Samotný smoothie je málo užitočný

Vonku je mokro a zima a nachladnutia sú v hlavnej sezóne. Čo môžete urobiť pre svoje zdravie teraz? Napríklad sa stravujte zdravo.

Vonku je tma a zima. Optimálny čas pre vírusy. Menej pohybu na čerstvom vzduchu, menej denného svetla a nízke teploty sú pre mnohých problémom. Rýchlo sa môže stať, že prechladnete. Zdravá výživa má zmysel zostať v zime fit. Čo sa tým ale presne myslí?

„To, čo jeme, zohráva veľkú úlohu v našom zdraví,“ hovorí odborníčka na výživu Miriam Sundermeier. „Vyvážená strava môže mať pozitívny vplyv na naše zdravie. Zaisťuje to, že všetky procesy v tele prebiehajú hladko, “hovorí študent ekotrofológie na Hamburgskej univerzite aplikovaných vied. Je zrejmé, že potrebujeme tieto prvky: sacharidy a tuky pre energiu, bielkoviny pre štrukturálne a remodelačné procesy tela. Okrem toho je dôležitý prísun vitamínov a minerálov, pretože telo si ich zvyčajne nedokáže samo vyrobiť.

Dôležité: zelenina a ovocie

Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by sme mali jesť veľa zeleniny, aby sme žili zdravo. Foto: Peter Wendt, Unsplash.

Nie je prekvapením, že vyvážená a zdravá strava obsahuje veľa zeleniny a ovocia. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vypracovala „10 pravidiel“ pre zdravé stravovanie. Spoločnosť odporúča prevažne rastlinnú stravu. Naďalej odporúča „5 denne“, ale iba nedávno spresnila toto pravidlo: Mali by ste jesť najmenej 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia denne. Podľa Sundermeiera je porcia toľko, koľko sa zmestí do jednej ruky. Či už surové alebo varené, to nevadí. Pri príprave zeleniny by ste však mali dbať na to, aby ste zeleninu nevarili príliš dlho, inak by sa vitamíny zničili. Preto Sundermeier odporúča naparovanie.

Podľa DGE zahŕňa zdravá výživa aj celozrnné výrobky, zdravé tuky, mlieko a mliečne výrobky ako jogurt a syry každý deň a ryby raz alebo dvakrát týždenne. Mäso by sa malo podávať iba s mierou.

Zeleninové čipsy sa nepočítajú!

Ale niekedy nie je také ľahké získať päť porcií ovocia a zeleniny denne. Napríklad keď veľa cestujete. Rýchlo schmatnete vrece so zeleninovými lupienkami v presvedčení, že robíte niečo dobré. Ak je všetko tam, človek by si mohol myslieť: sladké zemiaky, červená repa, paštrnák. Ale to je mylná predstava, ako vysvetľuje odborník na výživu: „Zeleninové chipsy sú ako normálne chipsy vyprážané na tuku a majú rovnako veľa kalórií. Takže nie ste zdravší “. Džem tiež nie je súčasťou dennej porcie ovocia, pretože obsahuje veľa cukru a väčšina výživných látok sa pri príprave zničí.

Všestranné smoothies?

Denné smoothie udrží lekára mimo - v žiadnom prípade: Smoothie obsahuje veľa fruktózy. Smoothie preto poskytuje veľa kalórií naraz. „V každom prípade je rozdiel, či budete jesť ovocie celé alebo ako smoothie,“ hovorí Sundermeier. „Pomerne veľké množstvo energie sa dá veľmi rýchlo absorbovať pitím bez pocitu, že by si niečo zjedol.“ Je však v poriadku piť každú chvíľu smoothie alebo džús.

Musím míňať peniaze za drahé superpotraviny?

Bobule Açai, semiačka chia, avokádo a quinoa: aby ste zostali zdraví, nemusíte jesť ako domorodci z Južnej Ameriky alebo ľudia z doby kamennej. "Od superpotravín by ste nemali čakať zázraky," hovorí Sundermeier. Domáce výrobky ako ľanové semienko a čučoriedky sú z hľadiska zdravotných prínosov rovnako prospešné pre niekedy drahé superpotraviny. Sundermeier tiež považuje dlhú cestu za problematickú pre exotické jedlá.

Jedným z príkladov je ekologická stopa avokáda. Zatiaľ čo sa tučné zelené ovocie oslavuje v miestnych trendových reštauráciách, farmári v Mexiku trpia následkami kultivácie.

Čerstvé z týždenného trhu alebo z mrazničky?

Takže každý, kto konzumuje veľa zeleniny a ovocia, robí niečo dobré pre svoje telo - a v najlepšom prípade to posilňuje v boji proti vírusom nachladnutia. Sundermeier však tiež zdôrazňuje: „Zima nie je výnimkou, je potrebné celoročne jesť vyváženú stravu bohatú na vitamíny.“

Miriam Sundermeier

Miriam Sundermeier študuje ekotrofológiu na HAW Hamburg. Narodila sa v Sylt a popri štúdiu aktívne pôsobí ako bojová umelkyňa a v Jiu Jitsu už vyhodila do vzduchu nejedného konkurenta. Ako odborníčka na výživu je však jej bojom často nechcené kilogramy.