Alfons Schuhbeck: Fonseova diéta je na to dobrá

Teraz šéfkuchár celebrít Alfons Schuhbeck tiež vydáva knihu o chudnutí s tipmi a receptami. Cieľ: schudnúť šesť kíl za šesť mesiacov - s dobrým jedlom. AZ vykonáva každodennú kontrolu.

MNÍCHOV - Takže teraz aj Fonse. Spolu s dvoma odborníkmi Michaelom Adolphom a Marcom Martignonim napísal hviezdny šéfkuchár Alfons Schuhbeck knihu o chudnutí, vhodne nazvanú „Schuhbeckova diéta“. Teraz je však menovec vynaliezavý obchodník a nemusí byť nevyhnutne známy tým, že je na svoje priezvisko príliš prieberčivý na reklamné účely. A diét, ktoré nie sú dobré, je už viac ako dosť. AZ skontroluje Schuhbeckovu knihu.

FILOZOFIA
Autori predstavili koncept „energetickej kvality“, za ktorým stojí: nielen hodnotiť potraviny podľa ich obsahu kalórií, ale aj do veľkej miery podľa ich prirodzenosti a výživového obsahu. A napríklad zistiť, že 60 gramov currywurstu s omáčkou má rovnakú výhrevnosť ako 200 gramov teľacieho mäsa so zeleninou - druhé jedlo však poskytuje množstvo výživných látok. Správa sa: Človeče, vyberajte si vedome a urobte so svojím jedlom niečo dobré pre seba - vyvážené, s množstvom zeleniny, dobrých tukov, potrebných bielkovín a miernych, kvalitných sacharidov. Nutričné povedomie je trénované veľmi jasne, zákazy sú upustené. Aktuálne: Klamlivá obava z tuku je varovaná, rovnako ako ľahké nápoje z chemického laboratória.

CIEĽ
Schuhbeckova diéta má za šesť mesiacov zhodiť šesť kíl. Je to rozumné, pretože je to mierne: iba dlhodobé zmeny stravovania vám skutočne pomôžu dlhodobo schudnúť. Jedna kapitola vysvetľuje: „Prečo sú diéty nezmyslom?“ Schuhbeckov prístup nemá nič spoločné s krátkodobými extrémami, ako sú dvojtýždňová kapustová polievka - jeho kniha sa však propaguje stimulačným slovom „diéta“.

IMPLEMENTÁCIA
Kniha zrozumiteľným spôsobom vysvetľuje, čo telo skutočne potrebuje, ako sa generuje energia v metabolizme a prečo je v tomto procese rozhodujúci hormón inzulín. Existuje tiež veľa praktických tipov na nákup správnych druhov zeleniny a ovocia, správnych zdrojov bielkovín a tukov a odporúčaných príloh - chutných a zrozumiteľných. Potom postupujte podľa tipov na varenie. Schuhbeck je dôležitý: zdravá výživa musí byť - a nesmie - byť nevýrazná. Kreatívne využitie korenia je jednou z nich.

RECEPTY
Od raňajok, po polievky, studené jedlá, hlavné jedlá a dezerty, kniha pokrýva všetky potreby. A tu sa ukazuje slabina z hľadiska vhodnosti pre každodenné použitie: jedlá sú profesionálne pripravené a všetky povzbudzujú k chuti do jedla, ale niekedy sú príliš hravé na to, aby ich kopírovali menej ambiciózni kuchári. Skutočnosť, že Schuhbeck diskrétne odkazuje na korenie svojej domácej značky, je badateľná, ale príliš ju netrápi. Chytré: S každým jedlom existujú varianty pre čas po fáze chudnutia, keď sa má váha udržať.

ZÁVER
Teoretická časť Schuhbeckovej diéty je lekciou z hľadiska súčasnej výživy. Pretože stimuluje premýšľanie o tom, čo skutočne požívame - a ukazuje spôsob, ako žiť zdravšie, výživnejšie a teda zdravšie. Recepty v knihe sú však jednoznačne zamerané na ľudí, ktorí majú čas a voľný čas na nakupovanie a varenie, pravdepodobne tiež s mierne lepším rozpočtom. Chýbajú malé každodenné tipy pre ľudí, ktorí nespĺňajú všetky kategórie. A to sa nebude páčiť ani všetkým: Že Schuhbeck oberá o ilúziu, že môže zdravo zhodiť desať kíl. Aj keď nadpis hovorí „Diéta“.

Športový redaktor AZ Julian Galinski je vyškolený fitnes tréner a odborník na výživu.