Miešané jedlá

Je žuvanie lepšie ako miešanie?

Sú chvíle, keď sme sami ohromení, ako sa naša webová stránka vyvinula za posledných pár rokov. Máme veľa návštevníkov a vždy dostávame veľa pozitívnych ohlasov. Samozrejme, že sme otvorení aj kritike, berieme ju ako prístup, ktorý umožňuje pozrieť sa ešte hlbšie a spochybniť tézy.

Nedávno sme počuli skeptický postoj k téme „pyré zelených“: „Nemám rád smoothies, pretože si radšej svoje jedlo žujem sám.“.
Bez toho, aby sme sa tejto téme podrobne venovali, je zrejmá myšlienka - „Na čo som dostal od prírody svoj vlastný mlynček?“
Týmto výrokom by sme sa dnes chceli zaoberať podrobnejšie, a preto sa zaoberať otázkou, prečo sa v mixéri nasekajú prísady (napríklad divoké byliny), čo môže mať tiež svoje výhody. V podstate sme dospeli k niekoľkým odpovediam, ktorým by sme sa chceli venovať nižšie.

Predtým mi okrem toho, ČO jem, ... záleží aj na: AKO jem ....
Na jednej strane je to biochemický proces, ktorý samozrejme môžeme podporovať - slinenie, na druhej strane stravovacie rituály/kultúra stravovania na podporu našich zmyslov, tela a nášho blaha.
Bohužiaľ, v prípade zeleného smoothie to máme tendenciu robiť oveľa rýchlejšie,
zanedbávať AKO.

Pre mňa osobne je preto vždy veľmi dôležité byť pripravený na jedlo.
Vždy si v prvom rade poviem: vždy si polož niečo pekné na môj stôl.
Nie vždy máme na stole kvety, potom príjemnú porciu,
chutne naaranžované suroviny, aj keď je to len malá ozdoba na smoothie.
Jesť s vnútorným a vonkajším pokojom, myšlienky sa tiež môžu stať hmotou a niekedy nás zasiahnu do žalúdka.
Aj keď si dužinu v ústach vyskúšame, nezabudnite ju ochutnať a vyskúšať ochutnávku surovín.
Toto pripravuje telo na to, čo má prísť, byť v tom, čo je teraz.

Výhody žuvania

Ak nikdy nemiešate, vždy všetko prežujete a zaručene urobíte niečo správne. Žuvanie je skutočne dobré na trávenie, je súčasťou takzvaného predtrávenia. Nie že by sa jedlo iba krájalo, ale je tu aj prímes slín, ktorých enzýmy pôsobia priamo a prispievajú tak k neskoršej absorpcii živín v tenkom čreve.
Z nášho pohľadu však zmiešané suroviny nevylučujú proces žuvania.
Často tiež nakrájam kúsky jablka alebo posypem celými čučoriedkami a namočenými semiačkami, čo pomáha zdržiavať sa v ústach.
Preto stále zdôrazňujeme význam dobrého slinenia zelených smoothies. Rýchle pitie je nesprávny prístup, všeobecne odporúčame lyžice zelených smoothies lyžičiek, aby sa mohli vstrebávať pomalšie a tým pádom sa im ľahšie slinili. Najlepšie je žuť, aby ste stimulovali produkciu slín.

Pre hlbšie vysvetlenie toku slín v ústnej dutine

Existujú celkom 4 slinné žľazy, jedna vpravo a druhá vľavo v našich vnútorných
Pečenie, pri ktorom niekedy veríme, že sme si náhodou zahryzli do líca.
Hneď ako dôjde na príjem potravy, výslovne si vylučujú sekréty zadarmo na slinenie. Dve ďalšie žľazy sú vpravo a vľavo od jazyka, ktoré neustále vytvárajú našu vlhkosť v ústach.
Sliny tiež obsahujú sliz, ktorý sa nazýva mucín. chránia nás pred príliš veľa zlými baktériami v ústach.
Sliny obsahujú vápnik, ktorý tiež chráni zubnú sklovinu,
obsahuje tiež hormóny a uvoľňuje protilátky z imunitného systému do našej ústnej dutiny.
Čo asi veľmi málo ľudí vie: Sliny sú filtrovanou krvou.
Slinné žľazy odfiltrovali krv z tela a zanechali červené krvinky v cievach, pretože sa nepoužívajú v ústach.
Táto koncentrácia slín je u každého človeka iná, čo vysvetľuje aj test DNA. Tento proces je samozrejme veľmi zložitý a aby sme sa tu nestratili, vrátime sa k príjmu potravy.

Podľa nášho názoru to objasňuje, že zelené smoothies nemusia byť v kontexte stravovania výnimkou. Sme schopní využiť cielené sekanie a napriek tomu jedlo žuť, aby sa zabezpečilo dobré predbežné trávenie. Zelené smoothie nemusí tvoriť protiľahlý bazén k šalátom a iným jedlám; skôr ich možno konzumovať podporne, a tak prispieť k vyváženej strave.
Najmä preto, že zelené smoothies pripravené z divých bylín vo veľkej miere prispievajú k horkým látkam a robia nás zásaditými, čo je dnes v prípade šalátov ťažko možné.
Trpké látky sa pestujú z komerčne dostupnej zeleniny a dokonca aj pri organickej zelenine sú naše podlahy často prázdne a vyčerpané, takže žihľava & Co má až 20-krát viac živín.
Náš tip: bylinky, ktoré ste si nazbierali počas prechádzky alebo vo vlastnej záhrade, vám poskytujú duševnú a fyzickú starostlivosť na celej úrovni.

Sprístupnite hodnotnú listovú zeleň

Chlorofyl obsiahnutý v listovej zelenine poskytuje množstvo výživných látok. Sú však dobre chránené rastlinnými vláknami. Silné a niekedy dokonca prerastené bunkové steny sťažujú trávenie - niekedy črevo nemá šancu, takže sa živiny nemôžu vstrebávať a využívať. Pomôcť môže vysokovýkonný mixér. Rozbije tvrdé vlákna a sprístupní chlorofyl a jeho živiny.

Ľahko stráviteľné rastlinné jedlá

Zelenina má povesť pomerne ľahko stráviteľnej látky. To však neplatí pre listovú zeleninu - netreba tu podceňovať fyzickú záťaž, veľké množstvo listovej zeleniny môže byť pre tráviaci trakt hlavnou výzvou. Aj tu nám miešanie pomáha ďalej, ingrediencie sú prísne nakrájané, čo znamená veľmi výraznú úľavu pre črevá. Zelené smoothie vás preto neomrzí tak unavene ako mnoho iných jedál. Veľmi podobné je to aj s čerstvo vylisovanými džúsmi - často v kombinácii s listovou zelenou. Pomaly sa otáčajúci odšťavovač dokáže zo zložiek šťavy vyťažiť nielen tekutinu, ale aj chlorofyl a množstvo výživných látok. V porovnaní s smoothie je šťava ešte stráviteľnejšia, pretože obsahuje menej vlákniny. Všeobecne dávame prednosť zeleným smoothies, ale čas od času vám čerstvo vylisované šťavy zo surového ovocia ponúkajú veľkú rozmanitosť.

Pohodlie prípravy

Listová zelenina a ovocie sa samozrejme dajú konzumovať úplne inak. Ale aj príprava šalátu si vyžaduje čas. Ak máte vysoko výkonný mixér, je to jednoduché. Suroviny sa krátko vložia do mixéra a potom sa nasekajú. To znamená, že zelené smoothies sa dajú pripraviť rýchlo a bez stresu - argument, ktorý presvedčí mnohých ľudí. Navyše, dobrý vysoko výkonný mixér nemusí byť drahý. Na začiatok odporúčame Bianco Primo, ktoré za svoju cenu poskytuje dobrý výsledok zmiešania. Ak chcete ešte vyšší výkon a dlhšiu záruku (informácie o záruke nájdete na produktových stránkach výkonného mixéra), Vitamix Creations je dobrou voľbou.