Chia semienka: nová superpotravina!

Všetci kolegovia ráno zjedia niečo, čo vyzerá ako malé pulce. Čo je však vlastne chia? Typ rastliny, z ktorej sa semená chia získavajú, patrí do rodu rastlín šalvie. Pôvodná a hlavná kultivácia sa uskutočňuje v Mexiku, ale medzitým pestujú zdravé výživové bomby aj ďalšie časti Južnej Ameriky a Austrálie. Slovo „Chia“ pochádza zo starého mexického jazyka a znamená niečo ako „mastný“. Tu je viac faktov!

5 faktov o chia semienkach

1. Sú k dispozícii v bielej a čiernej farbe a sú dlhé približne 2 mm. Farba však nemá žiadny vplyv na výživné látky, ktoré obsahuje.

2. Sú bez chuti. Preto sú vhodné aj k mnohým potravinovým variantom, ako je chlieb, puding alebo do jogurtu.

3. Ak chia semiačka prichádzajú do styku s vlhkosťou, napučiavajú. Hlien, ktorý sa potom vytvorí okolo semena, obsahuje vlákninu, ktorú obsahuje.

4. Obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín, bielkovín, vitamínov, antioxidantov a minerálov, ale veľmi málo sodíka.

5. Semeno pozostáva z približne 38% chia oleja, 18-23% bielkovín a 40% sacharidov.