Čo je ajurvédska strava?

Vo wellness centre je ajurvéda už väčšine dobre známa, najmä kvôli nádherne jemným masážam s olejom, ktoré sa uskutočňujú samostatne alebo - čo je ešte lepšie - vo dvojiciach. Čo sa však presne skrýva za pojmom ajurvéda a čo sa myslí ayurvédskou výživou?

Augsburger Allgemeine

Ájurvéda - holistický prístup

Ájurvéda je staroindická doktrína bytia a zdravia, ktorá je v Indii dodnes živá a zdravá. Podľa toho sa choroba považuje za narušenie vnútornej rovnováhy, ktoré je potrebné obnoviť.

Používajú sa zmeny v strave, čistení, špeciálnych ajurvédskych liekoch, dychových cvičeniach a cvičeniach jogy.

Harmonizácia a stimulácia životných energií

Ajurvédska výživa má podľa všetkého vyrovnávací a harmonizujúci účinok na telo, a tým stimuluje tri vitálne energie Vata, Pitta a Kapha, ktoré každý človek v sebe nesie rôznymi spôsobmi. Najlepšie je do jedál zahrnúť všetky príchute (sladké, kyslé, slané, horké).
Lenivý typ Kapha by mal napríklad stimulovať energiu pikantnými jedlami, ktoré obsahujú chilli alebo korenie.

Aj keď v ajurvédskej kuchyni nie sú živočíšne jedlá zakázané, používajú sa iba veľmi diskrétne. Ájurvéda je skôr vegetariánskou kuchyňou, ktorú dopĺňa mlieko, smotana, jogurt a kefír. Korenie ako zázvor, škorica, bobkový list, kardamón, šafran a korenie je veľmi dôležité, ktorého dobré účinky sa využívajú na trávenie a metabolizmus.