Ako pripraviť vynikajúcu tradičnú pollack polievku

Samozrejme, stále sme počuli o výhodách polievok. Ich pravidelné užívanie obnovuje tráviaci trakt, pomáha pri čistení tela a následne pri chudnutí. Preto je polievka neoddeliteľnou súčasťou jedálenského stola pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Rozmanitosť polievok je určite veľká, ale dnes sa pozrieme na recept na varenie tradičnej ruskej polievky - polievky, menovite pollackovej polievky.

Toto klasické ucho neobsahuje veľa prísad a korenín, iba ryby, zemiaky, cibuľu, mrkvu a čerstvú zeleň.

Zloženie počet

Voda -	3 l
Čerstvo zmrazený pollack -	1 kg
Zemiaky -	0,8 kg
Mrkva -	1 kus.
Bulharská cibuľa -	3 kusy.
Kôpor -	malý zväzok
Lavruschka -	2 kusy.
Stolová soľ -	ochutnať
Zmes čiernej a voňavej papriky -	Ak je to nevyhnutné
Čas varenia: 60 minút	Kalórie na 100 gramov: 32 Kcal

Príprava restovanej polievky:

Jatočné telá Pollock je potrebné rozmraziť, umyť a potom nakrájať na stredne veľké kúsky, variť 25 minút (po uvarení) v 3 litroch vody, podľa vášho vkusu osoliť;
Pripravte zeleninu na čas potrebný na dusenie rybieho vývaru. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu nakrájajte na kocky;
Po uvarení rybieho vývaru rybu vyberte a pridajte zeleninu. Varte 35 minút, kým nie sú pripravené zemiaky;
Chladenú rybu nakrájajte na kúsky, potom sa na konci varenia vráťte do polievky;
Tiež 2-3 minúty pred koncom varenia, do ucha, musíte pridať nasekaný kôpor a zmes papriky (podľa vášho vkusu);
Pripravené ucho nechajte pod uzavretým viečkom 10-15 minút - musí sa lúhovať. Všetky chute a arómy sa tak môžu naplno rozvinúť.

Recept na pollackovú polievku s ryžou

Medzi všetkými rôznymi polievkami sú veľmi populárne ryby alebo, ako sa im hovorí aj uši. Ukha je ľahký, nemastný, dietetický a veľmi užitočný prvý chod, ktorý by mal byť pripravený pôvodne z čerstvých rýb a vždy nad ohňom.

Ale bohužiaľ, v modernom svete nie každá hosteska môže pri varení obeda spadnúť späť na kastról a vystreliť. Áno, a čerstvý treska tmavá v našich končinách určite nedostane.

Preto vám ponúkame recept na tresku s ryžou, upravený tak, aby vyhovoval požiadavkám modernej kuchyne.

Pollack - 3 jatočné telá;
Ryža - 2 lyžice .;
Zemiaky - 4-5 kusov;
Mrkva - 1-2 kusy;
Bulharská cibuľa - 2-3 hlavy;
Voda - 3,5 l;
Kamenná soľ;
Hrášok z čierneho korenia - 6-7 kusov;
Pepřový hrášok - 3-4 kusy;
Vodka - 2 lyžice.

Kalórie na 100 g: 49 kcal.

Ošetrite jatočné telá rýb: odrežte hlavy, odstráňte žiabre, jatočné telá očistite od vnútorností a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou;
Na panvicu s vodou dajte očistenú rybu dnom dole a na miernom ohni ju priveďte k varu. Varte rybí vývar pol hodiny a potom z neho odstráňte všetky rybie časti: už nebudete potrebovať hlavy, ale očistite jatočné telá od kostí a vložte ich do vývaru;
Zároveň dajte vriaci rybí vývar a zeleninu: zemiaky a mrkvu, nakrájané na kocky, cibuľu - nakrájané na pol krúžky.
Ryžu umyte vo viacerých vodách a tiež vložte do ucha;
Polievku dochuťte soľou, korením (voňavým a čiernym) a varte ju až do zrelosti, pravdepodobne 30 minút;
Na konci procesu varenia si do ucha pridajte vodku a panvicu ihneď odstavte z ohňa. Polievku nechajte niekoľko minút postáť;
Ak prinesiete na stôl korenie, môžete do každého taniera s polievkou pridať citrónový klin.

Bohatá polievka z prosa

Takáto polievka ako ucho je medzi milovníkmi rýb veľmi cenná. Každá žena v domácnosti ich pripravuje podľa svojho vlastného „značkového receptu“. Odporúčame vám, aby ste polievku zo seitového filé uvarili s proso.

Proso je ideálne zrno na varenie rybacích polievok, pretože neporušuje chuť a arómu rýb. Pollockové ucho s proso je neuveriteľne výživné, chutné a zdravé. Určite vyskúšajte!

čerstvo mrazená ryba (treska) - 3 kusy;
Proso - 0,5 lyžice;
Zemiaky - 6 kusov;
Mrkva - 1 ks .;
Žiarovky - 3 kusy;
Voda - 3 l;
Soľ, korenie - podľa vkusu;
čerstvý zelený koriander - pár vetvičiek.

Kalórie na 100 g: 37 kcal.

Rozmrazte rybu, potom ju očistite a opláchnite. Nakrájajte na porcie a na miernom ohni povarte pod tečúcou vodou 25 - 30 minút;
Medzitým, kým sa varí rybí vývar, si pripravíme zvyšok surovín. Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte na strúhadle s veľkými bunkami a cibuľu nakrájajte pohodlným spôsobom;
Pripravenú zeleninu a umyté proso vložíme do vriaceho rybieho vývaru, ochutíme soľou, korením, prikryjeme pokrievkou a varíme do pripravenosti (asi pol hodiny);
Opláchnite vetvičky koriandra, pretrepte prebytočnú tekutinu a nakrájajte na malé kúsky. Potom zadajte zelenú do ucha, ktorá už bola pripravená. Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte ju strmý (najmenej 10 minút);
Vynikajúce ucho pollocku s proso je pripravené vychutnať si vaše jedlo!

Ako variť chutné jadrá kukuričnej múky, prečítajte si náš článok.

Recepty na šťavnatú tresku - vyskúšajte varenie rýb podľa našich receptov.

Prečítajte si, ako pripraviť brusnicovú omáčku na mäso - jej kyslá chuť sa bude perfektne hodiť k akémukoľvek mäsu.

Možnosť varenia v pomalom sporáku

V pomalom sporáku môžete variť rôzne jedlá a polievky do uší - výnimkou nie sú. Aby ste mohli pripraviť túto úžasnú polievku, musíte si len pripraviť potrebné ingrediencie, vložiť ich do misky pomalého hrnca a podľa programu „polievka“ si urobiť svoje obľúbené veci alebo len tak relaxovať.

čerstvý treska tmavá - 1 ks .;
Bulharská cibuľa - 2 kusy;
3-5 zemiakov;
Mrkva - 1 ks .;
Voda - 2 l;
vypúšťací olej - 50 g;
Bobkový list - 1 kus;
Soľ, korenie - ak je to potrebné;
Olivy - pár;
Petržlen - malá banda.

Obsah kalórií na 100 g: 35 kcal.

Kroky na prípravu bohatej polievky Pollock v pomalom sporáku:

Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na prípravu polievky: Polievka: nakrájajte ryby na porcie, nakrájajte zemiaky na kocky, nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu;
Všetky pripravené suroviny dáme do misy pomalého hrnca, podlejeme vodou, dochutíme soľou, korením, pridáme kúsok masla a lavrushku. Zatvorte pomalý hrniec a zapnite testovací program polievky na 40 minút;
Po signáli, že proces varenia sa skončil, otvorte veko multivarku, vyskúšajte polievku a prípadne pridajte soľ. Nakrájajte petržlenovú vňať, nakrájajte pár olív na krúžky a pridajte do pripraveného ucha;
Polievku podávajte horúcu ihneď po uvarení.