Malý medový tvarohový koláč

Na asi 8 kusov
Čas prípravy: 1 hodina 20 minút
Úroveň: ľahká

prísady

150 g masla Weihenstephan plus trochu viac na vymastenie panvice
50 g medu
300 g zmesi ovsených vločiek na kašu (napr. Od 3Bears)
3 lyžice hnedého cukru
1 neošetrený citrón
1 vanilkový struk
3 vajcia
500 g tvarohu Weihenstephan rafinovaného s medom
3 lyžice škrobu
1 štipku soli

príprava

Rúru predhrejte na 180 ° C zhora/zdola. Spodok formy na pečenie (Ø 18 cm) vyložíme papierom na pečenie a okraj vymastíme trochou masla.

Na spodok dajte maslo do hrnca a roztopte na sporáku. Pridajte med a miešajte dohladka. Ovsenú zmes zmiešajte s cukrom a preložte do masla. 3/4 z neho rozotrieme do pripravenej formy a trochu zatlačíme nadol, pričom tiež vytvoríme okraj. Predpečte vo vyhriatej rúre asi 10 minút.

Medzitým si citrón ako plnku umyjeme v horúcej vode. Šupku najemno nastrúhajte, potom vytlačte šťavu. Vanilkový struk pozdĺžne rozpolíme, odstránime dužinu. Oddeľte vajcia. Ručným mixérom rozmixujte tyčový mixér, vaječný žĺtok, citrónovú kôru a šťavu, vanilkovú dužinu a škrob. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý vyšľaháme, preložíme do tvarohovej zmesi.

Na predpečený základ dáme tvarohovú zmes. Pečieme v horúcej rúre ďalších 45 minút. Ak hrozí príliš tmavý povrch, zakryte ho hliníkovou fóliou. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Posypeme zvyškom zmesi ovsených vločiek a masla a podávame.

Na kus: 429 kcal | 12 g E | 21 g F | 51 g KH