Zdravé mrkvové muffiny na Veľkú noc

veľkú

Môže to byť na Veľkú noc niečo chutné, ale nízkokalorické?

Ak sa stravujete vedome, ale napriek tomu nechcete na Veľkú noc prísť o koláč, potom sú tieto mrkvové muffiny presne vašou vecou! Sú nízkokalorické a tučné, ale napriek tomu chutia lahodne a sviežo. Na Veľkú noc sa teda môžete stravovať zdravo

Zdravé mrkvové muffiny

prísady

Na cesto

  • 80g špaldovej múky
  • 40g mletých mandlí
  • 200g jablková dužina
  • 150 g mrkvy
  • 1 vajce
  • 15g Xuckerovo svetlo
  • 5 g prášku do pečiva (čistý zubný kameň)
  • 1 štipku soli
  • 1g škorice

Na polevu

  • 200 g ľahkého krémového syra 0,2% tuku (napr. Z Exquisa)
  • 15 g PuderXucker (alebo iná alternatíva cukru podľa vášho výberu)
  • 1g vanilková príchuť
  • 1 pomlčka citrónovej šťavy

Ako to spraviť

  1. Mrkvu si najskôr umyte, ošúpte a nastrúhajte najemno na pásiky.
  2. Všetky prísady na cesto dajte do veľkej misy a opatrne premiešajte.
  3. Hotové cesto dajte do formy na muffiny, s mojou formou bolo cesto dosť na 8 muffinov.
  4. Potom mrkvové muffiny pečieme v rúre na 180 ° C po dobu 35-40 minút.
  5. Po uplynutí tejto doby muffiny vyberte a nechajte ich vychladnúť.
  6. Pripravte si polevu, kým vychladne, a zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
  7. Hneď ako koláč vychladne, rovnomerne ho na koláč rozotrieme alebo nastriekame.
  8. Dobrú chuť!

Poznámky

Namiesto Xucker light môžete samozrejme na mrkvové muffiny použiť inú alternatívu cukru. Napríklad agávový sirup alebo javorový sirup.

Prečo cesto na mrkvové muffiny chutí ako Veľká noc

Na nízkokalorické cesto použijem najskôr špaldovú múku a mleté ​​mandle. Ak chcete, môžete namiesto mletých mandlí použiť aj odolejovanú mandľovú múku. Tým sa trochu zníži percento tuku. Zároveň stratíte dotyk vkusu.

Aby bolo cesto pekné a sladké aj bez masla a cukru, používam ďalej jablkové pyré. To je v podstate veľmi vhodné ako prírodná náhrada týchto dvoch zložiek. Je dôležité brať si jablkovú dužinu, pretože neobsahuje žiadny pridaný priemyselný cukor. Na veľkonočnú chuť by mrkva samozrejme nemala chýbať. Aby dobre zapadli do cesta, vopred ich potriem na tenké prúžky.

Keďže milujem chuť škorice, nakoniec do cesta pridám gram škorice. Môžete sa samozrejme zaobísť bez neho alebo sa rozhodnúť pre iné korenie. Do cesta sa dobre hodí aj štipka soli na rozdiel od xuckeru. Ak máte radi cesto ešte sladšie, vezmite si trochu viac Xucker light alebo inú alternatívu cukru.

Takto sa darí lahodnej nízkokalorickej poleve

Zálievka samozrejme do veľkej miery určuje chuť mrkvových muffinov. Preto som sa rozhodol pre polevu zo smotanového syra s vysokým obsahom bielkovín. Najlepšie je na to nízkotučný krémový syr s malým obsahom cukru. To je potom ľahko osladené a vybavené vanilkou a citrónom.

Zálievka sa potom môže podľa želania natrieť na muffiny. Alternatívne sa môže tiež nastriekať na muffiny pomocou potrubného vaku. S trochou zručnosti to vyzerá ešte krajšie. Nakoniec môžu byť mrkvové muffiny ozdobené aj marcipánovou mrkvou alebo niečím podobným. Takto vyzerajú muffiny pre veľkonočných hostí ešte krajšie.

Nutričné ​​hodnoty pre lahodné mrkvové muffiny

Na záver, ako vždy, nutričné ​​hodnoty pre mrkvové muffiny. Množstvo uvedené v recepte stačí na cca 8 muffinov. Na nutričné ​​hodnoty sa vzťahuje muffin.