6 dôvodov, prečo je karfiol taký zdravý

Napriek svojmu skromnému vzhľadu je krížnik na dobrej ceste k tomu, aby sa stal ďalšou superpotravinou.

prečo

Posledná aktualizácia 27. 2. 2020

Karfiol je všestranná zelenina, ktorá je tiež pozoruhodne zdravá.

V skutočnosti obsahuje niektoré látky a látky, ktoré môžu znížiť riziko rôznych chorôb, ako je rakovina.

Karfiol navyše pomáha pri chudnutí a dá sa ľahko integrovať do vašej stravy.

Tu je šesť najväčších výhod karfiolu, ktoré vás presvedčia, aby ste jedlá z karfiolu konzumovali častejšie.

1. Obsahuje veľa výživných látok

Ak sa pozriete na výživové hodnoty karfiolu, môžete na vás urobiť ohromný dojem.

Vďaka kombinácii nízkych kalórií a mnohých vitamínov je karfiol vynikajúcou voľbou pre každého, kto chce rýchlo schudnúť.

Jedna dávka karfiolu (150 g) obsahuje:

  • Kalórie: 30
  • Bielkoviny: 3,5 g
  • Sacharidy: 2,6 g
  • Tuk: 0,4 g
  • Vitamín C: 58% dennej potreby
  • Vitamín K: 24% dennej potreby
  • Vitamín B6: 15% dennej potreby
  • Draslík: 10% dennej potreby
  • Horčík: 7% dennej potreby
  • Fosfor: 11% dennej potreby
  • Žehlička: 7% dennej potreby

To znamená, že karfiol má veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje.

2. Dobré pre vaše trávenie

Jedna porcia (150 g) karfiolu pokryje vašu dennú potrebu vlákniny o 10 percent. Vďaka tomu je obsah vlákniny dosť vysoký, čo je dobré pre vaše trávenie.

Vláknina je dôležitá, pretože posilňuje zdravé baktérie v čreve. Pomáhajú znižovať zápal a podporujú zdravé trávenie.

Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú zeleninu s vysokým obsahom vlákniny, ako je karfiol, majú nižšie riziko rôznych chorôb, ako sú srdcové choroby, rakovina alebo cukrovka.

Vysoký obsah vlákniny je teda veľmi dobrý pre vaše zdravie a zabraňuje vzniku niektorých vážnych chorôb.

3. Dobrý zdroj antioxidantov

Karfiol je skvelým zdrojom antioxidantov, ktoré chránia vaše bunky pred škodlivými voľnými radikálmi a zápalmi.

Podiel dvoch antioxidantov glukozinolátov a izotiokyanátov, o ktorých sa preukázalo, že spomaľujú rast rakovinových buniek, je obzvlášť vysoký.

Karfiol obsahuje aj karotenoidové a flavonoidové antioxidanty, ktoré majú protirakovinové účinky a môžu znižovať riziko rôznych ďalších chorôb vrátane srdcových chorôb.

Karfiol obsahuje tiež vysoké množstvo vitamínu C. Antioxidant má protizápalové účinky, posilňuje váš imunitný systém a znižuje riziko srdcových chorôb.

Karfiol celkovo poskytuje významné množstvo antioxidantov, ktoré sú užitočné pri zmierňovaní zápalov a ochrane pred rôznymi chronickými chorobami.

4. Môže vám pomôcť pri chudnutí

Karfiol má niekoľko vlastností, ktoré vám môžu pomôcť pri chudnutí.

100 g karfiolu má v prvom rade iba 20 kcal. V porovnaní s inými jedlami je to až zarážajúco málo. Maj

  • 3 hlavičky karfiolu menej kalórií ako jeden porcia chipsov,
  • 4 hlavičky karfiolu menej kalórií ako jeden Kuracie Doner alebo
  • 6 hláv karfiolu menej kalórií ako jeden Salami pizza.

Teoreticky by ste mohli zjesť niekoľko hláv karfiolu denne bez toho, aby ste pribrali!

Môže tiež slúžiť ako nízkokalorická náhrada vysokokalorických potravín, ako je ryža a múka.

Vysoký obsah vlákniny tiež spomaľuje trávenie, čo podporuje sýtosť. Automaticky sa tak zníži počet kalórií, ktoré konzumujete po celý deň.

Vysoký obsah vody je ďalšou vlastnosťou karfiolu. V skutočnosti je vzdialený bratranec brokolice 92% vody. Existuje teda malá šanca, že pomocou karfiolu priberiete. Vysoký podiel vody nevyhnutne vedie k trvalému chudnutiu.

5. Nízkosacharidová alternatíva k obilninám a ryži

Karfiol je neuveriteľne všestranný. Môžete ho zahrnúť do svojej stravy ako náhradu s nízkym obsahom sacharidov za obilie a ryžu.

A to vám dáva fantastickú príležitosť. Môžete zvýšiť množstvo zeleniny vo vašej strave a zároveň znížiť množstvo potravín obsahujúcich sacharidy, ako sú múka alebo ryža. To je obzvlášť užitočné, ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov.

100 gramov karfiolu neobsahuje ani 2 gramy sacharidov.

  • Múka: 100 gramov obsahuje 71 gramov sacharidov
  • Ryža: 100 gramov obsahuje 78 gramov sacharidov

Ako vidíte, karfiol môže dramaticky znížiť príjem prijatých sacharidov.

Tu sú dva recepty, ktoré môžete použiť na nahradenie múky a ryže karfiolom:

  • Chlieb z karfiolu: Ako si vyrobiť hamburgerové buchty bez múky nájdete v tomto recepte.
  • Karfiolová ryža: Ako pripraviť ryžový kastról bez ryže nájdete v tomto recepte.

6. Ľahká integrácia do ponuky

Pretože je karfiol tak všestranný, je veľmi ľahké ho pridať do jedálnička. Môžete ho mať ako prílohu alebo ako

  • Polievka,
  • Za stáleho miešania orestujeme a
  • Kastról

nasadiť. Existuje mnoho spôsobov, ako začleniť karfiol do svojej stravy.

Okrem toho je skutočne k dispozícii v každom supermarkete a nie je nijako zvlášť nákladný.

Chcete sa tiež podieľať na výhodách karfiolu? Potom s týmito receptami častejšie varte jedlo z karfiolu.