10 bežných chýb pri skladovaní ovocia a zeleniny

Unsplash, Louis Hansel/Emily Sanburg/fukayamamo

Ak sa vyhnete týmto desiatim chybám pri skladovaní, budete mať niečo z čerstvého ovocia a zeleniny dlhšie:

1. Vložte paradajku do chladničky

Paradajky sú citlivé na chlad: Príliš chladné teploty vedú k strate chuti a arómy a k tvorbe plesní. Paradajka by preto za žiadnych okolností nemala byť vložená do chladničky. Tieňové a vzdušné miesto na odkladacej poličke s miernymi teplotami je lepšie (optimálne: 12 - 16 ° C).

2. Parta mrkvy a reďkovky uloženej so zelenou na nich

Partia mrkvy a reďkovky sa zvyčajne predávajú so zelenými. Toto by sa malo pred uskladnením odrezať, pretože listy odstraňujú tekutinu z mrkvy alebo reďkovky. To ich núti mračiť sa rýchlejšie.

Zelená nemusí nakladať organický odpad: Môžete si napríklad pripraviť pesto z mrkvovej zelene. A zelená reďkovka sa dá použiť ako prísada do šalátov alebo polievok. Ale dá sa spracovať aj ako špenát.

3. Zemiaky skladované príliš teplé a ľahké

Zemiaky pučia. A teraz? Škoda, pretože akonáhle zemiak vyklíči, klíčky ho pripravia o vitamíny a stopové prvky. Hľuzy sú potom stále jedlé, ale choroboplodné zárodky by ste mali určite vopred veľkoryso vystrihnúť, pretože obsahujú jed solanín.

Aby zemiaky nevyklíčili príliš rýchlo, mali by sa skladovať na chladnom (4 - 8 ° C), tmavom a suchom mieste. Ak na to nemáte chladnú pivnicu, môžete ju odložiť na odkladaciu poličku do tmavej škatule.