Ako ovocie a zelenina vydržia dlho

Späť zo supermarketu mnoho ľudí dalo do chladničky mrkvu, paradajky, uhorky alebo jablká. Ale to nie je pravda. Jednotlivé druhy ovocia a zeleniny sa musia skladovať veľmi rozdielne.

Ovocie a zelenina sú zdravé. Deti sa to učia od malička. V rajčiakoch, mrkve a jablkách sú vitamíny. Naše telo ich potrebuje. Odborníci tvrdia, že aby sa vitamíny nezničili, záleží na správnom skladovaní. Vitamíny sú citlivé na svetlo a teplotu.

Rôzne druhy ovocia a zeleniny majú rôzne potreby. Napríklad jablká postupne vyčerpávajú zásoby vody. Preto ak ich nezjeme včas, budú sa pokrčiť. Aby jablká vydržali čo najdlhšie a aby sa tento proces oddialil, mali by sme ich skladovať v miestnosti s vysokou vlhkosťou. Napríklad sa im darí v suteréne. Toto opäť nie je správne miesto pre iné druhy ovocia a zeleniny. Potrebujete ďalšie podmienky.

Odborníci tvrdia, že by sme mali brať do úvahy, odkiaľ ovocie alebo zelenina pochádza. Bolo im vo vlasti teplo ako mango alebo banán? Alebo ste zvyknutí ochladzovať teploty? Podľa situácie sa musia uskladniť. Brokolica, kapusta a rebarbora sa v chladničke udržiavajú dobre, tvrdia odborníci.

Banány alebo mango nie sú správne v chladničke. Plody tam trpia. Vaše bunkové tkanivo sa rozbije. Napríklad na banánoch sa rýchlo objavia hnedé škvrny. Najlepšie skladujeme také ovocie okolo 13 stupňov Celzia. Paradajky, cuketa a paprika tiež obľubujú tieto teploty. Nie sú teda priamo v chladničke.

Odborníci tiež odporúčajú pri skladovaní oddeliť paradajky a jablká od ostatného ovocia a zeleniny. Dôvod: Uvoľňujú látku etylén. To zaisťuje, že ovocie a zelenina rýchlejšie dozrejú, a teda sa aj rýchlejšie pokazia. Jedlo len tak dlho nevydrží. Aj iné ovocie vydáva etylén - napríklad marhule, hrušky alebo banány.