Sčítačka

Asp - koristnícka potrava rýb z čeľade kaprovitých. Ryba tiež Je známa ako sheresper, jelec krasnoguby, aral asp. Predátor žije iba v riekach veľkých a stredných členoch povodí Azovského, Čierneho, Kaspického a Baltského mora.

Priemerná dĺžka asp je asi päťdesiat centimetrov a priemerná hmotnosť - asi tri kilogramy. Aj keď niekedy existujú prípady a 12-15 kg. Existuje veľa druhov aspthleadov, blízkovýchodných, uralských a ďalších. Chub odlišné predĺžené telo od iných rýb s vretenovitým tvarom a pomerne veľkými ústami, s mierne vyčnievajúcou spodnou čeľusťou.

Charakteristické strieborné sfarbenie dravca, biele brucho a modrošedý chrbát. Chvost a chrbtové plutvy - šedé s čiernym okrajom a bočné a spodné plutvy majú jemný červenkastý odtieň.

Svojou povahou asp ako sedavá ryba nerobí veľké migrácie. Počas roka sa však biotop rýb mení. V zime nie je kŕmené a žije v hlbokých dierach, na jar po rozmnožení odpočívajte asi mesiac v priemernej hĺbke s miernymi prúdmi. V lete žije radšej v plytkých perejách a na plytčine.

Asp mimoriadne opatrný a citlivý. Zo všetkých predátorov rýb najopatrnejší a plachý, ale zároveň veľmi aktívny a agresívny. Loví iba cez deň a je kŕmený niekoľkokrát denne. Zatváracia asp často vedie osamelý život. V lete sa môžu tieto predátory zhromažďovať vo veľkých školách a napadnúť pražmy a plotice. Zrazu sa skryl z úkrytu a svoju korisť ohromil veľmi silným chvostom. Ryby tiež jedia najrôznejšie druhy hmyzu, krabov a žiab.

Puberta sa začína viac ako štyri alebo päť rokov.

Ryby sú oceňované pre rýchly rast a vynikajúcu chuť svojho mäsa.

Zloženie a obsah kalórií asp

Chemické zloženie mäsa rýb závisí vo veľkej miere od okolia ich obydlia. Sto gramov buničiny obsahovalo 19 g bielkovín, 2,60 mg tuku, 100 mg hydroxidu sodného, 265 mg draslíka, 30 mg vápnika, 35 mg horčíka, 220 mg fosforu, 0,60 mg železa.

100 g produktu obsahujúceho 0,02 mg vitamínu A, 0,02 mg vitamínu B1, 0,06 mg vitamínu B2, 1 mg vitamínu E, 1 mg kyseliny askorbovej.

Kalorický asp je relatívne malý - okolo 99 kcal na 100 g buničiny.

Užitočné vlastnosti asp

Pomerne nízkokalorický asp a umožňujúci dostatok vitamínov zahŕňajú mäso z tejto ryby v diétnom menu.

Mäso z tejto ryby je veľmi užitočné a prekvapivo chutné. Obsahuje značné množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C). Vitamín C je známy a je jedným z najsilnejších prírodných antioxidantov. Okrem toho má vplyv na zrážanie krvi a priepustnosť kapilár, ktoré sa podieľajú na syntéze hormónov, a má tiež antibakteriálne a protizápalové účinky. Kyselina askorbová zmierňuje alergické reakcie a zvyšuje celkovú silu organizmu. Vďaka tomuto vitamínu sa toxické zložky vylučujú z ľudského tela efektívnejšie a rýchlejšie a živiny sa lepšie vstrebávajú.

Vitamín A reguluje metabolizmus, zlepšuje zrak a stav pokožky.

Kyselina nikotínová (vitamín PP) sa podieľa na redoxných procesoch, zlepšuje prietok krvi v malých cievach, odstraňuje škodlivé toxíny z tela a podieľa sa na syntéze hormónov.

Vitamín B1 (tiamín) urýchľuje hojenie rán, porezaní a popálenín. Je dôležitý pre silný emočný stres, dýchavičnosť, búšenie srdca, atonickú zápchu.

Fosfor a vápnik asp obsiahnuté v buničine hrajú dôležitú úlohu pri formovaní kostry. Sodík zabraňuje nervovému stresu, normalizuje činnosť svalov. Draslík je nevyhnutný pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Spôsoby použitia asp

Ryby sa varia varené na pare, v pare, pečené, sušené a údené a sú vyrobené z dužiny drvenej ryby. Obzvlášť chutné ucho aspu, varené v hrnci nad ohňom.

Nadmerné kostnatosť - jediná nevýhoda tohto dravého mäsa. Zbavte sa ostrých a malých kameňov sa dá dosiahnuť údením alebo sušením rýb. Asp v slanej forme má vynikajúcu chuť a pod vplyvom solí kosti mäknú a takmer nie sú počas jedla cítiť. Balik vyrobený aspom, chuť sa nelíši od lososa jeseterového.

Obchod a výživová hodnota vajec má asp. Má vynikajúcu jemnú chuť, krásnu jantárovú farbu a obsahuje veľa zložiek pre ľudské telo. Kaviárové ryby sa môžu konzumovať v čerstvej forme.