlieko sú kvôli relatívne vysokému obsahu kalórií iba v miernom množstve. Sóda a alkoholické nápoje obsahujúce cukor sa neodporúčajú.

Mnoho ľudí v Nemecku nemá dostatočné zásoby základných vitamínov a minerálov, a preto je súčasťou pyramídy diaita aj použitie doplnkov. Doplnky sú obzvlášť užitočné v časoch zvýšenej potreby, napríklad v starobe, počas tehotenstva a dojčenia, pri chronických ochoreniach, užívaní liekov alebo pri športových športoch.

Na doplnky by sa však malo pozerať iba ako na doplnok, nie ako náhrada zdravého životného štýlu. Ste preto aj mimo pyramídy. Fluoridovaná jodizovaná soľ, ktorú je možné tiež obohatiť o kyselinu listovú, poskytuje jednoduchú a lacnú ochranu pred chorobami spojenými s jódom a robí zuby silnými a odolnými voči kazu. Spoločnosť pre výživovú medicínu a dietetiku preto odporúča výhradné použitie fluoridovanej jodidovanej soli s kyselinou listovou.