Čistá formalita 3. epizóda: Dajte si slaninu - diéta pre tukovú pečeň

Veľa občerstvenia, veľa bielej múky a sladkostí - to je miesto, kde trpí najdôležitejší metabolický orgán. V najhoršom prípade je výsledkom tuková pečeň. Výživová poradkyňa Anne Fleck vysvetľuje, ako môže pomôcť intervalová diéta.

Každý si môže chorý vykrmovať svoj najdôležitejší metabolický orgán. Musí iba nerozumne jesť: pravidelne sa občerstviť medzi jedlami, jesť každý deň veľa a jesť veľa sacharidov, často hotové výrobky a sladkosti. Predtým, ako vonkajší efekt utrpí, doprajete svojej priateľke vrstvu tuku zvnútra, a to dlho ani nespôsobuje problémy. Lekári odhadujú, že najbežnejším ochorením v západnom svete je postihnutých 15 až 30 percent populácie. A hovorí sa mu mastná pečeň.

„Je to v skutočnosti často príčina obezity, nie naopak,“ hovorí výživová poradkyňa Anne Fleck. „Pretože ak je pečeň mastná, metabolizmus sa oslabuje. Hladina cukru v krvi a tukov sa vykoľajuje. “Môžete si to všimnúť na nevysvetliteľnej únave a vyčerpaní alebo na tom, že menej odoláte každodennému stresu. Mnoho pacientov pociťuje bolesť v hornej časti brucha. Lekár stanoví presnú diagnózu. Informácie poskytujú ultrazvuk horných brušných orgánov a krvný test s stanovením pečeňových enzýmov. Môžu, ale nemusia byť, abnormálne vysoké. Lekár môže tiež určiť index tukovej pečene. Ak má viac ako 60 rokov a na ultrazvuku sa zväčšuje pečeň, diagnóza je jasná. Toto by sa nemalo brať príliš naľahko, dôsledky môžu byť: ťažká obezita, vysoký krvný tlak, cukrovka typu II, artérioskleróza ako predpoklad srdcových infarktov a mozgových príhod alebo dokonca zlyhanie obličiek.

Anne Fleck prisahá „Logiho metódou“

Problém sa nedá vyriešiť lekársky. Ale so zmenou životného štýlu: jedzte inak, častejšie sa vyhýbajte alkoholu. Anne Fleck prisahá na „Logi-metódu“, ktorú preslávil výživový špecialista Nicolai Worm. Dnes sa táto všeobecne odporúčaná forma výživy nazýva jednoducho „s nízkym obsahom sacharidov“, tj. S nízkym obsahom sacharidov. Pravidlom je jesť potraviny bohaté na bielkoviny a zeleninu. Takže: ak chlieb, tak celozrnný, ak cestoviny a ryža, tak celozrnný. Ak máte zemiaky, tak namiesto hranoliek obalte zemiaky. Ale s mierou. Dokonca aj vegetariáni dokázali jesť tukovú pečeň, hovorí Anne Fleck. "Syrový chlieb, gratinované kastróly, niečo sladké medzi tým." Ľudia veria, že sa stravujú zdravo, ale je to naopak: Kombinujú sacharidy a tuk. “A do pasce sa dostanú aj tí, ktorí jedia veľa ovocia - kvôli fruktóze. Aj veľmi chudé dievčatá, ktoré nejedia pravidelne jedlo zo strachu, že priberú, a hlad uspokoja predovšetkým sladkosťami, dodajú svojej pečeni aspoň tukovú vrstvu.

Dve jedlá denne, trasené a jedno jedlo zo zeleniny

Tukovú pečeň môžete dôsledne držať v strave, zoštíhliť a posilniť ju za štyri až šesť mesiacov. Najefektívnejšie je „postiť sa“ v intervaloch po dobu dvoch až dvanástich týždňov po dodržaní lekárom kontrolovanej nízkosacharidovej diéty. „Existujú formulované dietetické výrobky predpísané lekárom, ktoré aktivujú metabolizmus pečene,“ hovorí Anne Fleck. Kokteily z drogérie často obsahujú príliš veľa cukru a príliš málo bielkovín. Takže: Dve jedlá denne na chvenie a jedno jedlo zo zeleniny počas prvých dvoch týždňov. „Najlepšie je opakovať to každé dva mesiace po dobu jedného až dvoch týždňov.“ Potom prejdite na stravu s nízkym obsahom sacharidov. Dôležité: Používajte kvalitné oleje, jedzte ryby, chudé mäso, tvaroh a dusenú zeleninu. Viac zeleniny ako ovocia, iba pár príloh.

„To neznamená, že sa budete musieť zaobísť bez všetkých chutných príloh,“ hovorí výživová poradkyňa Anne Fleck. Dve malé hrste chleba, cestoviny, ryža alebo zemiaky denne sú v poriadku. Zmena životného štýlu je zásadná. A tiež zvyknúť si na tri jedlá. „Interval približne štyroch hodín je dôležitý na udržanie nízkej hladiny inzulínu a na podporu ďalšieho odbúravania tuku v pečeni.“ Nuž a potom: Poďme na (pečeňovú) slaninu.

Anne Fleck, 42,

Odborník na výživu a odborník na reumatológiu v Berlíne a Hamburgu je jedným z „dokumentov o výžive“ zo série NDR.