Doplnky výživy: farebné výživové pilulky

Doplnky výživy - zdravie v kapsulách?

Jedna kapsula pre svaly, druhá pre lepšiu pamäť a druhá pre imunitný systém - koniec koncov, hrozí ďalšia vlna nachladnutia: Doplnky výživy sú dnes k dispozícii pre veľmi odlišné situácie. Čo to však je s doplnkami výživy? Sú bonusom pre naše zdravie? Kto potrebuje doplnky výživy a kto sa bez nich zaobíde?

Čo sú doplnky výživy?

Doplnky výživy sú kapsuly, tablety alebo pilulky, ktoré obsahujú živiny v koncentrovanej forme. V závislosti od situácie stačí jedna kapsula, aby ste splnili dennú potrebu vitamínov alebo minerálov. Často poskytujú presne jednu dennú dávku výživných látok, čo by sa však dalo dosiahnuť aj šikovným výberom potravín. Cieľom doplnkov výživy je doplnenie stravy a podpora tela. To je presne to, čo odlišuje doplnky výživy od liekov, ktoré môžu ovplyvniť a zmeniť metabolizmus tela. Pretože aj keď doplnky výživy vyzerajú ako lieky, sú to potraviny.

Zákon upravuje, ktoré požiadavky musia doplnky výživy spĺňať. Nariadenie o doplnkoch výživy uvádza, ktoré živiny sa môžu a nesmú používať v doplnkoch výživy. Len menovite: Vitamíny, minerály a stopové prvky. O doplnkoch výživy však nerozhoduje iba nemecké právo. Na európskej úrovni existujú tiež pokyny, ktoré musia výrobcovia dodržiavať. To znamená nielen to, že na všetky potravinové doplnky v Európe sa vzťahuje rovnaký zákon, ale aj to, že v potravinových doplnkoch sú povolené aj iné látky. Podľa smernice EÚ 2002/46/ES sa môžu okrem iného používať aminokyseliny, esenciálne mastné kyseliny, vláknina, rôzne rastliny a bylinné extrakty. Jediný úlovok z pohľadu spotrebiteľa: Doteraz neexistovala regulácia množstva, v ktorých môžu byť doplnky výživy obsiahnuté. Iba pre vitamíny a minerály existuje minimálne a maximálne množstvo, ktoré musia výrobcovia dodržiavať.

Ako sú označené doplnky výživy?

Potravinové doplnky musia byť ako také identifikovateľné, a preto musia byť na obale uvedené aj „potravinové doplnky“. Tieto body sú navyše povinné:

Kategória výživných látok, ktoré sú obsiahnuté v doplnku výživy,
odporúčaný denný príjem,
varovanie "Nesmie sa prekročiť odporúčaný denný príjem" a
rada, že výrobky by sa mali skladovať mimo dosahu malých detí.

Dizajn a text doplnkov výživy tiež nesmú vytvárať dojem, že bežná strava nedokáže dosiahnuť odporúčané živiny. Pre istotu musí byť na obale uvedené aj to, že doplnky výživy by sa nemali používať ako náhrada vyváženej a rozmanitej stravy.

Doplnky výživy nemôžu zabrániť, vylúčiť alebo zmierniť chorobu. Preto to nesmie byť napísané na obale doplnkov výživy ani uvedené v reklame. Niekoľko zdravotných tvrdení je však povolených, ak boli skontrolované a schválené Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA). Toto však platí iba za určitých podmienok. Nestačí len spomenúť špeciálnu funkciu živiny. Doplnok výživy potom musí obsahovať aj fixné množstvo živiny a spotrebiteľ musí byť informovaný o množstve, pri ktorom dôjde k účinku. Tento zoznam povolených tvrdení zaručuje, že výživné látky majú skutočne tento účinok - či už sú v doplnku výživy alebo v prírodných potravinách.

Doplnok výživy, droga alebo niečo iné?

Každý, kto stojí pred regálmi v drogérii alebo lekárni, kde sú zoradené doplnky výživy, môže byť spočiatku ohromený. Kapsuly, prášky, tablety a pilulky nie sú zvyčajne zoradené podľa jednotlivých živín, ktoré by vám mohli chýbať. Namiesto toho sú výživové doplnky roztriedené podľa skupín ľudí alebo funkcií: výživové doplnky pre pohybový aparát, oči, imunitný systém, pre tehotné ženy, deti, seniorov alebo vegánov. Všetko perfektne zmiešané pre špeciálne potreby. Medzi nimi sú aj ďalšie produkty, ktoré majú pomôcť alebo sú nevyhnutné špeciálne pri rôznych chorobách. Ako to môže byť - také vyjadrenia sú zákonom zakázané? Odpoveď je veľmi jednoduchá: Nejde o doplnky výživy, ale o „dietetické potraviny na špeciálne lekárske účely (vyvážená strava)“.

Na rozdiel od doplnkov výživy sú tieto produkty optimalizované pre konkrétnu metabolickú situáciu. Nie sú zamerané iba na pacientov, ktorých schopnosť vstrebávať, tráviť alebo prijímať živiny z potravy je obmedzená alebo znížená. Sú tiež zamerané na pacientov so špeciálnymi výživovými potrebami zo zdravotných dôvodov. Rozdiel ilustruje príklad: Napríklad doplnkom výživy pre oči by bola kombinácia výživných látok, ktoré podporujú normálne videnie. Diétna potravina pre oči by naopak mohla osloviť napríklad pacientov s makulárnou degeneráciou.
V prípade chronickej dialýzy, rakoviny, chorôb gastrointestinálneho traktu, reumatických chorôb alebo chorôb pečene by vám tieto dietetické jedlá mohli prospieť. Cieľová skupina sa zvlášť výrazne líši pri oboch výrobkoch: Doplnky výživy sú určené pre zdravých ľudí, doplnky výživy pre pacientov.

V neposlednom rade je potrebné odlíšiť doplnky výživy a dietetické potraviny od zdravotníckych výrobkov, ktoré sú tiež zamerané na pacientov a zasahujú do metabolických procesov. Ale to sa v skutočnosti týka iba produktov na chudnutie, teda doplnkov výživy na chudnutie.

Doplnky výživy: čo je v ponuke?

Nemci milujú svoje doplnky stravy: Takmer tretina používa doplnky stravy na zlepšenie príjmu vitamínov a minerálov. Doplnky výživy sú obzvlášť obľúbené u ľudí vo veku od 35 do 50 rokov. Nemci najčastejšie používajú doplnky výživy pre horčík a vápnik, ďalej vitamíny C, E, vitamíny skupiny B a kyselinu listovú - niekedy dokonca viac, ako je potrebné. Dávky horčíka a vitamínu E podávané ľuďom vo veku 65 rokov a starším často presahujú prípustné maximálne denné množstvá, ako nedávno zistilo Helmholtzovo centrum v Mníchove. Rozsah doplnkov výživy je obrovský, pretože doplnky výživy sú dostupné nielen takmer v každej situácii:

Doplnky výživy na chudnutie,
Výživové doplnky pre športovcov,
Doplnky výživy pre tehotné ženy a pre tie, ktoré sa nimi chcú stať,
Doplnok výživy pre ženy prechádzajúce menopauzou,
Doplnky výživy pre deti,
Doplnok výživy pre vegánov a vegetariánov,

ale aj na určité funkcie tela. Takže je tu:

Doplnok výživy pre normálnu činnosť srdca
Potravinové doplnky pre črevá,
Doplnky výživy pre imunitný systém,
Výživové doplnky pre kosti,
Potravinové doplnky pre oči,
Doplnky výživy pre mozog, koncentráciu a pamäť a
Doplnok výživy proti stresu.

Sú doplnky výživy užitočné pre zdravie?

Doplnky výživy môžu byť užitočné ako doplnok k vašej vlastnej strave a na vyrovnanie nedostatkov živín. Iba lekár môže pomocou krvných a močových testov zistiť, či skutočne prijímate príliš málo vitamínov alebo minerálov, a preto máte nedostatok výživných látok. Je dôležité vedieť, že ani ľudia, ktorí matematicky nedosahujú odporúčaný príjem živín, nemusí mať nutne nedostatok živín. Ako preventívne opatrenie obsahujú odporúčania profesionálnych združení v oblasti výživových látok stále nárazník, ktorý vylučuje nedostatok takmer všetkých zdravých ľudí v populácii. Referenčné hodnoty by navyše mali zabezpečiť plný výkon a vytvoriť určité telesné rezervy.

Všeobecná obava, že by naše ovocie a zelenina boli chudobné na živiny, a preto sme závislí od doplnkov výživy, je neopodstatnená. Je pravda, že obsah výživných látok v prírodných potravinách podlieha výkyvom: Napríklad obsah vitamínov v rôznych odrodách jabĺk je odlišný a počasie, umiestnenie a čas zberu tiež ovplyvňujú vitamíny a minerály, ale ovocie a zelenina sú dobré a napriek všetkému Dostatočný dodávateľ výživných látok - objasňuje Nemecká spoločnosť pre výživu. Čisto z tejto motivácie sa nikto nemusí uchyľovať k potravinovým doplnkom.

Pre koho sú doplnky výživy užitočné?

Doplnky výživy môžu byť užitočné pre niektoré skupiny ľudí. Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík, spotrebiteľských poradenských centier a spoločností zaoberajúcich sa výživou by z doplnkov výživy mohli ťažiť tieto skupiny ľudí:

Doplnky výživy môžu byť užitočné aj v týchto situáciách:

Pre ľudí, ktorí Jesť príliš málo (1 000 až 1 500 Kcal) alebo jednostranne - napr. žiadne ovocie a zelenina alebo žiadne mäso - môžu byť užitočné doplnky výživy. V takom prípade je najlepšie obrátiť sa na svojho lekára znova.
Vegetárian, Inými slovami, ľudia, ktorí sa zaobchádzajú bez všetkých živočíšnych produktov, môžu byť dobre zásobení väčšinou vitamínov a minerálov, ak si vyberajú jedlo vedome a starostlivo. Pretože sa však niektoré živiny nachádzajú buď vo vyšších koncentráciách v živočíšnych produktoch, alebo sa z nich dajú lepšie absorbovať, optimálny prísun vegánskej stravy je zložitý. Medzi tieto živiny patria: bielkoviny, vitamín B12, vápnik, železo, jód, zinok a omega-3 mastné kyseliny a vitamín D. Preto môžu byť doplnky výživy užitočné aj pre vegánov.

Možno použiť aj niektoré doplnky výživy, ako napríklad proteínové nápoje a plniace kapsuly Stratiť váhu Pomoc. Takéto doplnky výživy na chudnutie spočiatku motivujú tým, že vám spočiatku pomáhajú chudnúť. Nie sú však trvalým riešením.

Kedy sú doplnky výživy zbytočné?

Zdraví ľudia spravidla nepotrebujú doplnky výživy, pretože naše prirodzené potraviny obsahujú všetky potrebné živiny. A čo viac: Štúdie zatiaľ nepriniesli nijaké dôkazy o tom, že následky nepriaznivých stravovacích návykov je možné vyrovnať užívaním doplnkov výživy, vysvetľuje Nemecká spoločnosť pre výživu. Naopak, príjem potravinových doplnkov by mohol mať dokonca negatívny vplyv na zdravie - ak by sa vďaka tomu absorbovalo príliš veľa vitamínov a minerálov. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík a Stiftung Warentest tiež považujú doplnky výživy za nadbytočné pre zdravých ľudí a nedoporučujú prehĺtanie kapsúl.
Okrem toho len veľmi málo štúdií skúmalo, ako dobre môžu byť živiny absorbované telom v tejto koncentrovanej forme, t. J. Aká dobrá je ich biologická dostupnosť. Spravidla existujú iba štúdie o tom, ako rôzne rastlinné extrakty pracujú v skúmavkách - tieto výsledky sa ťažko dajú preniesť na človeka, vysvetľuje Federálny inštitút pre hodnotenie rizík.

Sú doplnky výživy škodlivé pre zdravie?

Spravidla sú doplnky stravy bezpečné. Aj keď nie sú predmetom žiadneho špeciálneho testovania z hľadiska ich účinnosti, sú klasifikované ako potraviny. Z tohto hľadiska sú doplnky výživy rovnako bezpečné ako každé jedlo. Existujú však štúdie o jednotlivých látkach v doplnkoch výživy, ktoré naznačujú, že doplnky výživy nie sú vždy bezpečné a naopak môžu byť dokonca zdraviu škodlivé.
Jedna štúdia napríklad preukázala, že fajčiari mužov majú zvýšené riziko rakoviny pľúc po konzumácii vysokých hladín betakaroténu. Štúdie tiež naznačujú, že dlhodobé užívanie vitamínov A, E a betakaroténu zvyšuje úmrtnosť.

Ak sú dávky príliš dlhé alebo príliš vysoké, môžu mať nežiaduce vedľajšie účinky aj iné vitamíny a minerály. Napríklad dlhodobý nadmerný príjem železa zvyšoval riziko kardiovaskulárnych chorôb a denná konzumácia multivitamínových tabliet by mohla zvyšovať riziko rakoviny prostaty. Existuje tiež riziko predávkovania niektorými vitamínmi a minerálmi.

Prehľad doplnkov výživy a ich účinkov na zdravie

Vitamín/minerál	Referenčná hodnota	Nutný doplnok?	Riziká predávkovania
Beta karotén	nedostupný	Nie	Riziko rakoviny pľúc sa zvyšuje u fajčiarov
Vitamín B6	1,2 - 1,5 mg	Nie	Vo vysokých dávkach je vitamín B6 liek, ktorý si vyžaduje povolenie. Až trojnásobok dávky referenčnej hodnoty ako doplnku výživy je neškodný
niacín	13-17 mg	Č. Vo vyšších dávkach ako lieky v premávke	Sčervenanie kože, vazodilatácia, poškodenie pečene
Vitamín B12	3 ug	možno pre prísnych vegetariánov/vegánov a starších ľudí	Metabolická porucha
vitamín C	100 mg	pravdepodobne pre fajčiarov a ľudí s nízkou spotrebou ovocia a zeleniny	Tvorba obličkových kameňov, poškodenie buniek
Vitamín D	5 ug	u dojčiat a pravdepodobne starších osôb	od 50 µg poškodenia obličiek, osteoporóza
Vitamín E.	12-15 ug	Nie	Porucha krvácania
Folát	400 ug	pre tehotné ženy a ženy, ktoré chcú otehotnieť	V prípade predchádzajúcej expozície nemožno vylúčiť zvýšené riziko rakoviny hrubého čreva
vápnik	1 000 mg	nie všeobecne	Závažné predávkovanie u zdravých žien v menopauze zvyšuje rýchlosť srdcového infarktu
draslík	2 000 mg	iba na lekársky predpis	Arytmie, slabosti
horčík	300 - 400 mg	Zriedkavé	hnačka
železo	10 - 15 mg	v individuálnych prípadoch pre ženy v plodnom veku, vegánky, vytrvalostné športovkyne	Kardiovaskulárne a rakovinové choroby
zinok	7-10 mg	pre vegetariánov/vegánov	Anémia, zmeny v krvných bunkách
jód	180 - 200 pg	s jodizovanou kuchynskou solou	Hypertyreóza
selén	30-40 ug	Nie	od 800 µg nervozita, depresia, nevoľnosť
fluorid	3,1 - 3,8 mg	Áno. Pre deti ako profylaxia kazu (tablety, zubná pasta). Fluoridovaná kuchynská soľ	Nevoľnosť, sfarbenie hnedých zubov. Informácie o obsahu fluoridov v pitnej vode získate na zdravotnom oddelení!

Zdroj: Výňatky z Kompass Nutrition, vydanie 2/2011, www.in-form.de

Z dôvodu takýchto vedľajších účinkov a interakcií a škodlivých následkov na zdravie má zmysel diskutovať s lekárom alebo odborníkom na výživu, či je doplnok výživy nevyhnutný alebo nie. Poradňa pre spotrebiteľov tiež odporúča ľuďom, ktorí pravidelne užívajú lieky, aby sa predtým, ako sa uchýlia k doplnkom výživy, porozprávajú so svojím lekárom. Dôvod: Početné prípravky môžu oslabiť alebo zosilniť účinok liekov a zmeniť laboratórne hodnoty.