Chronické choroby: smrteľné následky nesprávnej výživy

Chronické choroby

Chronické choroby nahradili infekčné choroby ako hlavnú príčinu smrti. Na prvom mieste v zozname sú srdcové a cievne choroby a rakovina. Strava je zodpovedná za mnoho chorôb.

V roku 2030 bude mať 973 miliónov ľudí na svete 65 rokov alebo viac. Veľká časť z nich bude trpieť chronickými chorobami, ktoré predchádzajúce generácie mali oveľa menšiu pravdepodobnosť. Nezanedbateľnou súčasťou týchto chorôb je nesprávna výživa.

Konzumácia nezdravého jedla podporuje nielen obezitu, ktorá je zodpovedná za nespočetné množstvo prípadov cukrovky 2. typu. Diéty s príliš vysokým obsahom tukov tiež zvyšujú riziko cievnych chorôb, ako sú artérioskleróza, infarkty a mŕtvica - a rakovina. Všetky tieto choroby spôsobené životným štýlom by mohli obmedziť, ak nie zabrániť, zdravé stravovanie.

Na základe tohto zistenia skúmali vedci z Marylandskej univerzity empirické údaje zdôrazňujúce stravovacie návyky vo vzťahu k úmrtnosti. Informácie pochádzali od viac ako 2 500 dospelých vo veku od 70 do 79 rokov. Kvôli veľkému množstvu údajov bol v období desiatich rokov možný dobrý prehľad o stravovacích návykoch veľkej a heterogénnej skupiny dospelých. Vedci pri tom zistili, že pravidelná konzumácia určitých zdravých potravín je v skutočnosti spojená s nižšou úmrtnosťou.

Veľa zeleniny predlžuje životnosť

Vedci sa primárne zamerali na frekvenciu, s akou účastníci štúdie konzumovali 108 rôznych potravín za desať rokov. Objavilo sa šesť rôznych kategórií, do ktorých klasifikovali jednotlivé testované osoby:

„Zdravé jedlo“ (374 účastníkov)
„Vysoko tučné mliečne výrobky“ (332 účastníkov)
„Mäso, vyprážané jedlá, alkohol“ (693 účastníkov)
„Müsli“ (386 účastníkov)
„Spracované zrno“ (458 účastníkov)
„Cukrovinky a dezerty“ (339 účastníkov)

Ľudia, ktorí jedli „zdravé jedlá“, často jedli relatívne veľa nízkotučných mliečnych výrobkov, ako aj ovocie, celozrnné výrobky, hydinu, ryby a zeleninu. Mäso, vyprážané jedlá, sladkosti, vysokokalorické nápoje a tuk hrali v ich jedálničku iba malú rolu.

Účastníci skupiny „mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku“ jedli veľa syra, plnotučných mliečnych výrobkov a jogurtov, ale málo hydiny a len zriedka boli nízkotučné mliečne výrobky, ryža a cestoviny.

Müsli jedáci žijú zdravšie

Do svojho hodnotenia vedci zahrnuli aj faktory ako pohlavie, vek, rasa, zdravotný stav, vzdelanie, fyzická aktivita, fajčenie a celková spotreba kalórií. Tí, ktorí jedli veľa mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku, mali za desať rokov štúdie - v porovnaní s účastníkmi v skupine „zdravých jedákov“ - o 40 percent vyššie riziko úmrtia. Skupina, ktorá obľubovala najmä sladkosti a dezerty, mala o desať rokov vyššie riziko úmrtia o 37 percent. Medzi tými, ktorí sa zdravo stravovali, jedli müsli a veľa celozrnných výrobkov a iných obilnín, na druhej strane nebol veľký rozdiel, pokiaľ ide o dĺžku života.

Podľa Amy Anderson, hlavnej autorky štúdie, „výsledky naznačujú, že u dospelých, ktorí sa stravujú podľa súčasných odporúčaní stravou s vysokým obsahom ovocia a zeleniny, obilnín, nízkotučných mliečnych výrobkov, hydiny a rýb, je menej pravdepodobné, že zomrú skôr.“ “

Štúdia bola publikovaná v časopise „Journal of the American Dietetic Association“.