Ázijské cuketové špagety v krémovej omáčke z kokosového kari (recept)

Čas čítania: 4 minúty
Článok aktualizovaný 09.11.2018

Lahodný recept na cuketové špagety - vegánske rezance (takmer) bez sacharidov

Cuketové špagety alebo cuketové rezance sú najpredávanejšie spomedzi jedál v jednom Nízkosacharidová diéta. Dajte si cuketové rezance takmer žiadne sacharidy, sú vegáni a sú veľmi nízkokalorické. Cuketové cestoviny majú iba asi… sacharidy a kalórie „bežných“ rezancov, špagiet a cestovín všeobecne.

Anglický výraz „Zoodles“ medzitým pricestoval aj do Nemecka a je vlastne synonymom.

Cuketové cestoviny sú nízkokalorické a sú vhodné pre nízkosacharidovú diétu. Kari omáčka dodá zeleninovým rezancom ázijský nádych.

Ak už poznáte cuketu z iných receptov, viete, že cuketa chutí pomerne neutrálne. To vedie k tomu, že Krémová omáčka na cuketové rezance obzvlášť intenzívnaВ by mal chutiť dobre. Pretože recepty na omáčku môžete pripraviť vo všetkých obľúbených variáciách, rovnako ako na bežné cestoviny, vegánske cuketové cestoviny tiež veľa príchutí.

To znamená, že sú neskutočne pestrý obed alebo večera sú.

Skutočnosť, že sa môžu jesť surové alebo varené, umožňuje aj iné druhy prípravy, napríklad ako šalát.

V tomto recepte vám ukážem môj obľúbený recept na cuketové cestoviny. Okrem cuketových rezancov používam aj rezance vyrobené z mrkvy - vďaka tomu je recept ešte farebnejší a chuť mrkvových rezancov sa k cukete dobre hodí.

Karí pre mňa je vždy cajunská zmes z obchodu s korením v Brémach *. Všeobecne môžem Bremer Gewürzhandel vrelo odporučiť. Doteraz som sa tam nikdy nepokazil. Nákupom z obchodu s korením v Brémach tiež podporujete napr. TARGET e.V. von Rödiger Nehberg.

Najlepšia špirálová vykrajovačka na cuketové špagety

Ak nemôžete nôž používať mimoriadne dobre, odporúčame vám ho použiť Špirálová fréza * (viď vyššie).

Zoodly sa pre mňa stali skutočným dlhoročným obľúbencom a v určitom okamihu mi pripadala výroba cuketových rezancov dosť nudná. Poloautomatickú verziu som už mal na obrázku, ale nebol som naozaj spokojný. Trápilo ma hlavne čistenie.

Ako v tomto recepte tiež, Rada tiež zmiešam rezance s mrkvovými rezancami. Keďže mrkva je zreteľne tvrdšia ako cuketa, rezanie mrkvy boli cestoviny ručne dosť ťažké.

Z tohto dôvodu som sa v určitom okamihu rozhodol kúpiť tento elektrická špirálová rezačka *.

The Špirálová fréza od WMF * В Stojí to o niečo viac ako malý ručný mlyn, ale pre mňa to určite stálo za to!

Diel sa veľmi ľahko používa a zaberá málo miesta. The Hliníkový vzhľad tiež vyzerá mimoriadne elegantne a špirála nemusí nutne zakaždým zmiznúť v skrini.

The Problémom nie je ani čistenie - jednoducho opláchnite pod vodou, ak je to potrebné, vydrhnite mäkkou kefkou a trochou prostriedku na umývanie riadu. Ak chcete, môžete všetky vložky, zbernú nádobu a horné plastové časti vložiť do umývačky riadu.

Zeleninové rezance je možné krájať na 3 rôzne hrúbky - Beriem vždy 3 mm.