Epilepsická diéta, ľahká

z John Symes

Názov anglického originálu: "The Epilepsy Diet, Made Simple"

Preložil a upravil Kurt Franke

(Úpravy sa obmedzujú na pridanie definícií technických výrazov.)

Mnohí z vás vyjadrili potrebu zjednodušenej formy tejto práce. Žiadosť pochádzala najmä od ľudí, ktorí sa profesionálne zaoberajú témou zdravia a pokúsili sa splniť moje odporúčania. Je to pre mňa pochopiteľné, a preto sa odkloním od svojej filozofie, ktorá spočíva v tom, že neverím v medicínu rýchleho občerstvenia a že čím lepšie budete môcť tieto princípy uplatňovať, tým viac im porozumiete. Žijeme vo svete s mentalitou rýchleho občerstvenia, čo nám znížilo čas, trpezlivosť a duševnú energiu, ktoré sú potrebné na to, aby sme sa skutočne vyrovnali s vecami, ktorým čelíme. Smutné ale pravdivé.

Tu sú stručne najdôležitejšie informácie o „GARD“, diéte so zníženým obsahom glutamátu/aspartátu, ktorú má toľko domácich miláčikov a ľudí s epilepsiou, ADD (syndróm pozornosti), nespavosť (z latinského „in“, nie, un- + "somnus", spánok: porucha spánku s deficitom spánku), syndróm fibromyalgie (z latinčiny "fibra", vláknina + gréčtina "mys", vláknina, sval + "algos", bolesť: porucha bolesti s boľavými svalmi, Spojivové tkanivo a kosti), chronické vyčerpanie/depresia, celiakia (od gréckeho „koiliakos“, vlastne „trpiaci trávením“, po „koilia“, brušná dutina: chronické zažívacie ťažkosti, nazývané tiež „sprue“), pálenie záhy a oveľa viac Má. Malo by to mať naozaj zmysel. Ak nie, ako som povedal: potom som svoju prácu ešte nerobil.

1. Existujú 4 známe „potraviny“, ktoré môžu viesť k atrofii klkov dvanástnika (atrofia: z gréckeho „a-“, nie, un- + „tropheín“, vyživovať, vyživovať: tkanivová atrofia; villi: malé výbežky prsta v tvare prsta. Črevná stena, cez ktorú sa vstrebávajú živiny; dvanástnik: z latinského „duodeni“, každý po dvanásť: časť tenkého čreva, ktorá priamo susedí so žalúdkom a u dospelých je dlhá asi dvanásť prstov; odtiaľ tiež „dvanástnik“). Ide o lepok, kazeín, sóju a kukuricu. Lepok pochádza z lepkových zŕn: pšenica, jačmeň a raž. Kazeín je obsiahnutý v kravskom mlieku (nie v kozom mlieku).

2. Z týchto štyroch potravín sa vyrábajú lepidlá. Silné lepidlá sú vyrobené z lepku, kazeínu a sóje. Z kukurice sa tiež vyrábajú lepidlá, avšak lepidlá vyrobené z kukurice sú slabšie a používajú sa najmä na papier a lepenku, zatiaľ čo lepidlá vyrobené z ďalších troch kovov sa dajú držať spolu. Glykoproteíny získané z týchto potravín (glyko: z gréckeho „glykys“, sladké: so sladkou chuťou, obsahujúce cukor; bielkoviny: z gréckeho: „protos“, prvé [po nesprávnom predpoklade, že všetky bielkoviny pozostávajú z jednej základnej látky]): Bielkoviny; glykoproteín: zlúčenina cukru a bielkovín) sú nepochybne VEĽMI silne lepivé.

3. Zvieratá, ktoré majú jednoduchý žalúdok (bez prežúvavcov), nie sú schopné toto „lepidlo“ úplne rozložiť. Dôkazom je celiakia. Tieto problematické glykoproteíny prechádzajú cez žalúdok, prežívajú kyseliny, ktoré sa mali štiepiť, a ADHES spolu klky dvanástnika. Tieto zrasty a následné imunitné reakcie spôsobujú vážne poškodenie klkov dvanástnika a nasledujúcich častí čreva.

4. Dvanástnik je zodpovedný za absorpciu vápniku, železa, jódu, komplexu vitamínov B, vitamínu C a mnohých stopových prvkov (zinok, bór, mangán, lítium, horčík a ďalšie): v skutočnosti 95% vitamínu D Črevná aktivita (súvisiaca s absorpciou vápnika) sa vyskytuje v prvej tretine dvanástnika. (Toto je trik: Musím ešte nájsť veterinárneho lekára alebo lekára, ktorý vie alebo si pamätá túto jednoduchú pravdu o vstrebávaní potravy v dvanástniku. Stretol som skutočne množstvo lekárov, ktorí sú priamo v očiach.) videl a povedal, že dvanástnik neabsorbuje „nič.“ Je to pre mňa neuveriteľné - hoci som to sám nevedel skôr, ako som začal študovať. Takže sem NEHADZEM kamene. Ale som veľmi sklamaný z odbornej prípravy lekárov keď sa základné pravdy ako tieto stratili.)

5. Oficiálny údaj, ktorý teraz zverejnila lekárska komunita (Johns Hopkins University a Mayo Clinic), hovorí, že 1 zo 122 Američanov má celiakiu (intolerancia lepku). To je ohromujúce číslo a ani zďaleka nejde o „zriedkavú poruchu, ktorá postihuje menej ako 1 z 5 000 ľudí“, ako sa tvrdilo v čase mojej vlastnej diagnózy, pred 5 rokmi. ALE nezabudnite: Pšenica je iba JEDNOU zo štyroch črevne škodlivých potravín a je iba potravinovým alergénom (alergén: z gréckych „génov“, spôsobujúci + alergia: látka spôsobujúca alergiu) číslo dva u ľudí, psov a mačiek. Kravské mlieko je číslo jeden. Intolerancia kazeínu je ešte častejšia.

6. Alergie na tieto štyri potraviny (lepkové zrno, kravské mlieko, sója a kukurica) sa vyvinú ihneď po poškodení čriev. Tieto štyri potraviny sú najdôležitejšími alergénmi u ľudí, psov a mačiek, pretože sú to ZÁKLADNÉ alergény, ktoré poškodzujú črevá a vyvolávajú imunitnú odpoveď. Všetky ostatné potravinové alergény sú SEKUNDÁRNE a pri prechode cez už poškodené črevá spúšťajú imunitnú odpoveď. Toto je uznávaná patofyziológia (z gréckeho „pátos“, vášeň; utrpenie + „fýza“, povaha: + „logos“, slovo; učenie: doktrína patologických životných procesov) potravinových alergií u dospelých s celiakiou, nie teória.

7. Existujú glykoproteíny veľkosti protilátky, ktoré extrahujeme z potravy a ktoré nazývame „lektíny“ (z latinského „legere“). Je zásadne dôležité, aby sme pochopili tieto bielkoviny v strave a potenciálne škody, ktoré môžu spôsobiť. V rôznych zložkách našej stravy sú dobré a zlé lektíny, pričom tie najškodlivejšie pochádzajú z rovnakých štyroch vyššie uvedených potravín. Ak si chcete prečítať skvelé pojednanie o tejto téme a zaujímavú diskusiu o úlohe lektínov pri chorobách spojených s poruchami imunitného systému, kliknite na:

9. Kyselina glutámová je východiskovým proteínom pre (mono) glutamát sodný. Glutamát sodný sa používa ako neurostimulátor senzibilizáciou nervov končiacich v chuťových pohárikoch jazyka, aby potraviny chutili lepšie. Glutamát sodný je ZNÁMYM spúšťačom epileptických záchvatov, rovnako ako jeho úzko príbuzná kyselina asparágová - východiskový proteín umelého sladidla aspartámu (napr. NutraSweet, Candarel). . Oba sú neurostimulátory (a „excitotoxíny“ [z latinského „excare“, vzrušujúce + grécky „toxikon“ jed], ako ich nazýva Russel Blaylock), čoho dôkazom je účel, pre ktorý je potravinársky priemysel presne určený. ona používa.

10.Všeobecne sa predpokladá, že tieto dve aminokyseliny neprechádzajú cez „normálnu“ hematoencefalickú bariéru: vrstvu buniek, ktoré chránia mozog tým, že bránia určitým zložkám krvi v prechode do mozgu. Toto tvrdenie je však pravdivé iba čiastočne, pretože existujú oblasti mozgu, ktoré nie sú chránené hematoencefalickou bariérou. Kľúčové slovo vo vyššie uvedenom nároku je navyše „normálne“. Otázkou je, či máme stále normálnu hematoencefalickú bariéru. Je známe, že znečistený vzduch, hydrogenované tuky (tuky, ktoré sú odolnejšie, ale tiež nestráviteľné chemickou premenou) a normálne imunitné reakcie menia priepustnosť hematoencefalickej bariéry. Takže keď 90% bežných potravín obsahuje hydrogenované tuky, keď väčšina z nás žije vo vysoko znečistenom prostredí a veľké množstvo z nás trpí výraznými alergiami, je rozumné spochybniť integritu našej „normálnej“ hematoencefalickej bariéry.

11.Pšeničný lepok pozostáva z 25% hmotnosti kyseliny glutámovej. Kazeín pozostáva z 20% objemových kyseliny glutámovej. Sójový proteín obsahuje oveľa viac glutamátu ako ktorýkoľvek z nich. Kukurica obsahuje najnižšiu hladinu oboch vyššie uvedených neesenciálnych aminokyselín, ale kukurica je tiež potenciálne črevná a JE veľmi častým potravinovým alergénom. Problém zhoršuje geneticky modifikovaná kukurica.

12.Viac ako 70% kalórií priemerného Američana v potravinách pochádza iba z mliečnych výrobkov a pšenice: potravinové alergény číslo jedna a číslo dva u ľudí, psov a mačiek. Pripomíname, že poškodenie týchto potravín v črevách je základnou príčinou alergií. Sú plné glutamátu. Alergické reakcie ovplyvňujú hematoencefalickú bariéru. A výrobky vyrobené z týchto potravín majú často vysoký obsah rafinovaných cukrov a hydrogenovaných tukov.

15.GARD (diéta so zníženým obsahom glutamátu/aspartátu) je vylučovacou diétou. Je to „jednoduchá“ strava, ale nie je nevyhnutne ľahké ju dodržiavať. Určite je to oveľa jednoduchšie urobiť s našimi domácimi miláčikmi ako so sebou. U psov a mačiek môže stačiť prejsť z jedla A na jedlo B po prečítaní zoznamu zložiek. Vynechanie malého občerstvenia a odmien sa však môže zdať rovnako zložité pre niektorých majiteľov psov alebo mačiek ako pre nich. Čo je potrebné vynechať, je zrejmé a závisí od liečeného stavu a stupňa poškodenia. „Najhorší z najhorších“ vyžaduje najprísnejšie vylúčenie; ak sa to nestačí, dôjde k dostatočnému čiastočnému vráteniu, ale ak sa urobí správne, dôjde k významnému zlepšeniu. Keď pochopíte molekulárnu povahu imunitného systému, dôvody rôznych reakcií sú veľmi jasné.

16.Prvá vec, ktorú je potrebné vylúčiť, sú „veľká štvorka“ (alebo „štyria jazdci apokalypsy“, ako ich ja nazývam) - lepok, kazeín, sója a kukurica. To eliminuje pokračujúce poškodenie duodenálnych klkov: krok prvoradého významu pri úplnom zotavení z akejkoľvek choroby, ktorú si možno predstaviť. Logika by vám mala povedať, že je a je. To tiež vylučuje štyri primárne potravinové alergény a kožné zdroje glutamátu, estrogénov a lektínov. Môže byť tento krok dôležitejší ako je?.

17.Ďalším krokom je vylúčenie „crack kokaínu“ verzií týchto neesenciálnych aminokyselín: (mono) glutaman sodný a aspartam. To môže byť ťažké v prípade ľudskej stravy a často si to vyžaduje intenzívny výskum skrytých zdrojov glutamanu sodného. Existujú webové stránky s glutamátom sodným a migrénou, ktoré sa osobitne venujú tomuto problému. Diétne nápoje musia byť okamžite vylúčené. Zadajte do svojho vyhľadávacieho nástroja „aspartámový syndróm“ a verte tomu, čo čítate.

18.Eliminujte ďalšie zdroje glutamátu (pozri článok nižšie). Arašidy mať veľa tejto neesenciálnej aminokyseliny; sú to predsa blízki príbuzní raže. Všetky strukoviny majú podľa rodiny fazule vysoký obsah glutamátu (s výnimkou zelenej fazule). Šošovica je tiež bohatá na glutamát. Tieto potraviny sú určite cenné aj inými spôsobmi, ale ich konzumácia by mala byť obmedzená u tých, ktorí sa zaoberajú chorobami spojenými s nadmernou excitáciou neurónov, kým sa nedosiahne úplné zotavenie. Keď sa funkcie tela (enzýmové systémy, hematoencefalická bariéra, nervová citlivosť a stav tkanív) normalizujú, tieto potraviny môžu byť opäť bezpečné. Možno nie.

19.Vyhýbajte sa hydrogenovaným olejom a tukom. Ak si chcete prečítať niečo neuveriteľné, pozrite si film „Hydogenitized Oils - The Silent Killers“ od Davida Deweya (http://www.didewey.com/hydroil.htm). Uvidíte, ako tieto oleje a tuky - jeden z najhorších ľudských výtvorov - zohrávajú zásadnú úlohu pri artérioskleróze (z latinčiny „arteria“, artérie, cievy + grécke „scleros“, suché, krehké, tvrdé: patologická zmena v cievach „Kalenie tepien“), cukrovka II. Typu (cukrovka: skratka pre diabetes mellitus: z gréckeho „cukrovka“, vlastne „roztiahnutie nôh“ + latinsky „mellitus“, sladká: cukrovka), cukrovka II. Typu: aj „cukrovka pre dospelých“) a neurodegeneratívne choroby a choroby založené na poruchách imunitného systému. Dozviete sa, ako zabijú Američana každých 3,5 sekundy. V našom kontexte poškodzujú hematoencefalickú bariéru, ničia enzýmové systémy a umožňujú hromadeniu nadmernej hladiny glutamátu v mozgu zabránením vylúčenia glutamátu. Našťastie krmivo pre domáce zvieratá neobsahuje významné množstvo týchto smrteľných tukov. Ale po prečítaní recenzie Davida Dewaya pravdepodobne budete vedieť, prečo domáce zvieratá (zatiaľ) nemajú artériosklerózu.

Byť príliš dobrý na to, aby to bola pravda? Ide o to, že táto eliminačná diéta funguje. Malo by to dávať zmysel ... dokonalé, jasné a krištáľovo čisté. Ak nie, potom ... áno ... potom som svoju prácu ešte neurobil.