Dozviete sa všetko o víne

Nenechajte sa zastrašiť obchodnými diskusiami a ročnými debatami. Milovníkom vína môže byť každý, hovorí majster someliér Hendrik Thoma a v EAT SMARTER odhaľuje základy pre začiatočníkov. To najdôležitejšie: relaxujte a užívajte si! Tu sa dozviete všetko o víne.

Aké víno pijete s akými jedlami? Uvoľnite sa, hovorí majster someliér Hendrik Thoma. Pretože to, čo sa vám páči, je dovolené. Tu sa to dozviete všetko o víne.

Všetko o víne: Všetko, čo máte radi, je povolené!

Iba biele víno s rybami, vždy červené víno s divinou - už nemusíte byť takí prísni. "Napríklad milujem pinot noir s údeným lososom." Skvelá rustikálna kombinácia, “prezrádza Hendrik Thoma. Jeho tip pre začiatočníkov: „Oslobodte sa od pravidiel, pristupujte k veci hravou formou a zistite, čo sa vám osobne najviac páči. Víno by malo byť zábavné! Potom si rýchlo vypestujete cit pre to, čo sa hodí a čo nie. “Každý, kto sa rozhodne regionálne, sa málokedy mýli: víno z južného Talianska sa hodí k pizze a jedlá s množstvom olivového oleja chutia k vínam zo stredomorskej oblasti. Nemecká domáca kuchyňa sa hodí k bielym vínam z miestnych regiónov. Existuje však niekoľko zákazov: „Biela špargľa a silné červené víno? Strašné! Opatrní musíte byť aj pri veľmi kyslých alebo na ocot bohatých jedlách, pretože kombinácia jedlo - víno sa môže rýchlo pokaziť. Napríklad kyslé biele víno s artičokmi - zaobídete sa bez neho. “

Všetko o víne: Aké drahé musí byť dobré víno?

Dobré víno nemusí stáť majland. "Samozrejme, že neexistujú nijaké horné limity a občas si môžete niečo dopriať," hovorí Hendrik Thoma. Ale: „Vysoká cena neznamená automaticky vysokú kvalitu. Bežné vína sú k dispozícii od piatich eur. “(Tipy s. 36). A na čo by ste si mali pri kúpe dať pozor? "Bohužiaľ, z etikety nerozoznáš dobré víno." Moja rada: kúpiť od obchodníka s vínom. To je o pár centov drahšie, ale sú dobre investované. Dobrá rada je nevyhnutná. ““

Všetko o víne: Zbohom, know-it-all

Správna teplota a správne nastavenie - to je všetko, čo potrebujete pre všestranný krásny vínny večer. Čo lepšie sa zdržať pitia vína? "Veľké ústa!" Hovorí Hendrik Thoma. Inak sa môžete ťažko pokaziť. „Víno žije tým, že si dáva na čas a vytvorí si určité očakávanie,“ hovorí Thoma. "Správne okuliare sedia na zadnom sedadle." Biele víno chutí dobre aj z pohára na červené víno! “Iba teplota musí byť správna: červené vína by nemali mať viac ako 19 stupňov, ťažké biele vína medzi desiatimi a 15 stupňami.

Všetko o víne: Pekne posraté!

Skrutkovací uzáver nie je znakom zlej kvality. „Korkové zátky stále dominujú drahým vínam - ale skrutkové zátky sú stále na vzostupe a majú veľa výhod: Vína sa vyvíjajú pomaly, často majú dokonca viac sviežosti a dajú sa lepšie skladovať,“ upokojuje všetkých skeptikov Thoma. Vychutnávaniu vína teda nič nestojí v ceste.