Zimný tuk musí byť preč - strava a jar

Strava: Pripravte sa na zimný tuk jarnou stravou

21.04.2006 - strava a jar. Ideálny čas na premýšľanie o diéte. Dnes o 7.49 h SELČ sa slnko mení z južnej na severnú pologuľu oblohy - podľa kalendára začala jar. Slnko v tento deň vychádza presne na východe, na poludnie stojí na juhu a zapadá presne na západe. Deň a noc sú rovnako dlhé.

Prebudenie jari, druhá jar a jarná horúčka: Začiatok jari hrá v emocionálnom živote ľudí osobitnú úlohu. Môžete tiež znova nosiť ľahšie oblečenie. Ako sa však zbaviť zimného tuku? Dôležité je nielen chudnutie, ale aj udržanie zdravia! Informácie poskytuje Susanne Sonntag, diplom z ekotrofológie.

Prečo je špargľa obzvlášť vhodná na chudnutie?

Nedeľa: Špargľa pozostáva z 92% vody a je extrémne nízkokalorická iba s 16 kilokalóriami na 100 gramov. Zároveň obsahuje dostatok vitamínov a minerálov. Priemerná porcia 500 gramov špargle už pokrýva dennú potrebu vitamínu C, kyseliny listovej a ß-karoténu. Špargľa je tiež bohatá na vitamíny skupiny B, draslík, vápnik a fosfor.

Jar sa stále považuje za veľmi nestále obdobie a prechladnutie je pomerne časté. Existujú špeciálne výživové opatrenia, ktoré môžu chrániť pred nachladnutím?

Nedeľa: Okrem veľkého množstva čerstvej zeleniny a ovocia môže užívanie doplnkov zinku zabrániť prechladnutiu. Zinok posilňuje bunkový odpor a môže tak zabrániť vzniku prechladnutia a skrátiť existujúci prechladnutie. Organické zlúčeniny zinku, ako je histidín zinočnatý, môžu byť telom obzvlášť dobre absorbované.

D.o Aký mechanizmus používa cukor na výrobu serotonínu?

Nedeľa: Amín serotonín sa vyskytuje ako hormón v oblasti mozgu. Aminokyselina tryptofán je nevyhnutná pre jeho tvorbu. Spotreba cukru spôsobuje rýchle uvoľnenie inzulínu do krvi, čo uľahčuje prítok tryptofánu do mozgu. Čím vyššia je koncentrácia tryptofánu v mozgu, tým viac sa môže produkovať serotonín. Serotonín okrem iného riadi stav mysle človeka. Pôsobí na zlepšenie nálady a má antidepresívny účinok.

Prečo sa sýtená minerálna voda obzvlášť odporúča v strave?

Nedeľa: Na jednej strane minerálna voda neobsahuje žiadne kalórie a na druhej strane kyselina uhličitá zaisťuje ďalšie plnenie žalúdka. Tlmí to hlad alebo vytvára efekt sýtosti.

Správna strava obsahuje vitamíny a minerály

Teraz sa opäť ukazujú prvé slnečné lúče, otepľuje sa a príroda sa prebúdza zo zimného spánku. Jar je tu a je čas odlepiť si husté zimné oblečenie. Ale zimný tuk je nemilosrdne viditeľný na jednom alebo druhom mieste na tele. V myšlienkach na blížiace sa leto by teraz mali kilá klesnúť. Najlepšie to funguje pri prepracovanom výživovom pláne a množstve pohybu.

Na jar sa pulty s ovocím a zeleninou opäť naplnia čerstvými a regionálnymi výrobkami, ktoré vás pozývajú na hostinu. Špargľa je jednou z prvých miestnych druhov zeleniny, ktorá je na trhu čerstvá. Je obzvlášť nízkokalorický, ale obsahuje veľa vitamínov a minerálov.

V súčasnosti sa tiež zberajú reďkovky, jahňací šalát, kaleráb a špenát, ktoré tiež poskytujú veľa dôležitých vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok, ako je kyselina listová, vitamín C, draslík a β-karotén. Medzi prvé ovocné zvesti jari patria jahody a ríbezle. Sú obzvlášť bohaté na vitamín C.

Pre úspešnú diétu sa odporúča nízkokalorická zmiešaná strava založená na takzvanom koncepte 3 jedál. Každé jedlo by malo telu poskytnúť všetko, čo potrebuje, a to výživné látky, vitamíny, minerály, ale aj sladkosti. Pretože cukor vedie k zvýšenej tvorbe poslovej látky serotonínu, ktorý sa považuje za „hormón šťastia“.

A iba tí, ktorí sú šťastní, môžu dlhodobo držať diétu a dosiahnuť čo najlepší efekt zoštíhlenia. Výhodou troch plniacich jedál v priebehu niekoľkých malých jedál je, že hladina inzulínu menej kolíše. Pretože po každom jedle pankreas uvoľňuje inzulín, ktorý je okrem regulácie hladiny cukru v krvi a pocitu hladu zodpovedný aj za tvorbu tukových zásob.

Iba s tromi jedlami, ktoré by v ideálnom prípade mali nasledovať po sebe s päťhodinovým odstupom, má telo relatívne dlhé obdobia nízkej hladiny inzulínu, v ktorých dokáže odbúravať tuk. Navyše pocit sýtosti vydrží dlhšie. Ďalším dôležitým aspektom úspešnej diéty je primeraná hydratácia. V ideálnom prípade by ste mali vypiť 2 až 2,5 litra denne, najlepšie sýtenú minerálnu vodu.