Zdravé chudnutie s celozrnnými výrobkami

Každý, kto sa usiluje nielen o rýchle chudnutie, ale chce si trvalo udržať svoju ideálnu váhu, by mal z dlhodobého hľadiska zmeniť svoje stravovacie návyky. Celozrnné výrobky sú neoddeliteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Štúdie v USA opäť ukazujú, že celozrnné cereálne výrobky môžu významne prispieť k zníženiu brušného tuku.

Spotreba celých zŕn redukuje viscerálne tukové tkanivo

V experimente výskumná skupina vedená Heather Katcherovou z Penn State University rozdelila 50 mužov a žien s nadváhou, ktorí tiež trpeli vysokým krvným tlakom, vysokým cholesterolom a cukrovkou (v kombinácii označovanou aj ako metabolický syndróm), do dvoch skupín. Všetci dostali odporúčania týkajúce sa zdravej výživy, ako je konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny a nízkotučné mliečne výrobky; polovica testovaných osôb bola tiež požiadaná, aby pravidelne konzumovala celozrnné výrobky. Na konci dvanásťtýždňového pokusu všetci účastníci výrazne schudli; Ľudia, ktorí do svojej stravy integrovali celozrnné cereálne výrobky, však tiež znížili obzvlášť zdraviu škodlivý brušný tuk okolo vnútorných orgánov (viscerálne tukové tkanivo) vo väčšej miere ako druhá polovica účastníkov testu.

Širšia štúdia s 2 800 účastníkmi tiež ukázala, že celozrnné výrobky podporujú vyhýbanie sa brušnému tuku. Okrem toho bolo pri krvných rozboroch možné určiť takmer 40-percentné zníženie markera zápalu (C-reaktívny proteín), ktorý naznačuje riziko vysokého krvného tlaku, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. Je to spôsobené aj zvýšenou spotrebou celozrnných výrobkov, pretože hodnota účastníkov, ktorí nejedli celozrnné výrobky, zostala konštantná. Denne sa museli skonzumovať najmenej tri porcie celozrnných výrobkov, ktoré pozostávali z krajca celozrnného chleba alebo z pol šálky ovsených vločiek. Je tiež dôležité, aby sa celozrnné výrobky konzumovali nielen popri predchádzajúcej strave, ale aby v prvom rade nahradili potraviny vyrobené z bielej múky.

Celozrnné výrobky ako prevencia cukrovky

Ďalším účinkom zdravých obilných výrobkov je zvýšený príjem horčíka a vlákniny, čo môže mať naopak pozitívny vplyv na prevenciu cukrovky. To dokazuje, že strava, do ktorej je integrovaných veľa celozrnných výrobkov, prispieva nielen k chudnutiu, ale zároveň znižuje riziko chorôb a predovšetkým pomáha predchádzať cukrovke a srdcovo-cievnym ochoreniam.

Spoznajte pravé celozrnné pečivo

Je však potrebné poznamenať, že také cereálne výrobky by mali skutočne pozostávať z celých zŕn. Nakoniec, nie každý tmavý chlieb je v skutočnosti celozrnný výrobok; často je zafarbený sirupom z cukrovej repy, aby vzbudil dojem celozrnného produktu. Pri výbere produktov treba vždy brať do úvahy zoznam zložiek, často stačí rýchly pohľad: V skutočných celozrnných výrobkoch tvorí 90 percent obsahu múky celozrnná múka, takže je uvedená na začiatku zložiek. Ak kupujete svoj chlieb priamo od pekára, je vždy vhodné obrátiť sa osobne na predajcu s informáciou o celkovom obsahu zrna v tovare. Predajcovia však, bohužiaľ, nie sú ochotní alebo schopní poskytnúť správne informácie o produktoch.

Celozrnný chlieb si upečte sami

Ak chcete mať istotu, môžete si upiecť aj svoj vlastný celozrnný chlieb a rozhodnúť tak sami o zložkách produktu. Tí, ktorí profitujú z pozitívnych účinkov celozrnných výrobkov a chcú sa o nich dozvedieť viac, nájdu na internete početné tipy a recepty. Členovia rôznych fór dávajú tipy, ako úspešne piecť, aby vaše vlastné celozrnné výrobky slúžili nielen vášmu zdraviu, ale aby ihneď fungovali a aby skutočne chutili. Napríklad pri Pečení s celým zrnom sa záujemcovia môžu tejto téme podrobne venovať a nájsť ľahký úvod do zdravšej výživy.