Jesť zdravo aj napriek intolerancii laktózy

Kategórie

Chudnutie (263)
Akčné (11)
Všetko (8)
Výživa (179)
Fitnes (49)
Zdravie (62)
Bezlepkové (1)
Životný štýl (4)
Koktaily (1)
Nezaradené (2)
Pre vegánov (1)
Vegetariánske (1)

Intolerancia laktózy ovplyvňuje čoraz viac ľudí. Často nezistiteľné príznaky sťažujú zdravé stravovanie, čo môže viesť k nedostatku živín. Takže môžeš jesť zdravé jedlo aj napriek neznášanlivosti laktózy!

Čo je to intolerancia laktózy?

Intolerancia laktózy je neschopnosť správne stráviť mliečny cukor (laktózu). Aby sa laktóza mohla stráviť a vstrebať cez črevnú sliznicu, musí sa v tenkom čreve úplne rozdeliť na jednotlivé zložky. To sa deje pomocou enzýmu laktáza. Ak tento enzým nefunguje správne alebo chýba, mliečny cukor sa nedá úplne stráviť. Nastáva intolerancia.

Existuje niekoľko foriem intolerancie laktózy:

1. The primárna intolerancia laktózy je vrodená. Vedie k postupnému znižovaniu produkcie laktázy v tenkom čreve.

2. The sekundárna intolerancia laktózy je spôsobené poškodením sliznice tenkého čreva. Pre optimálne trávenie laktózy je nevyhnutná zdravá črevná sliznica a tým zdravé črevo.
Ak sú bunky črevnej sliznice poškodené, napadnuté alebo vystavené zápalu, znižuje sa ich výkonnosť. Zastavíte produkciu laktázy alebo ju úplne zastavíte. Tak vzniká viac či menej výrazná intolerancia laktózy.

Pri sekundárnej intolerancii laktózy sa laktáza po chvíli zvyčajne znovu produkuje v dostatočnom množstve. Potom si môžete bez problémov pochutnať na mliečnych výrobkoch.

Čo sa stane v tele pri intolerancii laktózy?

V prípade intolerancie laktózy už nie je produkcia laktázy dostatočná a laktóza vkĺzne do hrubého čreva. Nie je tam správne strávený. Črevné baktérie fermentujú prichádzajúcu laktózu a vytvorené plyny vedú k plynatosti.
Typickými príznakmi sú napríklad hnačky, bolesti brucha a pocit plnosti. Zvyčajne sa objavujú pol hodiny až niekoľko hodín po konzumácii potravín, ktoré obsahujú laktózu.
Existujú aj sťažnosti, ktoré neovplyvňujú gastrointestinálny trakt, napr. B. závraty, bolesti hlavy, únava a únava.

Čo môžem jesť, ak neznášam laktózu?

V prvom rade je dôležité jesť stravu úplne bez laktózy. Mliečne výrobky bez laktózy sú nateraz tiež tabu, pretože často stále obsahujú malé množstvo laktózy. V prvej fáze (Čakacia doba) neznášanlivosti laktózy, je potrebné urobiť všetko pre ochranu čreva, a preto sa musí každá častica laktózy od nej držať ďalej. V tejto fáze môžete jesť ovocie, zeleninu, strukoviny, cestoviny a celozrnný chlieb, mäso (nespracované), vajcia a čerstvé ryby. Stopy laktózy sa však často nachádzajú v zjavne bezpečných potravinách ako napr B. mliečne rožky a pečivo, koláče, koláče, klobásové výrobky, hotové jedlá, šalátové dresingy a lieky (najmä tablety) sú skryté.

Potom existuje tzv Skúšobná fáza, vykoná sa postupný test s cieľom zistiť, koľko tolerancie môžu obsahovať potraviny, mlieko a mliečne výrobky obsahujúce laktózu. Môžete vyskúšať výrobky s označením „bez laktózy“ a všetky alternatívy, ako sú sójové výrobky, ryža a kokosové mlieko.

Potom prídete do fázy Trvalá výživa, pri ktorej sa má dosiahnuť zdravá a vyvážená strava.

Nezabudnite na vápnik!

Dôležité: Osoba trpiaca neznášanlivosťou laktózy môže užiť minimálnu dennú dávku laktózy. Minimálne prípustné dávky podľa EFSA (Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín) sú 12 g laktózy denne. To zodpovedá 240 ml mlieka. Je však vhodné otestovať svoje vlastné limity. To sa môže od tela k telu veľmi líšiť.

Každý, kto sa úplne zrieka mlieka a mliečnych výrobkov, si musí uvedomiť toto: Môže byť nedostatočný prísun vápnika. Mlieko je dôležitým dodávateľom tohto minerálu, ktorý je zodpovedný za stavbu a udržiavanie kostí a zubov. Zubný kaz, ale najmä osteoporóza, môže mať vážne následky. Okrem mlieka a mliečnych výrobkov môže zelená zelenina do istej miery prispievať aj k prísunu vápnika. Najmä kel je skutočná vápniková bomba: 200 g kapustovej zeleniny poskytne 424 mg hodnotného minerálu. Švajčiarsky mangold, fenikel a špenát tiež obsahujú viac ako 200 mg na porciu. Do stravy s nízkym obsahom laktózy môžete zahrnúť aj kefír a vyzreté syry (napríklad Grana Padano a Parmigiano Reggiano s minimálnou splatnosťou 6 mesiacov).

Nezabudnite však na našu SHAPE BABE bez vegánov a bez laktózy! Aj keď nechcete schudnúť, náš koktail je dobrou alternatívou, ako prijať všetky mikro- a makroživiny, ktoré potrebujete!

Intolerancia laktózy môže byť veľmi nepríjemná, ale nie je to koniec sveta. Samozrejme, musíte sa tomu prispôsobiť a zmeniť niektoré veci vo svojom živote. ale s týmito tipmi je to takmer vánok. A nie ste s tým zďaleka sami.

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa tejto témy alebo nám chcete len povedať svoje skúsenosti, sledujte nás na našom instagramovom kanáli. Už nikdy nepremeškajte žiadne správy!

Zdravím z Kolína nad Rýnom
Váš tím Shape World

Vyrobené v Kolíne nad Rýnom