Celiacia a citlivosť na lepok

- liečba

Liečba celiakie a citlivosti na lepok (intolerancia lepku) spočíva v vyhýbaní sa lepku - ale v rôznych formách.

Liečba citlivosti na lepok

V prípade intolerancie lepku je potrebné prestať jesť lepok z veľkej časti vyhnúť sa. Stopy lepku sú vždy a v menších množstvách, v závislosti od závažnosti individuálneho prahu tolerancie, tolerované vo veľkej väčšine prípadov bez toho, aby spôsobovali príznaky.

Analogicky k vysvetleniam v časti „Liečba celiakie“ (pozri nižšie) musíte vždy zistiť, či potraviny, ktoré ste si kúpili, obsahujú lepok, aj keď sú na lepok citlivé. Ak však existuje iba náznak, že výrobok »môže obsahovať stopy lepku«, konzumácia tohto jedla je neškodná, ak ste citliví na lepok.

Ak náhodne (alebo vedome) skonzumujete lepok, nasledujú známe problémy ako plynatosť, bolesti brucha, hnačky a/alebo zápcha, ktoré však po krátkej dobe po ukončení konzumácie lepku zmiznú. Neexistujú žiadne vážnejšie problémy ani sekundárne choroby.

Pretože na rozdiel od celiacia citlivosť na lepok nespôsobuje poškodenie sliznice tenkého čreva, neočakávajú sa príznaky nedostatku vyžadujúce liečbu. Práca s doplnkami výživy tu - najmä sama - nie je v drvivej väčšine prípadov nevyhnutná.

Liečba celiakie

Pri celiakii je najdôležitejšou formou liečby tiež vyhýbanie sa lepku - tu je však jedna absolútne, prísne vyhýbanie sa požadovaný. Aj najmenšie stopy lepku vedú nielen k nevyhnutným sťažnostiam, ale aj k ďalšiemu poškodeniu alebo poškodeniu črevnej sliznice, pretože okamžite sa opäť spustí autoimunitný proces deštrukcie. Len čo potravina už neobsahuje žiadny lepok, poškodená črevná sliznica sa môže sama regenerovať, čo môže v závislosti od poškodenia trvať mesiace až roky. V obzvlášť závažných prípadoch, keď došlo k poškodeniu po celé desaťročia v dôsledku neobjavenej celiacie, sa črevná sliznica nemusí znova schopná regenerovať do svojej plnej sily, ale obnoví sa iba čiastočne. Hodnoty celiakálnych protilátok tiež klesajú s následným vzdaním sa lepku.

Keď máte celiakiu, musíte si vždy preštudovať pokyny na obaloch potravín. Deklarácia gluténu je vyžadovaná zákonom o potravinách, pokiaľ nie je zrejmý obsah lepku z uvedených zložiek pšenica, raž a/alebo jačmeň. Aj keď existuje „iba“ poznámka, že výrobok „môže obsahovať stopy lepku“, takáto potravina nie je vhodná na celiakiu.

V prípade nebalených výrobkov (u pekárov, mäsiarov alebo pri reštauráciách a závodných jedálňach) musia ľudia s celiakiou vždy požiadať o vystavené alebo zavesené zoznamy a zistiť, či jedlo obsahuje lepok. Od decembra 2014 je povinné uvádzať tieto zoznamy zložiek pri predaji otvorených potravín zo zákona. V prípade pochybností, ak nemôžete presne určiť, či je obsah lepku možný, je vždy lepšie zvoliť si alternatívu.

Okrem absolútnej absencie lepku si celiakia často vyžaduje sprievodné dočasné výživové doplnky s vitamínmi a/alebo minerálmi, pokiaľ poškodená črevná sliznica ešte nedokáže správne a úplne stráviť jedlo. . Tu je vždy potrebná presná diagnóza ošetrujúcim lekárom, aby sa zistili chýbajúce životne dôležité látky a cielene sa predpisovali. Samošetrenie „podľa princípu napájačky“ sa dôrazne neodporúča, najmä preto, že tu sú absolútne nevyhnutné prísne bezlepkové prípravky.

Ak v dôsledku predchádzajúceho poškodenia sliznice tenkého čreva došlo k ďalším potravinovým intoleranciám, ako je napríklad malabsorpcia laktózy a/alebo fruktózy, je to samozrejme - aspoň dovtedy, kým neustúpi - primeraná výživa stretnúť sa. Prečítajte si články „Liečba“ intolerancie laktózy a „Liečba“ intolerancie fruktózy (malabsorpcia fruktózy).

Špeciálne jedlá

Potravinársky priemysel medzitým uznal ľudí postihnutých celiakiou a ľudí s citlivosťou na lepok ako potenciálnu skupinu kupujúcich a v súčasnosti ponúka čoraz väčší počet bezlepkových výrobkov. Sú označené symbolom s preškrtnutým uchom.

Okrem čoraz väčšej škály potravín, ktoré sú výslovne označené ako bezlepkové, aj v supermarketoch sa rôzne spoločnosti špecializujú aj na prepravu bezlepkových výrobkov - niektoré ako súčasť zásielkových obchodov pre ľudí so všetkými potrebami. pripomínal alergie. Požadované produkty je možné potom zvoliť pomocou filtra »Lepok«. A samozrejme je možné nastaviť aj viac filtrov, ak okrem celiakie alebo intolerancie lepku existujú aj ďalšie intolerancie. Odporúčané sú okrem iného.
Potravinová oáza: www.foodoase.de
Doprajte si bezlepkové: www.glutenfreigeniessen.de
Bezlepkový supermarket: www.glutenfrei-supermarkt.de
Kladivový mlyn: www.hammermuehle-shop.de
Preprava medzi potravinami: www.querfood.de

Nemecká celiakálna spoločnosť e.V.

Jesť čo najviac bezlepkové alebo dokonca úplne bezlepkové nie je také ľahké, najmä na začiatku hneď po stanovení diagnózy. Aj keď je podľa zákona povinné uvádzať obsah lepku na balených potravinách, môže dôjsť ku kontaminácii, ktorá (neúmyselne) nie je zjavná. A nestane sa tak zriedka, že človek jednoducho prehliadne deklarovaný obsah lepku v zoznamoch zložiek, ktoré sú zvyčajne vytlačené veľmi malým písmom.

Z tohto dôvodu je vhodné, prinajmenšom pre pacientov s celiakiou, stať sa členom Nemeckej spoločnosti pre celiakiu e.V. (www.dzg-online.de). Toto združenie zverejňuje zoznam všetkých produktov v knižnej podobe, ktoré neobsahujú lepok a ktoré je možné bezpečne konzumovať (pozitívny zoznam). Každý štvrťrok sú pre tento zoznam k dispozícii menšie aktualizácie, aby ste si boli vždy istí, že ste skutočne aktuální.

Aj keď netolerujete lepok, odporúča sa - aspoň na chvíľu - byť členom DZG, aby ste sa zorientovali v bezlepkovej diéte a vyhli sa nástrahám.

DZG tiež poskytuje nenahraditeľné tipy - najmä prvýkrát po stanovení diagnózy, ale tiež na spoločné bývanie (a spoločné stravovanie) s tými, ktorých sa to netýka. Okrem toho si môžete na fóre vymieňať nápady s ostatnými dotknutými stranami. Najmä keď je potrebné „stráviť“ náročnú diagnózu, môžu byť veľmi užitočné tipy zo „starých rúk“.