Číňania čoraz viac prijímajú západnú stravu

Číňania čoraz viac prijímajú západnú stravu - a tým spôsobujú globálnu krízu

porcelán nakupovanie spotrebného jedla 1 BI USA

Číňania si obľúbili tučné jedlá s vysokým obsahom bielkovín, ale agropodnikanie v krajine už teraz dosahuje svoje hranice.

Je to zjavne spôsobené módnou západnou stravou.

V posledných dvoch desaťročiach sa čínska strava posunula od ryže a obilnín k hovädziemu mäsu a výberu zeleniny, ktorá je pre Čínu exotická. Podľa správ agentúry Bloomberg je táto zmena stravovacích návykov dôvodom, prečo už ťažko zostáva krajina, ktorá by produkovala dostatok potravy pre obyvateľstvo.

Zatiaľ čo západná strava vyžaduje asi 4 000 metrov štvorcových pôdy na osobu, tradičná čínska strava potrebuje iba pätinu z toho, aby dokázala uživiť každého občana. Krajina v súčasnosti konzumuje 50 percent dostupného bravčového mäsa na svete.

„Vďaka rýchlej industrializácii Čína vyťažuje ornú pôdu alarmujúcou rýchlosťou,“ uviedol pre agentúru Reuters Lester Brown, zakladateľ a prezident Inštitútu Zeme. „Čína prichádza o ornú pôdu.“

Čína vyrába potraviny v zahraničí

V snahe uspokojiť rastúcu chuť po nových potravinách hľadala krajina pomoc v zahraničí. Riešením však nemôže byť vždy dovoz potravín - pokiaľ sa svetu zrazu nepodarí vyrobiť jedlo pre deväť miliárd ľudí. Čínska vláda namiesto toho začala prenajímať farmy v Severnej a Južnej Amerike, ale aj v Austrálii a Afrike. V niektorých prípadoch Čína pozemky okamžite kúpila.

Číňania tiež kúpili továrne vo vyspelých priemyselných krajinách s cieľom získať nové technológie a vytvoriť vyššie štandardy pre skladovanie potravín, ktoré sa rýchlo kazia. Tieto kroky zvýšili kvalitu výroby čínskych potravín, čo je v posledných rokoch skutočný problém. Šanghajský úrad pre kontrolu potravín a liečiv musel zatvoriť niektoré továrne na spracovanie mäsa, pretože používali zastarané výrobky.

Ale aj táto stratégia už teraz dosahuje svoje hranice.

Čína rieši svoje vlastné problémy - spôsobuje globálnu krízu

Populační vedci predpovedajú, že do roku 2050 budú na planéte žiť ďalšie dve miliardy ľudí. Najväčší prírastok obyvateľstva bude mimo Číny - najmä v Južnej Amerike a Afrike - kam už Čína a ďalšie krajiny presťahovali zahraničné potravinárske závody.

Zatiaľ čo Čína sa snaží vyriešiť svoje vlastné problémy, krajina nechtiac obmedzuje globálne dodávky potravín. Dôkazy naznačujú, že rovnaký problém už existuje s obilím, ktoré Čína dováža na kŕmenie kráv. To bol výsledok štúdií USDA. Na výrobu jednej libry hovädzieho mäsa je potrebných sedem libier obilia, zistil Earth Institute.

Čína samozrejme nie je jedinou krajinou, ktorá prispôsobila západnú stravu. Bola to skôr posledná prežívajúca superveľmoc, ktorá túto prax prijala.

Najrozumnejším spôsobom, ako by ľudia mohli eliminovať celosvetové problémy spojené s touto stravou, by bola konzumácia menšieho množstva hovädzieho mäsa, ktorého výroba vyžaduje oveľa viac pôdy a vody. Aj prechod na iné druhy mäsa, napríklad bravčové alebo hydinové, by nám pomohol spotrebovať menej zdrojov.

Pretože Čína naďalej podporuje medzinárodnú produkciu potravín, riziko potravinovej krízy stále rastie.