Bezlepkové pečivo teraz vo Wucherpfennig

Wucherpfennig odteraz ponúka čerstvé bezlepkové pečivo vo všetkých strediskách Edeka. Pochádzajú z britskej pekárne, ktorá získala niekoľko ocenení a špecializuje sa na výrobu bezlepkových pekárskych výrobkov.
Vďaka veľkému výberu čerstvých produktov zaručuje produkt „Genius Glutenfree“, že pri bezlepkovej diéte sa nikto nemusí zaobísť bez lahodnej chuti čerstvého chleba.

To je nepochybne dobrá správa pre všetkých, ktorí sa musia alebo chcú vyhnúť lepku v jedle - ale čo je to „bezlepkové jedlo“ a čo pre alebo pre koho má zmysel?

Lepok je známejší ako „lepidlo“ alebo „lepidlo na bielkoviny“. Je to súhrnný pojem pre rôzne bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v mnohých druhoch obilia, napríklad v pšenici, raži, špalde, ovse alebo jačmeni. Pre obilné zrná je lepok zásobný proteín, ktorý dodáva živiny v priebehu klíčenia. V ľudskej pekárni lepok zaisťuje, že cesto drží pekne spolu a je vzdušné a sypké.

Niektorí ľudia sú však citliví na lepok. Po konzumácii tradičného pečiva trpíte sťažnosťami, ako sú tráviace ťažkosti, bolesti hlavy, apatia alebo nevysvetliteľná únava. S určitou predispozíciou môžu zložky lepku viesť dokonca k zápalovému ochoreniu črevnej sliznice s vážnymi zdravotnými následkami. Táto choroba známa ako celiakia postihuje v Nemecku asi jedného z 270 až 500 ľudí.

Doteraz bola bezlepková diéta spojená s nepoužívaním pečiva, ako sme zvyknutí. Zakladateľka spoločnosti Genius Glutenfree, Lucinda Bruce-Gardyne, objavila vo svojej kuchyni tajomstvo dokonalého bezlepkového chleba: jemný, s nadýchanou textúrou a skvelou chuťou. Okrem chrumkavých rožkov, výdatného a viaczrnného chleba si na svoje prídu aj priaznivci sladkého pečiva s lahodnými muffinami a ovocným chlebom.

V Nemecku je Genius Glutenfree prvýkrát k dispozícii od spoločnosti Wucherpfennig. Výrobky, ktoré získali mnoho ocenení vo Veľkej Británii, Holandsku a Francúzsku, sú teraz k dispozícii v strediskách Edeka Centers Südbahnhof, Roderbruch, Ricklingen a Bothfeld.