Chudnutie v starobe?

Podváhe u seniorov by sa malo za každú cenu vyhnúť

„Prevencia je lepšia a ľahšia ako liečba,“ hovorí odborníčka na výživu CHEFS CULINAR Martina Walter-Kunkel, „preto musíte vopred venovať pozornosť svojej hmotnosti a príjmu potravy.“ Dodržiavanie pevne stanovených časov stravovania a rituálov je preto na vrchole zoznamu úloh pre seniorskú výživu. Pretože aj keď starší ľudia už nechcú toľko jesť a často preto, že ich energetická potreba klesá - potreba živín zostáva takmer nezmenená alebo sa dokonca zvyšuje! „Preto je najlepšie svojim obyvateľom podávať malé porcie jedla s vysokou hustotou živín: patria medzi ne aj potraviny bohaté na škrob a vlákninu, ako sú jemne mleté celozrnné výrobky, strukoviny, čerstvé ovocie a zelenina, ako aj mliečne výrobky bohaté na bielkoviny. Oleje ako tuky na varenie a vyprážanie alebo prostredníctvom mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku. Podávajte napríklad banánové mlieko obohatené o arašidové maslo alebo kokosové mlieko, “prezrádza náš odborník na výživu. A má ešte jeden tip: „Teraz v zime vás zvnútra zahreje silný guláš z chrumkavej zeleniny ochutený čerstvým zázvorom!“

Zapojte zmysly!

Ak chcete povzbudiť chuť a túžbu seniorov jesť, mali by ste stimulovať rôzne zmysly vašich obyvateľov:

Pre oko: Usporiadajte jedlo príťažlivo - aj jedlo, ktoré prešlo, je možné pripraviť chutne. Doska nesmie byť preťažená. Radšej pošlite neskôr!
Pre uši: V obývacích priestoroch je počuť kuchynské zvuky - napríklad rachotí riad. B. sa psychicky pripravuje na nadchádzajúce jedlo.
Pre nos: vôňa kávy v obytných priestoroch vás núti raňajkovať, vôňa smaženej cibule obyvateľov núti tešiť sa na obed - a v obytných priestoroch si môžete upiecť koláč.!
Pre chuť: opýtajte sa svojich obyvateľov na ich obľúbené jedlá - a potom ich opäť uvarte. A nezabudnite: Keďže názory na chuť sa líšia, majte pripravené korenie na korenie s koreninami.

Jesť a piť k sebe patrí!

„„ Nikto nemôže odmietnuť pohár cti “alebo„ Je opäť čas na vaječný likér “- predstavte si opekanie a ďalšie podobné rituály, ako je tento, ak je to z dietetického hľadiska povolené,“ hovorí Martina Walter-Kunkel. Pretože pravidelné pitie je rovnako dôležité ako jedlo. A keď pocit smädu v starobe opadne, musíte si vedieť pomôcť. "Alkohol podporuje chuť do jedla. A ak to lekár nezakáže, prečo by si vaši obyvatelia nemali občas dopriať malé množstvo alkoholu?"

Nealkoholické nápoje môžete obohatiť aj výživnými látkami: Ponúkajte džúsy zmiešané s ovsenými vločkami. Pre niektorých starších občanov môže smoothie medzi nimi dokonca chutiť lepšie ako jednoduchá voda a okrem tekutín obsahuje aj vitamíny, minerály a vlákninu.

Martina Walter-Kunkel poskytuje ešte viac tipov na výživu pre seniorov na seminároch Akadémie CHEFS CULINAR Academy. Naša brožúra o dysfágii tiež poskytuje informácie o poruchách žuvania a prehĺtania a brožúra s receptami poskytuje vhodné nápady na túto tému. Stačí sa pozrieť na odkazy vpravo!