Zabudnite na stravu - berlínsky bar čaká na Cookie Dough

Ružový plameniak, streusel a lyžice cesta: táto berlínska zakladateľka predáva cesto na sušienky v jej bare - a je po tých so sladkým zubom.

Lyžiarska zakladateľka Diana Hildenbrand so svojím cestom na sušienky

Diana Hildenbrand si dobre pamätá, ako sa spolu s babkou piekli ako dievča. Vyrábali najrôznejšie koláče a sušienky, ale pre Hildenbrand bolo najlepšie cesto jesť sami.

„Vždy som hrýzla misu s cestom,“ hovorí v rozhovore pre NGIN Food. Jej stará mama pre ňu dokonca vypracovala viac cesta, ako bolo potrebné.

Neskôr v živote sa Hildenbrand rozhodla premeniť svoju lásku na cesto na obchod. V júli 2017 založila svoju berlínsku tyčinku na cesto na sušienky, ktorú nazvala „Spooning“. Niekoľko blokov od Senefelderplatz v Prenzlauer Berg, obchod, ktorý je natretý svetloružovou farbou, ponúka každý deň až desať rôznych druhov cesta: sú medzi nimi Caramel Overload, Classic Chocolate Chip alebo Party Like Confetti.

Cesto sú vlastné výtvory Hildenbrand, všetky sú bez vajec. Lyžica, ktorá pojme 60 až 70 gramov, stojí 2,30 eura a v sortimente sú aj vegánske odrody.

„Zabudnite na stravu“

V meste ako Berlín, kde prekvitá bezlepkové jedlo, vitamínové prášky a výrobky bez cukru, sa Hildenbrand rozhodla zvoliť trochu iný prístup.

Zakladateľka na predaj svojich sladkostí použila sociálne médiá a zúčastnila sa pouličných trhov a festivalov, ako je napríklad Karneval kultúr. Spustila reklamnú kampaň, ktorá vyzýva návštevníkov, aby sa vzbúrili proti zdravému jedlu - a jednoducho sa rozmaznávali: slogan je „Zabudnite na svoje stravovacie návyky“.

Príspevok zdieľaný Fabianom Gorslerom (@maisaipak) 30. augusta 2017 o 4:03 hod

Odozva bola skvelá: „Ľudia tento nápad milujú a radi si ich fotia. Najmä jedlo môže byť tak zábavné, “hovorí Hildenbrand.

Rýchle hľadanie hashtagov na Instagrame, ako napríklad #spooningcookiedough, #forgetyourdiet a # keksteigsteigzumlöffeln, odhalí stovky podrobných záberov cesta na sušienky pokrytých postrekom a marshmallows alebo mladými ženami, ktoré pózujú s obrovským nafúknutým plameniakom, ktorý si Hildenbrand ukladá na fotenie.

Príspevok zdieľaný AT? (@aanhthy) 24. augusta 2017 o 2:10 hod

Cesto by malo byť dostupné v celom Nemecku

Napriek dobrej spätnej väzbe zostáva ešte veľa urobiť: Hildenbrand chce ponúkať stravovacie služby, otvoriť druhé miesto v Berlíne a nakoniec v ďalších nemeckých mestách. Dodávka by mala fungovať po celom Nemecku - akonáhle to môže predĺžiť trvanlivosť cesta na sušienky. Chce predať svoj produkt na celoštátnej úrovni na trhoch a festivaloch.

„Je pre mňa veľmi dôležité, aby sa zo Spooning stala značka,“ hovorí zakladateľ. Preto je správny marketing kľúčový. Hildenbrand teraz pre tento účel podpísala dohodu s agentúrou: profesionáli by jej mali pomôcť tento rok a chcú spolupracovať dva roky. Hneď po založení GmbH „dostanú pár akcií,“ vysvetľuje Hildenbrand.

Rýchlo si uvedomila, aká dôležitá je reklama: Akonáhle je na svojom kanáli na Facebooku menej aktívna, rýchlo vidí v obchode výrazný rozdiel, vysvetľuje. Hildenbrand, ktorá býva iba desať minút od svojho obchodu, si dáva na takéto detaily pozor. Spooning je jej prvá spoločnosť, vložila do nej svoje vlastné peniaze a získala start-upový grant od pracovnej agentúry.

„Chcem, aby ste mali nezabudnuteľný zážitok,“ hovorí, keď stojí pred vchodom a sleduje, ako si zákazníci vyberajú svoje cesto. „Dúfam, že sa toto slovo objaví.“