50 mýtov o našom jedle, ktoré jednoducho nie sú pravdivé: nápoje a ich tajomstvá

50 mýtov o našom jedle, ktoré jednoducho nie sú pravdivé

ktoré

42. Pivo na víne, nech je to

Pre pitie múdrosti neexistuje žiadny vedecký základ. Je známa iba v Nemecku a pravdepodobne pochádza z 19. storočia, kedy sa víno považovalo za luxusný nápoj.

Kocovina po pití však nezávisí od poradia nápojov, ale od čistoty a množstva konzumovaného alkoholu, telesnej hmotnosti a pohlavia pijana. Lacné pálenky, likéry alebo nápoje s vysokým podielom fuselového alkoholu spôsobujú nasledujúce ráno nepríjemné následky. Silne sírené vína tiež vedú k bolestiam hlavy a nevoľnosti.

Túto ľahkú otravu zhoršuje skutočnosť, že alkohol odstraňuje vodu z tela. Ak chcete zabrániť kocovine, mali by ste si medzi nápojmi objednať pohár vody.

43. Pivo je hodnotné jedlo

Pivo je najpopulárnejším nápojom v Nemecku. Ale tiež obsahuje veľa vitamínov B a minerálov a údajne znižuje srdcový infarkt. Lekári považujú pol litra pre ženy a jeden liter pre mužov za deň, ak nie je konzumovaný ďalší alkohol. Jačmenná šťava obsahuje asi päť percent alkoholu. To je nevýhoda, prinajmenšom z výživového hľadiska.

Pretože telo odbúrava dôležité stopové prvky, keď sa alkohol odbúrava. Okrem toho z alkoholu robíte tuk. Jeden liter piva obsahuje okolo 430 kilokalórií. To zodpovedá štyrom rolám a asi pätine dennej potreby kancelárskeho zamestnanca. Tekuté kalórie vás navyše nenasýtia. Horké látky v chmeľu dokonca stimulujú chuť do jedla. Alkohol zvyšuje vylučovanie inzulínu v tele a zabraňuje jeho spaľovaniu tukov.

Riešenie? Pivo bez alkoholu! To má izotonický účinok, takže optimálne kompenzuje stratu tekutín v tele a stále chráni pred kalcifikáciou ciev, ako zistila v univerzitnej nemocnici v Ulme štúdia.

44. Pite najmenej dva litre denne

Tekutinu neposkytujú iba nápoje, ale aj väčšina tuhých jedál. Zemiak má obsah vody 75 percent. Tuhé jedlá poskytujú v priemere okolo 900 mililitrov vody denne.

Odborné združenie DGE preto odporúča pre fyzicky menej aktívnych dospelých pri stredoeurópskych teplotách iba 1,5 litra tekutín vo forme nápojov denne. To je spodná hranica. Trochu viac nebolí.

45. Ovocný džús je lepší ako sóda

Ovocná šťava obsahuje ovocie, vlastné vitamíny, minerály a stopové prvky, ale tiež veľa kalórií. Jablkový džús vyrobený zo stopercentného ovocia nie je o nič menej kalorický ako limonáda. Raz kalórie pochádzajú z vlastného cukru ovocia a raz z cukrovej repy. Ovocný cukor tiež nie je taký zdravý z lekárskeho hľadiska, ako sa mnohí domnievajú. Pre väčšinu ľudí je však problémom odšťavovania obsah kalórií. Lepšie: hlavne pite vodu alebo aspoň rozstrek.

46. ​​Cola je návyková

Hnedá limonáda nie je kvôli vysokému obsahu cukru (okolo 36 kociek na liter) nízkokalorickým zhášačom smädu, ale nie je návykovejšia ako iné kofeínové nápoje. Čím sa hovorí o kofeíne, nie o drogách, ale o psychostimulantoch. Efekt návyku sa vyskytuje iba od 100 miligramov denne - to by bol liter koly alebo jedna alebo dve šálky kávy každý deň. Ak náhle zmizne, môže to u niektorých ľudí viesť k bolestiam hlavy a únave. Mimochodom, kokaín bol do Coca-Coly zahrnutý iba do roku 1903. Odvtedy sa používajú iba nehlučné extrakty z listov koky.

47. Pohár mlieka každý deň

Mlieko je v skutočnosti obzvlášť bohaté na vápnik. Jeden liter mlieka obsahuje asi 1,2 gramu vápnika. Ale väčšie množstvo minerálu sa nachádza aj v iných potravinách: minerálna voda bohatá na vápnik ju predstavuje okolo 0,6 gramu na liter. Niektoré sójové výrobky obsahujú vápnik. Na cenný minerál sú tiež bohaté strukoviny, celozrnné výrobky a časť zelenej zeleniny. Najjednoduchší spôsob, ako črevá vstrebávať vápnik, je kel.

48. Káva zdôrazňuje srdce

Milovníci hnedého varu sa môžu zhlboka nadýchnuť. Ani päť až šesť šálok denne nezvýši riziko kardiovaskulárnych chorôb. Ukazujú to rôzne čínske štúdie s viac ako 400 000 testovanými osobami. Mierna konzumácia, t. J. Tri až štyri šálky denne, môže mať dokonca ochranný účinok. Možno pomôže, že kávové zrno je plné antioxidantov.

Ale buďte opatrní: ak máte problémy so spánkom, mali by ste preventívne znížiť spotrebu kávy v druhej polovici dňa.

49. Kozie mlieko chráni pred neurodermatitídou

Aj Hippokrates a Paracelsus pripisovali kozie mlieko liečivým vlastnostiam. Aj dnes je inzerovaná hlavne na prevenciu alergie na kojencov. Ale neexistujú o tom nijaké vedecké dôkazy. Niektorí alergici, ktorí sú precitlivení na kravské mlieko, môžu kozie mlieko dobre znášať.

Pretože sa však krížové reakcie vyskytujú často, odborníci odporúčajú opatrnosť pri použití mlieka od všetkých druhov zvierat. Kozie mlieko sa však oprávnene považuje za obzvlášť stráviteľné a mnohí ho lepšie znášajú. Obsahuje porovnateľne menej ťažko stráviteľného kazeínu a laktózy ako kravské mlieko.

50. Ak chcete svaly, potrebujete proteínové koktaily

Č. Rekreační športovci tento ďalší proteínový kop nepotrebujú. Normálna strava už poskytuje viac bielkovín, ako je potrebné, a to aj pri miernom silovom tréningu. Pri dlhodobom konzumácii vo veľkom množstve môžu byť otrasy dokonca škodlivé. Veľké množstvo bielkovín zaťažuje obličky a zvyšuje hladinu kyseliny močovej. V najhoršom prípade to môže podporiť reumu, dnu alebo obličkové kamene.

Zmätok na poličke na mlieko

Surové mlieko „Exfarma“/„preferované mlieko“ neošetrené: Pred použitím by sa malo variť, aby sa zničili choroboplodné zárodky

Čerstvé mlieko „Tradične vyrobené“ pasterizované (75 ° C po dobu 15 - 30 sekúnd): možno ich uchovávať v chladničke až desať dní

Čerstvé mlieko „Dlhotrvajúca“ pasterizovaná a mikrofiltrovaná alebo zahrievaná na teplotu (127 ° C po dobu 1 - 5 sekúnd): môže byť uchovaná chladená asi tri týždne, obsah vitamínov sa mierne zmení

UHT mlieko „Extrémne vysoká teplota“ (135 - 150 ° C po dobu 1-4 sekúnd): trojmesačná trvanlivosť bez chladenia, malá strata živín a iná chuť