Cícerový a mandľový koláč

Mimochodom, v tomto recepte nepoužívam cícerovú múku, používam varený cícer. Vďaka tomu je koláč taký šťavnatý a jemný a eliminuje sa aj dosť výrazná chuť cícerovej múky, ktorá sa mi nepáči v každom recepte. Torta bude tiež krémová ako tvarohový koláč a bude stále rezná! Takže buďte zdraví, fit a v dobrej nálade - či už s vysoko kalorickým krémovým koláčom alebo s týmto štíhlym fitness koláčom. „Oslávte svoju lásku - šťastný vegánsky Valentín“, vaša Lea

Suroviny na malú formu na jar (približne 8 porcií)

100 g ovsených vločiek z jemného lístia
200 g cíceru (varené z plechovky/z nádoby)
1 zrelý banán
200 ml rastlinného nápoja (napr. Mandľový nápoj)
50 g strúhaných mandlí
2 čajové lyžičky škorice alebo 1 malá. Čajová lyžička vanilkový extrakt *
3 kôstkové mäkké datle Medjoul
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Margarín alebo kokosový olej na vymastenie formy
70 g mrazených čučoriedok (alebo iného mrazeného ovocia, napríklad malín alebo podobne)
1 polievková lyžica cukru z kokosových kvetov (odkaz na Amazon)
Voliteľné: datľový sirup, ktorý pokvapkáte
Voliteľné: na ošetrenie posypte neupraveným citrónom
Voliteľné: kokosové vločky na ozdobu

Ďalej malá pružinová panvica s rozmermi 16 cm x 7 cm (affiliate odkaz Amazon)

* Doteraz som nikdy nepoužíval vanilkový extrakt, ale kúpil som si mletú vanilku. Cena vanilkových strukov a mletej vanilky sa však za posledných 10 mesiacov neskutočne zvýšila. Malý balíček vanilky už stojí 6-8 eur. Je to pre mňa príliš drahé. Preto vo svojich receptoch často prechádzam na škoricu a na internete som si kúpil vanilkový extrakt *. To tiež nie je lacné, ale oveľa ekonomickejšie. Aké sú vaše skúsenosti? Pokojne mi k tomu nechajte komentár. (* Partnerský odkaz na Amazon)

Príprava (15-20 minút pracovný čas + 35 minút čas pečenia)

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
100 g ovsených vločiek najemno zomeliete v mixéri. 200 g cíceru opláchnite pod tečúcou vodou a pridajte k nim. Olúpte 1 banán a rozdrobený na kúsky tiež vložte do mixéra. Nalijte 200 ml rastlinného nápoja a znova rozmixujte ingrediencie. Potom pridajte 50 g strúhaných mandlí, 2 čajové lyžičky škorice a opäť vykôstkované datle Medjoul a pyré. Na vrch zmesi dajte 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, pokvapkajte ich 1 lyžicou citrónovej šťavy, kým sa nevypení a všetko opäť dobre premiešajte.
Otvorte formu na vyformovanie pružinovej formy, na dno položte hárok papiera na pečenie a panvicu na pružné formy nad ňou zatvorte. Zvnútra skráťte prebytočný papier na pečenie. Namažte vnútorné okraje formy s pružnými formami. Cesto rozotrieme do formy na jar, pomocou lyžice vytvoríme v strede malú priehlbinku, do ktorej neskôr vložíme čučoriedky.

Potešenie z koláča môže byť také zdravé a chutné! „Šťastný vegánsky Valentín“ všetkým, xoxoxo Lea.

Tortu som tiež zjemnila pár kôrou z neošetreného bio citrónu. Na záver jednoducho posypte koláč. To dáva vynikajúcu poznámku o citrónoch!

Torta je úžasne pevná, ale stále krémovo jemná a vo vnútri super šťavnatá.

Teším sa na vašu spätnú väzbu, vážení. Až do ďalšieho zdravého receptu pre labužníkov bude vaša Lea.