Cestoviny s jablkovou a škoricovou omáčkou (vegánske)

Jablková a škoricová omáčka. Znie to zvláštne, ale tak to je. Recept pôvodne pochádza z nejakej knihy o stravovaní Brigitte spred x rokov a obsahuje aj rozpálené mleté mäso. Potom sa volá „Orientálne rezance“ - vidíte, ako chcete. Nech je to už akokoľvek, už nemusím držať diétu a roky nemám túto knihu v ruke, ale pokrm stále prichádza na stôl s veľkou pravidelnosťou. Jablko/škorica je každopádne dobre známa kombinácia zázrakov, ale skutočnosť, že funguje nielen v pečive, ale aj v slaných jedlách, by mala niektorých čitateľov (vrátane mužov) prekvapiť. Ovocná paradajková omáčka a výdatné celozrnné rezance perfektne dopĺňajú jablko a škoricu.
Teraz sa zaobídem bez mletého mäsa, ale všežravce môžu samozrejme na zelenine osmažiť asi 100 gramov mletého hovädzieho mäsa na osobu pred zeleninou.

Vegetariáni to jedia priamo, tak ako ja, alebo alternatívne vyskúšajte sójové prúžky. Už som to skúšal, ale neprišlo mi to také dobré ako bez. Vyskúšajte to, našťastie, chute sú rôzne.

Cestoviny s jablkovou a škoricovou omáčkou (vegánske)
Recept pre 2 osoby

prísady
(Celozrnné) cestoviny, keď máte hlad
1 polievková lyžica olivového oleja
1 veľká červená cibuľa
2 malé jablká
1 malá plechovka pizza paradajok (400 g)
1 vrchovatú lyžičku škorice
Chilli podľa vášho osobného limitu tolerancie voči teplu
soľ
korenie
nahrubo nasekanú petržlenovú vňať

príprava
Pripravte si cestoviny podľa pokynov na obale.
Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky a na panvici na olivovom oleji restujeme dosklovita. Medzitým si umyjeme jablká, nahrubo ich nasekáme a pridáme k cibuli spolu so škoricou. Necháme krátko orestovať, potom naplníme plechovkou paradajok. Dajte vrchnák, stíšte plameň a povarte ho asi 10 minút, kým cibuľa a jablká nie sú mäkké, potom dochuťte chilli, soľou a korením. Vyhovuje to? Potom pridajte k cestovinám jablkovo-škoricovú omáčku a podávajte posypané veľkým množstvom petržlenovej vňate.