Dezertný žalúdok Preto je po večeri vždy priestor na dezert

Všetci sme to už dávno tušili, ale teraz nasleduje potvrdenie z USA: Existuje, dokonalý dôvod, prečo plný žalúdok nepokazí pôžitok z dezertu: náš „dezertný žalúdok“ začína svoju prácu. A robí to v záujme zdravia!

Ak po prepychovom jedle potrebujeme ešte prepychovejší dezert, netrápi nás iba zlé svedomie. Tiež sa čudujeme: Kde ešte môže byť miesto pre čokoládový krém a puding? Ale predovšetkým: prečo mám teraz oveľa viac, ako som chcel, náladu? Barbara Rolls, profesorka vedy o výžive na Pennsylvánskej štátnej univerzite v USA, má odpoveď - a znie to skoro ako druhý žalúdok ako dezert.

Dezert žalúdok? Aspoň nie v nálade na večnú monotónnosť

Podľa „dailymail.co.uk“ je Barbara Rolls po mnohých rokoch výskumu pevne presvedčená, že sýtosť ako všeobecný pojem v skutočnosti neexistuje. Pocit, že ste skutočne plní, sa vždy týka určitých jedál, zvláštnej chuti, určitých aróm alebo textúry jedla. Hovorí: „Pokles potešenia, ktorý človek cíti v potravinách, je špecifický pre jedlá, ktoré konzumoval, alebo iné podobné jedlá.“ Inými slovami: po veľkom steaku z grilu alebo XXL porcii cestovín je očakávanie na šalát alebo sladký dezert neporušené. Viac než to: zrazu túžime po novom chuťovom zážitku - a tak rýchlo si po ňom vytvoríme úžasnú chuť.

Rozmanitosť pre zdravie

Aj keď táto ľudská vlastnosť - takmer každý ju pozná - nemusí nutne znamenať postavu v bikinách, telo sa stará o zdravie. Jeho stratégiou je vyhnúť sa nevyváženej strave, aby ste v konečnom dôsledku získali množstvo výživných látok, ktoré urgentne potrebuje. Podľa vedca ide o „zmyslový pocit sýtosti“, ktorý nás má udržiavať zdravých.

Jedlo, ktoré jeme vo veľkom množstve, by sa z dlhodobého hľadiska javilo nielen ako menej chutné, unavila by nás aj vôňa a jeho konzistencia. Telo hovorí: prestaň, je najvyšší čas začať niečo nové. A čokoládové suflé už má svoju zaslúženú šancu: náš „dezertný žalúdok“ sa aktivuje, hlavné chody sú naozaj vonku.