Zdravá výživa pre ochorenie pečene: cirhóza pečene

V skorších dobách prevládal názor, že jediná forma „pečeňovej diéty“ by bola rovnako vhodná pre všetky typy ochorení pečene. Táto strava pozostávala predovšetkým z chudého tvarohu, zemiakov a iných ľahkých jedál, ktoré boli čo najľahšie okorenené. Tieto časy sú už dávno preč, dnes sa v závislosti od choroby používajú individuálne stravovacie prístupy.

Začnime dobrou správou: Výživa vhodná pre pečeň nemusí chutiť nudne, aj keď ste chorí. Aby však mala diéta efekt, musia byť výživové opatrenia koordinované s lekárom, dietológom alebo výživovým poradcom. Pre postihnutých a ich príbuzných sú nasledujúce informácie určené iba ako úvod do problematiky a ako príprava na rozhovor s odborne spôsobilým poradcom.

Najnižší spoločný menovateľ: žiadny alkohol!

Nech už je ochorenie pečene akékoľvek, jedno z odporúčaní bude súčasťou takmer každej pečeňovej diéty: požiadavka zdržať sa alkoholu. Etanol, teda alkohol obsiahnutý v nápojoch, poškodzuje pečeň bez výnimky nad určité množstvo. Našťastie väčšina ľudí nikdy nedosiahne potrebnú hranicu. Ale akonáhle je pečeň poškodená, už najmenšie množstvo skonzumovaného alkoholu vedie k ďalšiemu poškodeniu pečene. Najmä ak už existuje cirhóza pečene.

Diéta pri cirhóze pečene

Nadmerná konzumácia alkoholu je spúšťačom vo viac ako 50% prípadov Cirhóza pečene, choroba, ktorá je založená na - nezvratnom - zjazvení pečeňového tkaniva, ktoré sa tak zmenilo na spojivové tkanivo a už nemôže plniť svoju pôvodnú funkciu. Progresia cirhózy pečene môže nakoniec dokonca spôsobiť a Transplantácia pečene urobiť nevyhnutné.

Pacienti s cirhózou trpia mnohými komplikáciami súvisiacimi s príjmom potravy:

Nevyžiadaná dávka krvi z pečene znižuje účinnosť čriev, čo vedie k strate chuti do jedla a pocitu plnosti. Trávenie navyše nefunguje uspokojivo a pacienti sa často sťažujú na plyn a bolesti brucha. Spravidla sú zle znášané plyšové, kyslé alebo veľmi tučné jedlá.

· Nedostatok bielkovín vedie k ústupu svalov alebo bielkovín v tele. Toto sa často nezistí zmeraním telesnej hmotnosti, pretože telo stratí svalovú hmotu, ale zároveň si uchová vodu, keď je prítomný ascit, čo znamená, že nedochádza k žiadnemu úbytku hmotnosti.

Obtokové krvné okruhy zvyšujú tlak na cievy v pažeráku a žalúdku. Prasknutie týchto ciev je veľmi nebezpečné a nastáva najmä pri zvýšení krvného tlaku z čriev, čo je prípad veľkých jedál. Pacientom s cirhózou pečene sa preto odporúča jesť niekoľko menších jedál.

Typické dietetické odporúčania pre cirhózu pečene

Dietetické odporúčania pre pacientov s cirhózou pečene preto zvyčajne obsahujú nasledujúce dôležité body:

Päť až šesť jedál denne namiesto niekoľkých veľkých jedál.
Upravte príjem kalórií, aby ste zabránili nadmernému chudnutiu. Ak pacient nie je schopný prijať dostatok výživných látok s jedlom, možno mu predpísať ďalší dúšok.
Úplne sa vzdajte alkoholu, a to aj v malom množstve, napríklad v rumových guľkách alebo v niektorých dezertoch.
Strava s nízkym obsahom soli
Rastlinné bielkoviny (napr. Tofu a iné sójové výrobky) sú výhodnejšie ako živočíšne bielkoviny.
Množstvo bielkovín by nemalo byť menšie ako 60 g denne, aby sa zabránilo rozpadu svalov.

Vysokokalorické a na bielkoviny bohaté jedlo

Pri zostavovaní vysokokalorickej a na bielkoviny bohatej stravy je potrebné brať do úvahy kvalitu zložiek potravy. Opatreniami vhodnej stravy môžu byť:

Raňajkujte čo najbohatšie, pretože telo to zvyčajne toleruje najlepšie
Distribuujte do obývacej a pracovnej oblasti misky s kouskami alebo sladkosťami, ktoré povzbudzujú ľudí, aby „oslovili“.
Používajte 2 až 3 polievkové lyžice kvalitného oleja denne, napríklad olivový, repkový, sójový, ľanový alebo orechový olej.
Jedlá dolaďte maslom, šľahačkou alebo crème fraîche
Získajte extra výživnú hodnotu pitím zeleninových alebo ovocných štiav
Pridajte do jedla špeciálne bielkovinové a sacharidové prípravky - dostupné v lekárni
„Potraviny astronautov“, tj. Pitie potravín s optimalizovaným zložením živín a vysokým obsahom energie, sú vhodné najmä na reguláciu energie.

Knižný tip na ďalšie výživové informácie a recepty: Diéta pre choroby pečene, Wilhelm Maudrich Verlag, Viedeň.