Aký denný čas jesť Štúdia ukazuje rozdiely v metabolizme lipidov

Ráno ako cisár, večer ako žobrák? Tukové vzorce v krvi a citlivosť na inzulín sa v skutočnosti menia po celý deň

Jedzte ráno ako cisár, napoludnie ako kráľ a večer ako žobrák. Stará ľudová múdrosť môže mať pôvod, ktorý sa dá vysvetliť metabolizmom lipidov a citlivosťou na inzulín. Teória výživy Ayuverda, ktorá má viac ako 2 000 rokov, tiež predpokladá, že hlavné jedlo by sa malo brať na pravé poludnie, pretože metabolizmus je potom v plnom prúde. Večer však telo potom varí iba na vedľajšej horáku. Vedci z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Postupime teraz tieto zistenia do istej miery potvrdili.

Analyzovaných 672 krvných lipidov

Tím okolo PD Dr. Olga Ramich, vedúca výskumnej skupiny „Molekulárna výživová medicína na DIfE“, skúma vzťahy medzi vnútornými hodinami, zložením potravy a metabolickými chorobami. V štúdii s 29 zdravými neobéznymi mužmi vedci teraz skúmali účinky jedla s vysokým obsahom sacharidov oproti jedlu s vysokým obsahom tukov, v závislosti od dennej doby. Na tento účel sa po príslušných testovacích jedlách stanovil lipidóm, to znamená celkový obsah lipidov v krvi testovaných osôb. Vedci z DIfE analyzovali celkovo 672 tukov zo 14 tukových tried a tiež expresiu génov pre lipidový metabolizmus v tukovom tkanive. Štúdia trvala štyri týždne.

Večer sa znížila citlivosť na inzulín

Výsledok: nielen to, čo sa konzumuje, ale aj to, kedy ovplyvňuje zloženie tukov v krvi. Asi tretina lipidov sa zmenila v závislosti na dennej dobe. V priebehu dňa sa menila aj citlivosť na inzulín. Inzulín je hormón, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi. Pri cukrovke typu 2 bunky tela absorbujú menej inzulínu, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Na základe pozorovaní majú teraz vedci podozrenie na súvislosť medzi reguláciou metabolizmu tukov a citlivosťou na inzulín.