Ajurvéda výživa - rovnováha pre telo a myseľ

Indické umenie liečenia ajurvédy hovorí: Sme to, čo trávime. Ajurvéda výživa je preto vždy šitá na mieru jednotlivcovi a jeho potrebám. Cieľom je vytvoriť rovnováhu v tele a mysli.

Korenie a jeho účinky na ľudský organizmus sú dôležitou súčasťou ajurvédskej stravy

Ajurvédska strava - dôležitosť

Ajurvéda, v preklade „veda o živote“, je tradičné liečiteľské umenie z Indie. Zaoberá sa ľudskou bytosťou ako celkom: telom, mysľou a sebou samým. Primárnym cieľom je udržiavať zdravie a zmierňovať a liečiť sťažnosti. The Ajurvédska strava dôležitá úloha: Neriadi sa štandardnou schémou, ale prispôsobuje sa individuálnym vlastnostiam organizmu.

Ajurvédska strava - dosha

Podľa ajurvédy sa ľudia skladajú z piatich prvkov: zem, voda, oheň, vzduch a vesmír. Na druhej strane tvoria základ pre tri dóše, životné energie, ktoré riadia všetky naše fyzické a duševné procesy.

Tri dóše sú:

Vata - vzduch a vesmír
Pitta - oheň
Kapha - voda a zem

Životné energie by mali byť navzájom individuálne definované. Inak môže dôjsť k malátnosti a chorobe.

Ajurvédska výživa - stravovanie podľa vašej ústavy

Každý človek má od narodenia svoju vlastnú kombináciu troch dóš. Ajurvédska strava je založená na tejto ústave.

Vata typy ľahko zmraziť, mať vnútorný nepokoj, suchú pokožku a sú náchylné na poruchy trávenia. Mali by ste sa preto vyhnúť plynatým jedlám, ako je kapusta alebo fazuľa, vrátane večernej surovej zeleniny. Namiesto toho používajte varené a ľahko stráviteľné jedlá. Mali by mať sladkú, slanú alebo kyslú chuť a obsahovať hrejivé korenie, ako je zázvor, kurkuma, škorica a kmín.
Pitta typy Podľa ajurvédy majú silný „tráviaci oheň“, ktorý je najsilnejší v čase obeda a ďalej by sa nemal zahrievať. Preto sú vhodné všeobecne chladiace jedlá, ako je ryža basmati, surové ovocie, šaláty a ako korenie kôpor, petržlen alebo citrónový balzam. Výhodné príchute sú sladké, horké a koláčové.
Kapha typy majú tendenciu priberať a majú prechladnutie s tvorbou hlienu. Ideálna ajurvédska strava je založená na konzumácii ľahkého jedla, najmä zeleniny, či už surovej, dusenej alebo ako džús. Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom. Odporúčané príchute sú horká, horká a kyslá.

V ajurvédskej výžive obsahujú všetky jedlá šesť príchutí

Ajurvédska strava - prísady

Základné jedlo v Ajurvédska strava sú ghí, ryža basmati a zrná, najlepšie špaldové. Používa sa tiež prírodné mlieko a mliečne výrobky, sezónne ovocie a zelenina a ako sladidlá med alebo trstinový cukor. Veľkú rolu hrá aj korenie ako zázvor, kurkuma, koriander a soľ.

Výrobky ako pšenica, červené mäso a rafinovaný cukor sa všeobecne považujú za ťažko stráviteľné. Produkujú toxíny v tele.

Ajurvédska strava - pravidlá

Každé jedlo musí obsahovať šesť chutí ajurvédy: sladkú, kyslú, slanú, korenistú, horkú a sťahujúcu. To druhé znamená stiahnutie tkaniva.

Všetky jedlá by mali byť navyše čerstvo pripravené z vysoko kvalitných surovín. Ľudia jedia, len keď pocítia hlad. Je dôležité vyhnúť sa presýteniu. A mali by ste si dať dostatok času na strávenie pred ďalším jedlom.