Expert varuje súťaživých športovcov: vegánska strava ohrozuje nedostatok vitamínov

Veľa súťažiacich športovcov vrátane futbalových hviezd, ako sú Serge Gnabry a Lionel Messi, sa vegánsky stravuje a zaobíde sa bez živočíšnych produktov. Odborník na výživu varuje pred čisto rastlinnou potravou a upozorňuje na osobitný problém.

Trochu chleba s avokádovým krémom, trocha paradajkovej nátierky, plus musli s mandľovým mliekom - tak vyzerá prvé jedlo, ktoré zje Christopher Lenz v bežný tréningový deň. Futbalový profesionál 1. FC Union Berlin sa nedávno stal vegánom - to znamená, že úplne upustil od živočíšnych produktov, ako sú vajcia, syry alebo klobása.

Liga majstrov na DAZN (reklama)

"Prvýkrát som s tým prišiel do styku, keď som sa zranil a podstúpil operáciu. Vtedajší spoluhráč mi povedal, že takto môžem minimalizovať zápal v tele," vysvetlil 25-ročný mladík svoje motívy zmeny. Po uzdravení zranenia sa toho držal a teraz je dva mesiace vegánom. "Pretože chcem byť dokonale pripravený a vhodný pre Bundesligu a svoju vlastnú hru. Možno z toho dokážem získať ešte pár percent."

Vegánski športovci: Lionel Messi, Tom Brady, Lewis Hamilton a mnoho ďalších

Vďaka svojej vegánskej strave už Lenz nie je v súťažných športoch exotický. Ostatní známi športovci sa aspoň pravidelne dlhodobo zdržiavajú živočíšnych produktov. Majster sveta formuly 1 Lewis Hamilton, futbalová legenda Tom Brady alebo dve tenisové sestry Serena a Venus Williamsové sú iba malým výberom zo skupiny špičkových medzinárodných hviezd, ktoré sa spoliehajú na vegánstvo.

Mnoho hráčov sleduje trend aj vo futbale. Argentínska superhviezda Lionel Messi, hráč Bayernu Serge Gnabry, rekordér Manchestru City Sergio Agüero a nemecký reprezentant Luca Waldschmidt sú aspoň občas najvýznamnejšími príkladmi vegánskej stravy. Vaše motívy siahajú od etického povedomia a intolerancie po atletickú sebaoptimalizáciu.

Vedúci oddelenia športovej výživy na Ústave pre biochémiu na Nemeckej univerzite športu Hans Braun má však obavy z dlhodobej, úplne vegánskej stravy: „Pokiaľ ide o výkon, vegánsku stravu by som športovcom nevyhnutne neodporúčal,“ tvrdí študovaná Odborník na výživu. „Najdôležitejšie je, aby športovec spĺňal svoje výživové potreby a pozostával zo zmesi živín.“ Pri čisto rastlinnej strave je primeraný prísun všetkých živín ťažký.

Vegánska strava: deficit vo vitamíne B12

Príjem bielkovín nie je - na rozdiel od toho, čo sa často predpokladá - vôbec hlavným problémom. „Bielkoviny sa dajú získať zo strukovín, ako je hrach a fazuľa.“ Hlavným príznakom nedostatku je nedostatok vitamínu B12, uvádza Braun. „Vitamín B12, ktorý sa podieľa na tvorbe krvi, musia konzumovať športovci s prísne vegánskou stravou.“ Odborník zdôrazňuje, že je to absolútne dôležité. „Rozhodujúcou živinou je vitamín B12,“ súhlasí Nemecká spoločnosť pre výživu.

Nedostatok vitamínu B12 hrozí drastickými následkami. V prvom kroku sa objavia príznaky ako únava, vyčerpanosť a zmeny nálady. Zhoršuje sa to, keď sú zásoby tela prázdne. Môže to mať za následok depresiu, poškodenie nervov alebo dokonca ochrnutie, ako aj poruchy pamäti a poruchy trávenia.

Poškodenie nervov, anémia - nedostatok vitamínu B12 môže mať strašné následky

Môže sa vyskytnúť aj anémia, pretože B12 sa okrem iného podieľa na tvorbe krvi. Extrémne príznaky sa však často objavia až po rokoch, pretože telo dokáže kompenzovať nedostatok absorpcie prostredníctvom rezerv v pečeni po určitú dobu. Takýto nedostatok však často nie je správne liečený, pretože počiatočné príznaky nie sú rozpoznané.

Braun odporúča zmiešanú stravu. „Veľa ovocia, zeleniny a obilnín ako základ našej stravy a iba občas živočíšne produkty - takto vyzerá vyvážená strava v podstate z výživového hľadiska.“

Spoločnosť Union-Profi Lenz používa doplnky výživy s obsahom vitamínu B12 na vylúčenie príznakov nedostatku. "To je jediná vec, ktorú jem osobitne. Samozrejme, rád by som vyrovnal všetky ďalšie možné príznaky nedostatku," hovorí defenzívny špecialista berlínskeho bundesligového klubu.

Olympijský šampión Carl Lewis bol vegán

Mnoho športovcov prisahá na čisto vegánsku stravu a po zmene hlási „lepší pocit tela“. Podľa Brauna tento pocit jednoznačne nesúvisí s absolútnym zrieknutím sa živočíšnych produktov. "Nemci jedia v priemere podstatne viac mäsa a údenín ako je z výživového hľadiska odporúčané. Ak to neurobíte, môže to zabezpečiť, že sa priblížite k odporúčanej konzumácii a budete sa cítiť lepšie."

Liga majstrov UEFA v nebi (reklama)

Diéta ako nastavovacia skrutka pre lepší výkon - táto myšlienka nie je nová. Tento citát sa traduje od americkej šprintérskej legendy Carla Lewisa: „Zistil som, že športovec nepotrebuje živočíšne bielkoviny, aby bol úspešným športovcom.“ Podľa Nemeckého atletického zväzu držal Lewis vegánsku stravu od roku 1990 a potom na olympiáde získal tri zo svojich deviatich zlatých medailí.

Lenz zatiaľ zostáva verný svojmu menu s množstvom ovocia, zeleniny, smoothies a orechov. Po dvoch mesiacoch bolo príliš skoro na vyvodenie fyzického záveru. "Zmena stravovania je pre mňa stále príliš čerstvá. Spočiatku som schudla asi jeden až dva kilogramy, ale častejším jedlom a cvičením s vlastnou váhou som túto váhu opäť získala."