Juhoslovanské noviny

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Diéta: Raňajky udržiavajú deti štíhle

Otvoriť obrázok na novej stránke

Doma a raňajkovať v škole? Pre váhu detí zjavne žiaden problém.

(Foto: Christian Endt, Photography & Lic)

Podľa jednej štúdie sú dokonca dve ranné jedlá na váhu lepšie ako žiadne raňajky.

Všeobecne sa mohutné hodovanie nepovažuje za zlatú cestu k vysnívanej váhe. Ale v štúdii elitnej univerzity Yale v New Haven v štáte Connecticut sa to študentom podarilo: Tí, ktorí raňajkovali dvakrát ráno každé dva roky, pribrali menej kíl ako spolužiaci, ktorí neraňajkovali vôbec.

V rámci štúdie bola jednej z dvoch skupín študentov najskôr poskytnuté raňajky doma a potom bolo v škole pripravené ďalšie ranné jedlo. Po dvoch rokoch boli deti, ktoré raňajkovali dvakrát, v priemere štíhlejšie ako spolužiaci, ktorí ráno nič nejedli. Profesorka psychológie Jeanette Ickovicsová referuje v odbornom časopise Detská obezita. To si kladie otázku: Aké dôležité je ranné jedlo - pre deti aj pre dospelých?

Vedci môžu stále len hádať, prečo deti, ktoré raňajkovali dvakrát, zostali štíhlejšie. Možno to bolo tým, že sa podľa autorov štúdie následne presťahovali viac ako ich hladní spolužiaci. Možno po zvyšok dňa jedli menej kalórií ako ostatní.

„Svoje pravdepodobne zohralo aj rodinné prostredie,“ hovorí Susanne Klaus, vedúca pracovnej skupiny „Fyziológia energetického metabolizmu“ v Nemeckom inštitúte pre výskum výživy v Postupime. Na miestach, kde deti neraňajkujú doma, sa rodičia pravdepodobne potomkom venovali menej. Deti dostávajú menej zdravé jedlo a konzumácia sladkostí je slabo kontrolovaná. „Hladní študenti sa pravdepodobne neskôr napchajú občerstvením,“ hovorí Klaus. Namiesto toho je pre deti dôležité pravidelné jedlo.

Merané podľa telesnej hmotnosti majú deti vyšší energetický výdaj ako dospelí, takže je pravdepodobnejšie, že narazia na energetický deficit. Aby ste boli efektívni, mali by ste niečo jesť aspoň každých päť hodín, hovorí Klaus. Aj preto, že sú vo vývoji. „Deti rastú, zatiaľ čo dospelí rastú.“

Nemeckí vedci varujú, že tí, ktorí ráno veľa jedia, nemôžu dúfať, že budú neskôr menej hladní. Aby ste nepriberali, musíte si po výdatných raňajkách po zvyšok dňa počítať kalórie.

Preto pre veľkých platia iné pravidlá ako pre malých. Aj keď by študenti nemali vynechávať jedlo, dospelým sa môže dovoliť prestať si jesť. Vedci potom dúfajú, že väčšina ľudí si môže pochutnať na zvyškoch jedál bez toho, aby pribrali. Môže vám dokonca pomôcť pri chudnutí. Alebo žiť dlhšie.

Vedcom sa zatiaľ nepodarilo dokázať, že ľudom predlžuje život menej jedál. V pokusoch na zvieratách však škrkavky vykazujú výrazne dlhšiu životnosť, ak zožerú menej baktérií. Ľudské telo je dokonca prirodzene naprogramované tak, aby medzi tým nejedlo nič. Prvotní ľudia iba príležitostne zabili jeleňa, z ktorého sa mohli živiť. Potom museli opäť zostať niekoľko dní bez jedla. „Poskytovanie neustáleho jedla nezodpovedá našej fyziológii,“ tvrdí výskumný pracovník Klaus.

„Menej cukru“ nemusí nutne znamenať menej sladké. „Menej sladké“ neznamená automaticky zdravšie. Müsli je príkladom hry na schovávačku s cukrom. Musíte byť opatrní, aby ste neprepadli trikom výrobcov.