Detská výživa by nemala byť príliš sladká

Aktualizované: 28.08.19 - 10:11

Keď majú deti okolo šiesteho mesiaca, sú zrelé na jedlo. Mali by obsahovať čo najmenej cukru a žiadne intenzívne ovocné prísady. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Mnoho rodičov používa ako doplnkovú stravu hotovú kašu. V novej štúdii si však tieto produkty vedú väčšinou iba mierne. Rodičia by sa mali vždy snažiť ako prví - z dobrého dôvodu.

Berlín (dpa/tmn) - Mali by nahradiť jedlo určené na dojčenie a poskytnúť kojencom dôležité výživné látky: Pokiaľ ide o večerné doplnkové jedlo od šiestich mesiacov, veľa rodičov sa spolieha na mlieko a cereálnu kašu.

V štúdii Stiftung Warentest sa však veľa z týchto produktov darilo iba mierne („test“, 9/19). Kritikou boli nesprávne informácie na etikete a niekedy príliš vysoká úroveň znečisťujúcich látok, ale tiež: príliš veľa cukru a prísad, ktoré by mohli vzbudiť preferenciu pred sladkosťami.

Konkrétne sa kritizuje pridávanie ovocných práškov z jabĺk, hrušiek alebo banánov. Hovorí sa, že to vytvára sladkú a niekedy umelo ovocnú chuť. Pediatr Berthold Koletzko radí rodičom, aby si to vyskúšali sami. Ak má veľmi sladkú chuť, je pre vaše dieťa nevhodná, “popisuje v„ teste “vedúca oddelenia metabolizmu a výživy Detskej nemocnice Haunersche v Mníchove - časopis.

„Problém s príliš veľkým obsahom cukru v kaši spočíva v tom, že vedie k veľmi skorému prispôsobeniu sa silnej sladkej chuti,“ vysvetľuje Maria Flothkötter, vedúca siete Gesund im Leben. „Hlavne prvý rok života je tu formatívny.“ Všeobecne je vhodné vyhnúť sa výrobkom s arómami úplne, hovorí Flothkötter. Pre potlač chuti je výhodnejšie, ak dojčatá spoznajú prirodzenú chuť jedla.

Päť až sedem percent cukru je v poriadku

Koľko cukru je však príliš veľa? „Obsah cukru by mal vychádzať z pôvodnej receptúry plnotučného mlieka a obilných kaší z Výskumného ústavu pre výživu detí,“ odporúča Flothkötter. To je asi päť až sedem percent. Číslo sa vzťahuje na množstvo cukru obsiahnuté v zložkách mlieko a ovocie. Asi 10 gramov cukru na 100 gramov hotovej kaše je už príliš veľa.

Ak ste skeptickí k jedlu na konzumáciu, môžete si kašu namiešať sami. Nie je to komplikované: 200 mililitrov plnotučného mlieka (3,5 percenta tuku) sa zmieša s 20 gramami jemných ovsených vločiek v kastróle. Táto zmes sa privedie k varu a dusí sa tri minúty, potom sa ochladí. Nakoniec pridáme 20 gramov rozdrveného ovocia. V online brožúre uvádza sieť Gesund ins Leben ďalšie návrhy receptov na zdravú kašu.

Ak deti konzumujú príliš veľa cukru, zvyšuje sa podľa Flothkötterovej aj riziko zubného kazu a obezity.

Iba tri výrobky boli „dobré“

Záverom bolo, že iba dva z dvanástich testovaných výrobkov na samomiešanie dosiahli dobré hodnotenie: organická mliečna kaša Gute Nacht detská sušienka od firmy Hipp (celková kvalita 1,9) a krupica z prírodného mlieka Babylove od spoločnosti dm (2,1). Osem bolo „uspokojivých“ a dve „dostatočné“. Spomedzi hotových pohárov na kašu získala známka „Dobrý“ (2,4) iba večerná krupicová kaša čistá od Alnatury, navyše bola štyrikrát „uspokojivá“ a dvakrát „dostatočná“.

Zatiaľ čo niektoré kaše obsahovali v teste príliš veľa arómy alebo cukru, dôležitých prísad bolo niekedy príliš málo: väčšina výrobkov obsahovala príliš málo železa, čo je podľa „testovacej“ správy dôležité pre dieťa v druhej polovici života.

Štítok môže rodičov uviesť do omylu

Nepochopiteľné informácie na etikete by mohli viesť rodičov k tomu, že svojim deťom dajú príliš skoro doplnkové jedlo. Takmer polovica výrobkov inzeruje na obale s informáciou „po 4. mesiaci“.

Podľa odporúčania siete Gesund im Leben nie je k dispozícii prvé doplnkové jedlo skôr ako na začiatku piateho mesiaca a najneskôr na začiatku siedmeho mesiaca. Najskôr by to malo byť iba zeleninové pyré, ktoré neskôr zmiešate so zemiakmi a trochou oleja a potom s mäsom alebo rybou. Rodičia by mohli zaviesť mlieko a obilnú kašu ako druhú doplnkovú stravu asi o mesiac neskôr; dieťa by malo mať potom šesť až osem mesiacov.