Znalosti o živote. Aký ste typ - Dóšský test. Ajurvéda

2 VATA PITTA KAPHA Postava Veľké alebo malé s malým telesným tukom a tenkými svalmi Stredne silné, stredne vyvinuté, dobré svaly Ladné, veľké kosti, veľké alebo zavalité, dobre vyvinuté svaly Hmotnosť Ľahké a väčšinou tenké Stredné, viac alebo menej stále sklon k priberaniu Vlasy Krehké, suché a mierne vlnité alebo kučeravé tenké, mäkké, sivé alebo skoro vypadnuté silné, mastné, lesklé alebo vlnité hlava a tvár malé, tenké a dlhé stredne silné, červené tváre, ostré kontúry veľké, rovnomerne okrúhle, bledé, jemné kontúry oči malé, suché a atraktívne Stredne veľký a štipľavý Veľký a priateľský krk Tenký, veľký Stredne veľký Veľký, hrubý Pokožka tenká, suchá a chladná, matná pokožka Teplá, vlhká, ružová, náchylná na vyrážky Silné, hladké, vlhké, mastné, jemné ústa Medzery medzi zubami, ustupujúce podnebie, tendencia k škrípaniu zubov krvácajúce podnebie, žlté zuby, často zlý dych. silné, okrúhle a zdravé zuby a podnebie. VATA PITTA KAPHA tvar malý, tenký, suchý sk (Z. B. Pysky) Stredne veľké, pevné, zamatové

3 Ruky a nohy (každé sa posudzuje osobitne) Malé, tenké, suché, chladné a popraskané, nepokojné Stredne veľké, zdravé, teplé, veľké, silné, chladné, pevné Končatiny a ruky (každá sa posudzuje osobitne) Tenké a malé, nadmerne dlhé alebo veľmi krátke, vyčnievajúce Kolená Stredne veľké Veľké, silné, dobre vyvinuté ruky, veľké alebo zavalité nohy Nechty Krehké, úzke Stredne veľké, mäkké Veľké, biele, tvrdé Hlas Hlboký, slabý, chrapľavý, vysoký, mierny, jasný, dobrý Príjemný hlas, hlboká fyzická sila Nízka, malá výdrž Stredne veľký, S vysokou úrovňou odolnosti Hovorí nestabilne, nadšene, rýchlo, niekedy dáva slová jasne, ostro a odmerane, súvisle Pomalá, plná, jasná, rytmická osobnosť Nadšená, živá, kreatívna a nápaditá Efektívna a disciplinovaná, analytická, ambiciózna, perfekcionistická, miluje pokoj, trpezlivý, spokojný, ochotný, doma

4 upratané VATA PITTA KAPHA Sociálne správanie Niekedy plaché, ale vie byť veľmi komunikatívne Spoločenské, sebavedomé a spoločenské, ľahko sa spriatelia Postava má rád aktívny a aktívny Organizovaný a koncentrovaný Pomaly systematický a schopný odpúšťať Odpustiť a ľahko zabudnúť Odpustiť je ťažké Odpustiť rýchlo Činnosť rýchlo, nestabilný a nepravidelný Stredný, motivovaný, súťaživý, koncentrovaný Pomalý, odmeraný, uvažovaný, má rád rutinu Sexuálna a plodnosť premenlivá, malá výdrž a nízka plodnosť Stredná, vášnivá, dominantná Slabá, ale pretrvávajúca túžba, dobrá plodnosť Premenlivý imunitný systém, slabý stredný, sklon k infekciám Silný

5 Choroba Nervový systém, artritída, príznaky silného stresu, slabosť, bolesť Vyrážka, zápal, infekcie, prekyslenie, pálenie záhy, horúčka, bronchitída, astma, alergie, zápcha, obezita, vysoký cholesterol Pot Ľahký a bez zápachu Mnoho a silný zápach Stredný, studený a slabý zápach VATA PITTA KAPHA Stolička suchá, náchylná na zápchu a plynatosť Pravidelná a voľná, žltkastá, náchylná na hnačky Pravidelná, pevná a tvarovaná chuť k jedlu Variabilný a nepravidelný, niekedy veľký, mierny smäd Silný a naliehavý, vyžaduje veľa jedla, jedlo zriedka vynechá, silný smäd Neustále, nepotrebuje veľa, ale často má chuť na jedlo, nie veľmi smädný. Pamäť a učenie sa. Porozumenie rýchlo, ak je koncentrované, dobrá krátkodobá pamäť, ale rýchlo sa zabudne. Stredne rýchle pochopenie, veľmi dobrá pamäť, zriedka na niečo zabudne. Potrebuje čas niečo pochopiť., ale potom na to nezabudni

6 Ľahký spánok, nepokojný, skoré budenie; veľa silných snov Stredné, ale dobré nízke, ťažkosti s prekonaním ráno vzrušivosť ľahko rozrušená, ale rýchlo sa upokojí opäť rozrušená rýchlo, pretrvávajúce nízke pocity počas stresu sklon k strachu, strach, strach, nervozita sklon k hnevu a hnevu, Žiarlivosť sklon k depresiám a pripútanosti, nedostatok motivácie, sebaľútosť, chamtivosť Peniaze Peniaze utrácajú impulzívne Trávia ich premyslene, milujú luxusné a labužnícke jedlá Neochotne míňajú peniaze, striedmo, ale veľa im zostáva na jedlo, zábavu a majetok VATA PITTA KAPHA Gang Rýchle a nestále Rýchle, ale stabilne Pomalé a stabilné

7 profesií Umelec, filozof, komunikačné a organizačné činnosti, model, herec, vedúci, sprostredkovateľ, samostatne zárobkovo činná osoba, analytik, politik, pedagóg, pedagóg, ošetrovateľské povolanie, kuchár, nezávislé činnosti Mentálny charakter Rýchly, flexibilný, ale nerozhodný Inteligentný, kritický, rozhodný, miluje logiku a Jasné štruktúry Pomalé, rozumné, stabilné, náboženstvo Nestabilné, meniace sa Vážne, fanatické Neustále, lojálne, konzervatívne Oddychové správanie Miluje rýchlosť, cestovanie, tanec, divadlo, parky, umelecké aktivity, súťažné športy, politiku, debaty, výskum, lov kvetín, plachtenie, jedenie alebo varenie, kino, čítanie

10 Mäso a ryby Kuracie/morčacie mäso (najlepšie tmavé mäso), morské ryby, sladkovodné ryby Kuracie/morčacie mäso Kuracie/morčacie mäso, morské ryby a sladkovodné ryby konzumujte iba s mierou. Typ jedla Vata Fire Kapha Mliečne výrobky a vajcia Maslo (nesolené), cmar, tvaroh, tvaroh, kravské mlieko (surové), ryžové mlieko, kyslá smotana, mäkký biely syr), maslo z kozieho mlieka (nesolené), vajcia, tvaroh/tvaroh; Kravské mlieko (surové), ryžové mlieko, kozie mlieko, vajcia, tvaroh/tvaroh, kozie mlieko, bylinky/korenie anízové, asafoetida, senovka grécka, kôpor, fenikel, kardamón, koriandrové semiačka, kmín, kurkuma, muškátový oriešok, šafran, soľ, zelerové semiačko, horčica, indický rasca Kôpor, fenikel, semená koriandra, kurkuma, semená šafranu anízu, asafoetida, senovka grécka, kôpor, fenikel, klinčeky, kardamón, semená koriandra, kmín, kurkuma, muškátový oriešok, šafran, čierne korenie, zelerové semiačka a indický rasca, horčičné semiačka, škorica

11 nápojov Bylinkový čaj, horúca voda, teplá mliečna voda, teplý bylinkový čaj, sladké lassi, mlieko, ovocné džúsy Korenený čaj, lassi (v lete), cukor, javorový sirup, ovocný cukor, med, melasa (cukrový sirup), palmový cukor, surový trstinový cukor, javorový sirup, ovocný cukor, surový trstinový cukor, medový olej a tučné maslo (nesolené), ľanový olej, mandľový olej, olivový olej, horčičný olej, sezamový olej, maslo zo slnečnicového oleja (nesolené), ghí (vyčerené maslo), kokosový olej, repkový olej repkový olej Príchute sladké, kyslé, slané, sladké, horké, horké, horké, horké, horké

12 odporúčaní pre vašu Doschu Správna strava pre Vata 3 bežné jedlá Ideálne: polievky s hustou náplňou (cestoviny, ryža, koreňová zelenina); Plnotučné mlieko; Obilná kaša so sladkými parami a otepľujúcim korením Ideálne občerstvenie: sladké, zrelé ovocie; Pureová zeleninová polievka, celozrnné koláče Jesť v pokoji Vedomé a dôkladné žuvanie Teplé, výživné a šťavnaté jedlá Hlavne varené a dusené jedlá Uspokojujúce stredne ťažké jedlá Chute sladké, kyslé a slané

13 Veľa masla, tukov a oleja, najmä sezamový olej, ghí, slnečnicový olej Malý kúsok zázvoru pred jedlom Mali by ste sa vyhnúť: Studeným, suchým a ľahkým jedlám bez dostatočnej výživovej hodnoty Ťažko stráviteľné jedlá, rýchle občerstvenie a jedlá s prídavnými látkami a konzervačnými látkami Veľké misky šalátu: Prírastok surovej stravy a chladu Vata Horké a kyslé jedlá a byliny podporujú plynatosť Príliš veľa horúceho korenia Veľa mäsa Fazuľa, kapusta, surová zelenina a príliš veľa chleba (spôsobujú plynatosť) Tieto stravovacie pravidlá sú obzvlášť cenné počas obdobia Vata v zime. Ako typ Vata dbajte na dostatok tekutín. Ideálne sú bylinkové čaje a teplá prevarená voda. Ani v lete by nápoje nemali vychádzať priamo z chladničky. Vyhýbajte sa stimulačným nápojom (cola, káva alebo čierny čaj), studeným nápojom (najmä studené mlieko, kocky ľadu) a sýteným nápojom. Jedlo pre typ Vata Zrná a strukoviny Ideálne: ryža Basmati, pšenica (rezance), špalda

14 S mierou: kukurica, proso, jačmeň, pohánka, amarant, raž, celozrnný chlieb, mung dhal, sójové výrobky, sójové mlieko, sójové párky, tofu Vyvarujte sa: celej ryži, fazuli, musli, šošovici Zelenina: Všeobecne: Zelenina by mala obsahovať veľa vody a varená alebo zaparené v oleji. Ideálne: sladké zemiaky, mrkva, cuketa, koreňová zelenina, fenikel, artičoky, červená repa, petržlen, varená cibuľa a varený cesnak, listová zelenina, zelené fazule S mierou: paprika, reďkovka, uhorka, paradajky, paprika, pór, chren, baklažán, šalát, Tekvica, špargľa, špenát (varený) Vyvarujte sa: karfiol, ružičkový kel, zemiaky, kaleráb, šampiňóny, zeler, kukurica, olivy Ovocie: Všeobecne je vhodné ovocie mierne zapariť. Ideálne: všetko sladké a zrelé ovocie, napríklad hrozno, sladké pomaranče, Medové melóny, slivky, datle, oslavy, kokosové orechy, maliny, kyslé ovocie s obsahom vitamínu C, ako sú pomaranče, citróny, grapefruity, ananás S mierou: broskyne, čerešne, jahody, vodný melón, sladké jablká, banány, hrušky Vyvarujte sa: surové jablká, sušené ovocie (odporúča sa dobre namočený) Byliny a koreniny:

15 Ideálne: väčšina korenín, najmä tých, ktoré bránia plynatosti a stimulujú chuť do jedla; Soľ, rasca, slaný, ľaliovník, rozmarín, tymián, majoránka, bazalka, škorica, muškátový oriešok, klinčeky, sladké drievko, citrónová tráva, kardamón, koriander, asafoetida, šafran, kurkuma Vyvarujte sa: suchého, horkého a horkého korenia, ako je korenie, kajenské korenie, chilli mliečne výrobky: Všeobecné: odporúča sa väčšina mliečnych výrobkov, patria do kategórie sladkých. Ideálne: smotana, plnotučné mlieko, cmar, smotanový syr, maslo, ghí, kefír, kyslá smotana, tvaroh S mierou: jogurt, tvrdý syr, zmrzlina Orechy: všetky orechy (arašidy iba v Meranie) Návrh pre vaše raňajkové menu: Teplá kaša vyrobená z mletej pšenice. Pšeno privedieme k varu s mliekom a vmiešame sladké ovocie alebo mleté lieskové orechy. Obed: Cestoviny v zeleninovo-smotanovej omáčke, gratinované so syrom, s malým uhorkovým šalátom s kyslou smotanou.

16 Popoludnie: ovocný šalát Večera: mrkva na smotanovej omáčke s ryžou basmati; zeleninová polievka s tofu. Správna strava pre pravidelné jedlá Pitty, keď máte hlad. Hypoglykémia Hlad je najväčší v najaktívnejšom čase Pitty (10:00 - 14:00), a preto by obed mal byť jedlom s pokožkou. Ideálne sú horké, sladké a koláčové jedlá, ako aj studené alebo teplé jedlá a nápoje. Jedlo by sa malo pred konzumáciou ochladiť. Dobrým jedlom pre typ Pitta sú aj jedlá strednej konzistencie, ktoré vás dobre zasýtia, ako aj čerstvé ovocie, zelenina, surová zelenina, šaláty, strukoviny a celozrnné jedlá.

17 Harmonická atmosféra pri jedle hrá dôležitú úlohu pre dobrý tráviaci výkon. Počas stravovania sa treba vyvarovať rozptýleniu akéhokoľvek druhu (najmä televízie, rádia)., vyprážané a mastné jedlo (znečisťuje pečeň) Cukor, alkohol, biela múka, mäso, jogurt, kyslá smotana, syr a iné fermentované jedlá (kyselinotvorné). Tieto stravovacie pravidlá sú obzvlášť cenné počas sezóny Pitta v lete. Ako typ Pitta sa uistite, že pijete dostatok tekutín. Chladené nápoje sú ideálne, nemali by však pochádzať priamo z chladničky. Uprednostňujte neperlivú vodu alebo čaj (mäta, fenikel, harmanček, levanduľa, šalvia, citrónový balzam, citrónová tráva, kvet ibišteka). Ideálne sú tiež čerstvo vylisované džúsy zo sladkého ovocia a lassi (ajurvédsky jogurtový nápoj). Ak je to možné, vyhýbajte sa stimulačným nápojom (cola, káva alebo čierny čaj), alkoholu a veľmi teplým nápojom. Jedlo pre typ Pitta Zrná a strukoviny Ideálne: biela ryža, jačmeň, pšenica (cestoviny), špaldový amarant, všetky druhy fazule, mung dhal, sója. S mierou: proso, hnedá ryža, pohánka

18 Vyvarujte sa: Kukurica, raž a šošovica Zelenina: Ideálne sú horké a sladké odrody: artičok, tekvica, sladké zemiaky, červená a biela kapusta, karfiol, ružičkový kel, listové šaláty, zeler, cuketa, zelené fazule, petržlen, špargľa, brokolica, uhorka, dusená Cibuľa s mierou: paprika, baklažán, hrášok, zemiaky Vyhnite sa: pikantnej zelenine, ako je paprika, chilli, surová cibuľa, cesnak; Huby, paradajky, červená repa, mrkva, pór, špenát, reďkovka, chren, reďkovky Ovocie: ideálne: všetko sladké a zrelé ovocie, mango, hrušky, hrozno, broskyne, banány, figy, medový melón, datle, avokádo, sladké čerešne, sladké jablká S mierou: pomaranče, olivy, granátové jablko, maliny, slivky, jahody Vyhnite sa: kyslému ovociu, ako je grapefruit, ananás, citróny, marhule, rebarbora, kyslé jablká Byliny a korenie: Ideálne: kôpor, koriander, fenikel, kardamón, kurkuma, citrónový balzam, bazalka, Petržlen, mäta S mierou: čierne korenie, rasca, rasca, mäta, šafran, fenikel, slaný, rozmarín, bylinná soľ, škorica, aníz. Vyvarujte sa: čerstvý zázvor, muškátový oriešok, soľ, chilli, kajenské korenie, paprika

19 Mliečne výrobky: Ideálne: ghí, mlieko, kokosové mlieko, cmar, kozie mlieko, odstredený syr, tvaroh Umiernené: smotana, maslo, zmrzlina Vyvarujte sa: tučné, slané, tvrdé, zrelé syry, kyslá smotana, jogurt Oleje a tuky: Oleje a tuky iba v Používajte malé množstvá, pretože majú ohrievací účinok Ideálne: olivový olej, kokosový olej S mierou: slnečnicový olej, orechový olej Vyvarujte sa: všetky ostatné Návrh vášho stravovacieho plánu Raňajky: Ľahko stráviteľné raňajky zo špaldových obilnín: Špaldové vločky nechajte dusiť vo vode; Pridajte hrozienka, kardamón, trochu vanilky a javorový sirup. Obed: orestujeme zeleninu s feniklom a cuketou, s údeným tofu z ghí a s ryžou basmati. Miešaný šalát ako príloha.

20 Večera: Stále môžete tolerovať pomerne silné, ale nie ťažké jedlá. pochutnajte si napríklad na pečených plátkoch baklažánu s cícerom a chlebom. Správna strava pre spoločnosť Kapha Najlepšie ľahko dusené jedlo bez tuku Vyvarujte sa príliš veľa surovej zeleniny, ktorá je ťažko stráviteľná a má chladnú energiu. Najťažšie jedlo, husté omáčky a tučné mäso sú najmenej vhodné Ideálne: teplé a ľahké jedlá Jedlo s príchuťou pikantné, horké a koláčové jedlá so sviežim a povzbudzujúcim účinkom. Suché, dobre ochutené jedlá. Čerstvá zelenina a bylinky. Ďumbier na podporu trávenia a redukcie tukového tkaniva.

22 Potraviny pre typ Kapha Zrná a strukoviny Ideálne: bez zŕn, pretože všetky majú sladkú chuť S mierou: fazuľa, hrášok, šošovica, mung dhal, kukurica, pohánka, proso, ikra, jačmeň, sója Vyvarujte sa: pšenica (rezance) ), Ovos, ryža Zelenina: Ideálne: obzvlášť horká horká zelenina a zelenina s dehydratačným účinkom. Zeler, artičoky, cesnak, cibuľa, šalát, reďkovky, petržlen, paprika, pór, karfiol, špenát, brokolica, červená repa, fazuľa S mierou: olivy, surové paradajky, ružičkový kel Vyhnite sa: šťavnatej a sladkej zelenine, baklažánu, uhorke, cukete, Plody tekvice: Všeobecné: nemali by mať vysoký obsah vody a nemali by byť sladké. Najlepšie sa hodí ovocie so sťahujúcou chuťou. Krátko uvarené a ochutené trochou škorice a klinčekov sú ľahšie stráviteľné.Ideálne: sušené ovocie, sušené slivky, zelené jablká, granátové jablká

23 S mierou: jahody Vyvarujte sa: sladké ovocie, vodný melón Mliečne výrobky: Väčšina mliečnych výrobkov je sladká a ťažká, a preto sú nevhodné Ideálne: cmar S mierou: ghí, lassi (zriedený jogurt), horúce korenené kozie mlieko, odstredené mlieko a sójové mlieko Vyvarujte sa: zmrzlina, kyslá smotana, Syry, maslo, jogurty, oleje a tuky: Ak je to možné, nepoužívajte oleje a tuky. Zeleninu pripravujte iba na pare. Ideálne: žiadne s mierou: vyhýbajte sa ghí: všetky ostatné orechy: sú nevhodné kvôli obsahu tuku. Ideálne: žiadne s mierou: tekvicové semiačka, slnečnicové semienka vyhýbajte sa: všetkým ostatným, najmä arašidom

24 bylín a korenín: odporúča sa všetko korenie, najmä zázvor Ideálne: kurkuma, škorica, čierne korenie, kardamón, šalvia, aníz, bazalka, zázvor, chilli Vyvarujte sa: soľ Návrh vášho stravovacieho plánu Raňajky: Vynechajte raňajky, ak môžete nemaj chut. Postačuje bylinkový čaj alebo šálka teplej vody s citrónom alebo zázvorom. Neskoro ráno možno chrumkavý chlieb alebo ovocie v pare. Obed: Doprajte si ľahké jedlo s nízkym obsahom tuku. Proso s parenou, trpkou listovou zeleninou, so šalátom a čerstvými bylinkami. Večera: Večerajte čo najskôr. Zeleninová polievka s toastom je teraz stráviteľná. Zdroj: Ájurvéda Príručka typov energie, Základy ajurvédy, Jutta Mattausch