Huba - všeliek v kuchyni so surovými potravinami

Bacuľatá horná časť tela, úzka základňa, bezchybná pokožka: huba je skutočným pútačom pozornosti. A pretože chutí dobre, Nemci ju jedia asi 15-krát ročne.

Vychutnávame si ho upravené, v šaláte, marinované, sušené, plnené alebo ako poleva na surovej pizzi. Huba má mierne orieškovú chuť a jemnú vôňu.

A keby ste to ešte nevedeli: Celá huba je jedlá, takže nič nie je zbytočné. 🙂

Na celom svete existuje až 200 druhov húb. Máme však jasných favoritov: biela huba vo veľkostiach mini, stredná a obrovská a jej hnedí príbuzní s mierne silnejšou arómou. Jeho obriu verziu poznáme pod menom Portobello.

Huby sa boja vody

Huby prosím neumývajte vodou, vôbec im nechutí.

Zvyšky rašeliny je najlepšie odstrániť mäkkou handričkou alebo hubovou kefou. Tiež ich nemusíte lúpať, pretože ...

Nemecké huby sú prísne kontrolované

Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V. na hubu dozerá už od roku 1948: neustála kontrola podnebia, prísne hygienické predpisy, nepoužívanie pesticídov alebo iných chemických látok. To je dobré pre hubu - a teda aj pre nás.

Hubársky pôžitok po celý rok

Nemecká huba je k dispozícii po celý rok. Čerstvé huby spoznáte podľa zatvoreného klobúka, ich nepoškodeného, kyprého vzhľadu a sviežej vône.

Huby môžete skladovať v uzavretom obale v chladničke asi 2 až 3 dni. Ak dôjde ku kondenzácii, otvorte obal.

Ale pozor: huba absorbuje pachy ako špongia. Neukladajte ho teda hneď vedľa silne voňajúcich jedál.

Vedel si…

že huba sa v niektorých regiónoch nazýva Egerling alebo Angerling?

že huby sa v Nemecku jedia iba dobrých 100 rokov?

že huba pozostáva z viac ako 90 percent vody?

že huba neobsahuje cholesterol, má nízky obsah tukov a kalórií a obsahuje veľa vitamínov, stopových prvkov a minerálov?