Lahodné a zdravé sladké zemiakové hranolky z rúry

KAMIENKY! Ako veľký fanúšik zemiakov som samozrejme tiež veľkým fanúšikom hranoliek. Samozrejme aj z horúcich, ohavných hranoliek.

Nie ty? To si nemyslím! Napriek tomu sú tieto veci veľmi zriedkavé. Pretože vo väčšine prípadov sa na vyprážanie používa lacný stužený tuk. Nielen nezdravé, ale aj trochu nepríjemné.

Východiskový produkt, zemiak alebo, tak ako u nás v dnešnom recepte, sladký zemiak je super zdravý a skutočný „ľahký produkt“. Je to teda v podstate iba tuk a spôsob ich prípravy, či už sú hranolky zdravé alebo nezdravé!

A hranolky môžu skutočne vyjsť z tuby takmer do chrumkavých guličiek, ako napríklad vyprážané zemiakové tyčinky z tašky alebo zo stojana na jedlo. A chutia oveľa intenzívnejšie ako zemiaky a som toho veľkým fanúšikom.

Naše najobľúbenejšie hranolčeky a naše jemné hranolky tymiánu milujeme viac ako čokoľvek iné a pripravujeme ich veľmi často. Hodia sa k nášmu vynikajúcemu, šťavnatému seitanskému hamburgeru, chutia fantasticky k Tzatziki® (ako v minulosti k gréčtine!) Alebo len tak kečupom alebo inými skvelými dipmi. Nom nom nom!

Naše súčasné obľúbené a superhviezdy sú sladké zemiakové hranolky! Vzhľadom na obsah škrobu v sladkých zemiakoch nie sú také chrumkavé ako bežné hranolky, ale to skutočne neovplyvní ich chuť.

Vtip: Takzvaná „batata“ v skutočnosti vôbec nie je zemiak. Totiž, nepatrí do čeľade hluchavkovitých, ale do čeľade svätojánskych. V prípade, že sa chcete niekedy šikovne vykašľať, teraz máte nový materiál.

Sladký zemiak vs. zemiak

Aj keď sa hovorí, že sladký zemiak je skutočne zdravý: „Sladký zemiak“ je v zásade o nič zdravší ako náš normálny zemiak.

Niekedy iba obsahujú rôzne živiny. Napríklad sladký zemiak obsahuje veľa betakaroténu, vitamínov, vápnika, zinku, kyseliny listovej, draslíka, horčíka a je bohatý na vlákninu.

Normálny zemiak na oplátku ponúka viac vitamínu C a aminokyselín a jeho obsah škrobu a cukru je podstatne nižší. Takže je vždy dobré oboch milovať!

Teraz už stačí len začať ostreľovať a nezabudnúť na dobrý olej. V súčasnosti používame na hranolky zo sladkých zemiakov radšej kokosový olej. Je vynikajúci na zahriatie - bez tvorby nezdravých tukov - a chutí jednoducho fantasticky. Jéj!

Takže si bez ostychu doprajte svoju túžbu po hranolkách - robíte pre seba niečo dobré!