Alkalický pôst - diéta na reguláciu acidobázickej rovnováhy

Alkalický pôst alebo alkalická kúra je klasická pôstna strava, ktorá obnovuje vyvážený vzťah medzi kyselinami a zásadami v tele. Prekyslený organizmus často reaguje v pravom slova zmysle „kyslo“ a na neustály príjem kyslých jedál reaguje únavou, bolesťami hlavy, bledou pokožkou, lámavými nechtami na rukách alebo dokonca reumatickými ťažkosťami. Mnoho hotelov využíva koncepciu acidobázickej regulácie a svojim hosťom dáva dobrý úvod do trvale zásaditej stravy prostredníctvom riadeného bazálneho pôstu.
Tu je zoznam všetkých: Základné pôstne hotely na stránke Fastenkur24.de.

Začať s alkalickou stravou nie je ľahké a takmer 100% alkalická strava je v každodennom živote ťažko uskutočniteľná. V chránenej miestnosti hotela s alkalickým pôstom s profesionálne pripravenými jedlami je ľahké začať s menej kyslou stravou. Pôst dostane všetky ďalšie informácie, ktoré mu umožnia vykonávať vyváženú stravu aj po pôste. Všetky sprievodné opatrenia sú navyše ponúkané v správny čas a v správnej koncentrácii v hoteli.

Mnoho hotelov sa špecializuje na implementáciu zásaditej stravy. Patria sem aj špeciálne ponuky alkalických pôstov, napríklad podľa Wacker-Method® alebo podľa Petera Jentschuru. Nemusíte dlho hľadať, aby ste v hoteli našli ten pravý alkalický pôst: naša funkcia vyhľadávania vám pomôže.

Bol to švédsky odborník na výživu, ktorý položil základ pre acidobázickú diétu. V 20. rokoch 20. storočia Carl G. Ragnar Berg v priebehu svojho výskumu zistil, že veľa ľudí so zlým zdravotným stavom trpí prebytkom kyseliny. Ak by príliš kyslá strava mala viesť k ochoreniu, Berg sa naopak domnieval, že zásaditá strava vám udrží zdravie. Čo však znamená z hľadiska výživy kyslé a zásadité?

Dôležitosť hodnoty pH
Diéta podporuje všetky metabolické procesy v tele. Tieto však môžu prebiehať hladko, iba ak je správne „prostredie“ - teda ak je v jednotlivých oblastiach organizmu vhodný pomer medzi kyselinami a zásadami. Vyjadruje sa to hodnotou pH. Ľudská krv napríklad závisí od hodnoty pH medzi 7,36 a 7,44 (neutrálne = hodnota pH 7). Iba potom môže optimálne vykonávať svoje transportné úlohy (kyslík, živiny) a úlohy termoregulácie a imunitnej obrany. Väčšina procesov v tele vyžaduje zásaditejšie prostredie, iba trávenie a pokožka mu dáva prednosť mierne kyslému prostrediu. Každý, kto v súčasnosti konzumuje prevažne a trvalo kyslé jedlá, posúva acidobázický pomer tela a za určitých okolností masívne narúša metabolické procesy.

Základné a kyslé jedlá
Teória kyslej a zásaditej výživy predpokladá, že niektoré potraviny majú kyslejší charakter, iné majú zásaditý vplyv na organizmus a jeho hodnotu pH. V súlade s tým sú potraviny rozdelené na „kyslé“, „základné“ a „neutrálne“. Podľa tohto princípu majú kyslé účinky výrobky z bielej múky (pečivo a cestoviny), mäso (výrobky), konzervovaná zelenina, trvanlivé mlieko, syry a maslo, ako aj nápoje ako káva, limonády alebo sýtené minerálne vody. Na druhej strane, všetky druhy ovocia a väčšina zeleniny sú klasifikované ako základné, rovnako ako veľa druhov orechov, čerstvého mlieka, bylinkových čajov a nesýtených minerálnych vôd. Celozrnné výrobky, celozrnná ryža, proso, amarant, niektoré druhy zeleniny, kefír a obilná káva sa považujú za neutrálne. Strava, ktorá udržuje acidobázickú rovnováhu trvale stabilnú, sa považuje za optimálnu. To je prípad pomeru približne 80% základných a neutrálnych potravín a iba 20% kyslých potravín.

vo Weißenstadte/Franky