Diéta Rusi jedia viac mäsa

Ako nedávno informovalo ministerstvo poľnohospodárstva v Moskve, priemerná spotreba na obyvateľa klesla v porovnaní s rokom 2016 o dobré tri na 233 kilogramov ekvivalentu mlieka; za posledných šesť rokov došlo k celkovému poklesu o 16 kg. Spotreba je tak ďaleko pod úrovňou 325 kíl na obyvateľa požadovanou zo zdravotných dôvodov.

Ako dôvod tohto vývoja uvádza rezort pôdohospodárstva nižšiu dostupnosť mlieka a mliečnych výrobkov a ich zvyšovanie cien so znižovaním reálnych príjmov. Kvalita produktu, ktorá nie je vždy vysoká, mala tiež negatívny vplyv na spotrebu; ministerstvo stanovilo podiel falšovaných výrobkov na trhu s mliekom na 19 percent. Deklarovaným cieľom vlády je zvýšiť úroveň sebestačnosti v najbližších rokoch.

Na druhej strane je menej problémov s dodávkami kvôli rastúcej produkcii mäsa. S priemerom 75,7 kilogramu podľa správy ministerstva Rusi spotrebovali o 1,7 kilogramu viac ako v predchádzajúcom roku. „Zdravá norma“ pre tento produkt je 73 kilogramov.

Miera sebestačnosti v mäse sa do roka zvýšila o 1,7 percentuálneho bodu na 90,4 percenta. Podľa analytikov bol vyšší dopyt po mäse v minulom roku podporený aj nižšími cenami, ktoré boli v priemere o 2,3 percenta nižšie ako v roku 2016.

Podľa ministerstva je z výživového hľadiska otázna vysoká spotreba cukru u Rusov, ktorá naposledy dosahovala priemerne 39,4 kila na obyvateľa a výrazne prekročila odporúčanú hodnotu 24 kíl. To platilo aj pre zemiaky so spotrebou takmer 113 kíl s smernou hodnotou 90 kíl, avšak dodatočná konzumácia tohto produktu je pravdepodobne menej zdraviu škodlivá ako pri cukre.

Podľa ministerstva poľnohospodárstva Rusi jedia príliš málo zeleniny. Za posledný rok mal každý obyvateľ priemerne 112 kíl; odporúčané množstvo je však 140 kíl. Ruská domáca spotreba zeleniny dosiahla v roku 2017 spolu 19,2 milióna t, množstvo vyrobené v samotnej krajine bolo 18,0 milióna t.