Zeleninový vývar
chutí dobre a ľahko sa mu darí, diétny vývar
prísady
| 1 plátok/n | Biela kapusta (hrubá 2 palce) |
| ½ | Kaleráb |
| ½ tyče/n | pór |
| 1 veľká | Mrkva |
| 2 veľké | Paradajky) |
| 3 | Brokolica - kvietky |
| 1 plátok/n | Zeler (hrubý 1 palec) |
| 1 zväzok | petržlen |
| 1 hrsť | Byliny (záhradné byliny, mrazené) |
| 1 polievková lyžica. | soľ |
| 2 litre | voda |
príprava
Nakrájajte alebo nakrájajte na kocky zeleninu čo najmenšie a vložte ju do veľkého hrnca s hrsťou nasekanej petržlenovej vňate. Pridajte vodu, priveďte ju do varu a zeleninu varte s vekom.
Pred prepasírovaním opäť prudko premiešajte, potom polievku prelejte cez sitko a vývar dochuťte soľou, nasekanou petržlenovou vňaťou a záhradnými bylinkami.
Varená zelenina môže byť pyré a mrazená. Je vhodný na rafináciu omáčok alebo polievok.
- Recepty kuchárskeho zeleninového vývaru
- Zeleninový vývar diétne recepty kuchár
- Recepty šéfkuchára pre 4 osoby
- Krevetový kokteil od šéfkuchára pro-vit
- Kuchár pre recepty na cukety s nízkym obsahom tuku