Ajurvéda diéta: jedlo podľa indickej medicíny

Napísané

Najčítanejšie

Posledná aktualizácia: 27. augusta 2020

Aj keď to človek vzhľadom na početných ľudí s nadváhou nechce prijať: strava dnes hrá oveľa väčšiu rolu ako pred niekoľkými rokmi.

Čoraz viac ľudí venuje pozornosť tomu, čo jedia. Zjavne zdravá výživa však nie vždy vyvoláva presne to, čo má dosiahnuť: vnútornú spokojnosť a dobré zdravie.

Ďalšou disciplínou, ktorá, zdá sa, už nejaký čas stále viac a viac počuť, je alternatívna medicína. Je to však také zložité, že je ľahké stratiť prehľad. Výrazy ako ajurvéda, feng-šuej, karma a podobne stále evokujú výraz tváre u mnohých ľudí, akoby nad ich čelom bol veľký otáznik.

V ďalšom sa venujeme ajurvédskej strave. Spomedzi prírodných liečebných metód predstavuje možnosť nielen zdravo sa stravovať, ale aj uviesť telo späť do rovnováhy.

Vysvetľujeme všetko, čo k tomu patrí, a dávame tipy, ako začať dobre.

základné informácie v skratke

Ajurvéda je jedným z indických liečiteľských umení, ktoré sú dnes súčasťou alternatívnej medicíny. Napriek tomu sa stále používa hlavne na wellness účely.
Takzvaná „Dóša“ je určená na koordináciu stravovania. Toto je typ ajurvédy, ktorý načrtáva vlastnosti človeka.
Existuje niekoľko veľmi jasných pravidiel pre výživu ajurvédy, ktoré sa musia dodržiavať bez ohľadu na typ, aby sa dosiahol cieľ: Vnútorná rovnováha.

Definícia: čo je ajurvéda?

Termín ajurvéda pochádza zo sanskrtu a znamená niečo ako „Poznanie života“. Je to tradičné liečiteľské umenie, ktoré vzniklo v Indii a praktizuje sa už niekoľko tisícročí.

Prvé záznamy siahajú (podľa védskych čias) do polovice druhého tisícročia pred Kristom. V súčasnosti sa používa hlavne v Indii, Nepále a na Srí Lanke.

Ájurvéda je tradičné liečiteľské umenie z Indie. (Zdroj obrázku: 123rf.com/32090230)

Skutočnosť, že sa tento liek rozšíril na západ, je spôsobená hlavne cestovným ruchom, pretože početné praktiky sa využívajú predovšetkým vo wellness oblasti, a tak tento pojem prišiel do kontaktu.

V Indii je však táto téma braná veľmi vážne a vyučuje sa aj vedecky.

Ájurvéda je však v skutočnosti oveľa viac než len „akékoľvek liečiteľské umenie“. Je to skôr založené na holistickom systéme, ktorý pokrýva niekoľko odborných oblastí. Jednotlivé prvky je možné načrtnúť nasledovne:

Ajurvédska masáž a očistné techniky
Výživa
duchovná joga
Bylinková medicína

V zásade sa s týmito prvkami vytvára celostný koncept, ktorý by mal priniesť celkový obraz do harmónie fyzicky, psychicky, emocionálne a duchovne.

Čo znamená ajurvédska strava?

Ajurvédska výživa má za cieľ zabezpečiť, aby telo a duša zostali pohromade. Koncept ajurvédy hovorí, že fyzická a duševná nerovnováha je vždy problémom a mala by sa napraviť, pokiaľ je to možné.

Ak túto potrebu tela nesplníte, nastanú choroby.

Pre implementáciu ajurvédskej diéty sú stanovené určité základné pravidlá, ktoré by sa mali dodržiavať. Zaisťujú, aby implementácia stravy fungovala a aby ste dosiahli cieľ, ktorý ste si stanovili: uviesť svoje telo do harmónie.

Zároveň to tiež znamená vzdať sa určitých chutí v živote. Bez ohľadu na to, aké veľké sú na to chute. Ajurvédske učenie predpokladá, že pre každého existuje správna strava a že podľa typu by ste mali konzumovať iba určité potraviny.

Príspevok zdieľaný Nadjou Scholzovou (@ayurhappy_) 1. júla 2019 o 4:00 PDT

Ajurvéda je vegetariánska?

Každý, kto pristupuje k ajurvédskej výžive s tým, že by mu to umožnilo stať sa vegetariánom, sa mýli.

V strave známej ako sattvik zohráva mäso, ryby a hydina úlohu chudobnejších potravín, konzumácia však nie je zakázaná. Podľa druhu je mäso dokonca potrebné na vyváženie organizmu a tým na dosiahnutie cieľa ajurvédskej výživy.

Cieľom viac v ajurvédskej strave je jesť mäso múdro. Všeobecne možno na otázku, či je tento typ stravovania vegetariánska, odpovedať „nie!“ odpoveď. Nižšie nájdete ďalšie podrobnosti.

Podobne to vyzerá s alkoholom, mimochodom. V ajurvédskej strave nie je zakázané, malo by sa však konzumovať striedmo.

Pozadie: Čo by ste mali vedieť o ajurvédskej strave

Ajurvédska výživa obsahuje množstvo múdrostí a základov, ktoré by ste si mali vyriešiť vopred. Metabolizmus (Dhantu) hrá veľmi dôležitú úlohu.

Každý, kto sa vyzná v medicíne, by už mal vedieť, že aj v normálnej medicíne je metabolizmus zodpovedný za vlastnú pohodu a že od toho závisia niektoré procesy v tele.

V horšom prípade nesprávne fungujúci metabolizmus skôr alebo neskôr vedie k smrti. Ajurvédska strava so základmi pristupuje k téme iba trochu inak.

V nasledujúcom texte by sme sa chceli zaoberať základmi a ďalšími podrobnosťami, ktoré patria k ajurvédskej strave.

Aké sú hlavné základy ajurvédskej výživy?

Aby sme to ďalej klasifikovali, existujú takzvané dóše, ktoré kategorizujú človeka podľa jeho rôznych charakteristík. Po poznaní vlastnej doshy sa môžete usilovať o vyváženú stravu, ktorá uvedie vaše telo do rovnováhy.

Existuje tiež niekoľko odporúčaní, ktoré možno považovať aj za základné pravidlá. Sú to:

jesť iba keď hladný
ďalšie jedlo nasleduje po trávení
hlavné jedlo sa koná na poludnie, pretože potom najlepšie funguje trávenie
nikdy nejedzte v nepokojnom stave, ani v stoji, ani v strese alebo v zhone
ideálne jesť iba „dve hrste“ a nikdy nie úplne plné
Voda (iba varená) a bylinkový čaj sa majú piť iba vtedy, keď máte smäd
Jedlo sa vyberá podľa čerstvosti, ročného obdobia a vlastnej konštitúcie a prispôsobuje sa miestu
jedlo by malo byť vždy sladké, kyslé, slané, horké, horké a koláčové súčasne a malo by pokrývať všetky príchute (rasa)
nemali by sa potláčať prirodzené potreby, ako sú pohyby čriev, vetry, grganie, zívanie alebo plač

Niektoré z týchto pravidiel na prvý pohľad znejú trochu stiesnene. Ďalšou skutočnosťou však je, že by ste mali zostať oddýchnutí, najmä pri ajurvédskej diéte.

Každému preto odporúčame, aby túto formu výživy bral vážne, ale aby ste k nej pristupovali s radosťou a ľahkosťou.

Čo doshas pre duševnú rovnováhu?

Existujú celkom tri kusy, pre ktoré je možné urobiť špeciálne odporúčania. Hovorí sa, že na to, aby sa vyvážila jedna kvalita, musí človek jesť niečo opačne.

K príslušným typom je navyše priradených päť prvkov, ktoré charakterizujú ich životnú energiu.

Vata (energia a pohyb): Takzvané typy Vata obsahujú éter aj vzduch. Často ich vnímame ako nadšených a kreatívnych ľudí. Bohužiaľ, príliš často bojujú s tráviacimi problémami, sú zábudliví a nepokojní. Môžu tiež trpieť nespavosťou a viesť nepravidelný život. Kľúčové slová pre nich: suchý, jemný, chladný, ľahký, jasný a hrubý.
Kapha (štruktúra a štruktúra): Prvky tohto typu pozostávajú zo zeme a vody. Je väčšinou roztomilý, stoický a chápavý. Je však tiež náchylný na prejedanie sa a nedostatok pohybu. Výsledkom sú často depresie, obezita a cukrovka. Jeho frázy: ťažké, chladné, jemné, mastné, sladké, pevné, slizké a vlhké.
Pitta (transformácia, energia a štiepenie): Tento typ je zložený z ohňa a vody. Vo svojom živote majú štruktúru, konajú logicky a zreteľne. Bohužiaľ, oheň často unikne aj im. Najmä keď sú hladní. Často im tiež chýba potrebný relax. Extrémne udalosti preto nie sú pre ne dobré a je potrebné sa im vyhnúť. Jej kľúčové slová: horké, prenikavé, tekuté, korenené, kyslé a trochu mastné.

Každý z týchto troch druhov sa stravuje veľmi odlišne. Kľúčové slová poskytujú dobrý odhad, aby bolo možné presnejšie určiť, čo presne môžete jesť. Pre typ Vata je preto nevyhnutné, aby vzhľadom na svoje vlastnosti vždy konzumoval niečo teplé.

Najlepšie vo varenej alebo dusenej forme, spolu s dostatkom vlahy. Neodporúčajú sa mu studené jedlá, rovnako ako príliš ťažké jedlo. Nakoniec mu to doslova leží v žalúdku.

Zvyčajne sú príslušné typy dosha vrodené. Existuje však jedna výnimka: Aj keď deti už patria k typu dosha, typ kapha sa pre ne zvyčajne vyberá do určitého veku, pretože stále rastú a potrebujú jedlo, ktoré by sa dalo v dospelosti vynechať.

Okrem toho sa v detstve učia hodnotiť svoje vlastné blaho a pocit hladu, a preto by mali byť povzbudzovaní a neobmedzovaní.

Čo hovoria skúsenosti o výžive ajurvédy?

V prvom rade je dôležité si vopred určiť, ku ktorému typu dosha patríte. Pretože to tvorí základ pre ďalšiu výživu.