Avokádo: Nutričné ​​hodnoty, Tipy na chudnutie a Fit recepty

avokádovej

Každý má rád krémové avokádo z ovocného ovocia! Získate tu všetko o výživových hodnotách, kalóriách, prísadách, príprave a chudnutí s avokádom, ako aj o 22 najlepších receptoch na superpotraviny.

Avokádo môže mať tvrdú škrupinu aj tvrdé jadro - to, čo leží medzi nimi, je nielen krémové, ľahké a chutné, ale aj skutočne zdravé.

Čo však v skutočnosti robí toto zelené bobule špičkovou superpotravinou a prečo je pomerne ľahké schudnúť s avokádom napriek mnohým kalóriám? Prezradíme viac.

Pôvod a zaujímavé fakty o maslovom ovocí

  1. Avokádo má pôvod v južnom Mexiku, ale teraz sa pestuje aj v mnohých ďalších tropických a subtropických oblastiach a vyváža sa odtiaľ.
    Pred storočiami Aztékovia pokrstili avokádovú „aligátorskú hrušku“ a „lesné maslo“.
    Ďalším menom starých ľudí bolo „ahucatl“, čo znamená niečo ako semenníky: Bolo to pravdepodobne kvôli ich tvaru alebo údajne afrodiziakálnemu účinku.
  2. Avokádo nie je vôbec zelenina, ale ovocie. A jadrovník.
    Jeho jadro teda vlastne vôbec nie je jadrom, ale kameňom! Samozrejme, každé jadro hovorí - my tiež.
  3. Avokádo patrí do vavrínovej rodiny a niekedy visí na skutočne honosných stromoch.
  4. Na celom svete existuje viac ako 400 rôznych druhov avokáda.
    Väčšina z nich je v hmotnostnej triede od 200 do 400 gramov (s kameňom).
    Niektoré odrody môžu mať dokonca až dve kilá! Dve najobľúbenejšie odrody avokáda v tejto krajine sú „Hass“ a „Fuerte“.
    „Hass“ so zelenou a hrboľatou pokožkou, ktorá s dozrievaním tmavne smerom k čiernej, má pomerne korenistú, orechovú a silnú chuť - hruškovitá, stredne veľká „Fuerte“ s hladkou, matnou pokožkou, ktorá nestmavne, je mierna.
  5. Zvyčajne sa zbiera skôr, ako dozreje - preto by sa mal nechať kúpiť iba niekoľko dní po jeho zakúpení a pred konzumáciou.
    Pozri tiež bod „Kedy je avokádo zrelé?“

Avokádo: kalórie a nutričné ​​hodnoty

V závislosti od hmotnosti dostanete medzi avokádom od 150 do 350 gramov buničiny - nemôžete jesť pokožku a jadro (ale jadro „vypite“ - viac sa dozviete nižšie)!

Prehľad výživových hodnôt

Na každých 100 gramov avokáda nájdete v závislosti od druhu avokáda kalórie medzi 160 až 220 kalóriami a približne 15 gramov tuku.!

Priemerné výživové hodnoty na 100 gramov
Kalórie 160 kcal
Obsah tuku15 g
z toho nenasýtené mastné kyseliny10 g
z toho polynenasýtené mastné kyseliny1,8 g
sacharidy9 g
z toho vláknina7g
cukor0,7 g
bielkoviny2g

Avokádo je skutočne také zdravé

Iránski vedci preskúmali takmer 130 štúdií zameraných na avokádo a zistili, že môže pomôcť v boji proti metabolickému syndrómu.

Existujú štyri faktory, ktoré zvyšujú riziko arteriálnych ochorení: abdominálna obezita, vysoký krvný tlak, porucha metabolizmu lipidov a inzulínová rezistencia.

Vedci hovoria aj o „smrtiacom kvartete“ a „tichom zabijakovi“ - metabolický syndróm poškodzuje zdravie postupne, ale natrvalo.

Ako je avokádo schopné obsahovať tieto rizikové faktory? Pozitívnym účinkom na hladinu cholesterolu. Zatiaľ čo sa zlý cholesterol (LDL) rozkladá pri konzumácii, dobrý (HDL) sa podporuje.

Pre metaanalýzu vedci skúmali desať štúdií s najvyšším vedeckým významom. Výsledok: Prínos majú najmä zdraví ľudia s normálnym BMI!

Nahradenie tukov z potravy tukom z avokáda znížilo hladinu celkového cholesterolu, „zlého“ LDL cholesterolu a triglyceridov - všetky rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb.

Zmena nemala žiadny klinicky významný vplyv na „dobrý“ HDL cholesterol.

Pozitívny (znižujúci) účinok na hladinu celkového cholesterolu a LDL cholesterolu bol najväčší u ľudí s poruchou metabolizmu lipidov alebo so zvýšenou hladinou cholesterolu.

Iba u ľudí s nadváhou a u ľudí s cukrovkou nedošlo k výraznému zníženiu.

Celkovo však bol účinok menej výrazný, keď avokádo pristálo iba na tanieroch účastníkov - ale nie ako náhrada tuku.

Ako je avokádové semienko prospešné pre vaše zdravie!

Vedeli ste, že jadro avokáda, ktoré všetci považujeme za nejedlé, v skutočnosti obsahuje 70 percent antioxidantov, vďaka ktorým je avokádo také cenné?

Túto silu jadra avokáda môžete skutočne využiť aj vy - najmä nakrájaním jadra a jeho následným vypitím ako čaj.!

Varovanie ruky avokáda

Pre všetky svoje pozitívne účinky na zdravie má avokádo tiež zvýšené riziko zranenia.

„Stále viac a viac ľudí by bolo akútne zranených“ pri rozrezávaní a odstraňovaní jadier, vysvetľuje Simon Eccles, viceprezident Britskej spoločnosti pre chirurgiu rúk.

Aj keď spotreba avokáda v posledných rokoch rapídne vzrástla, len veľmi málo ľudí stále vie, ako ovocie krájať, a preto lekári tento druh boľavej kože označujú aj ako „avokádová ruka“.

Schudnite pomocou avokáda: prečo to funguje!

Späť na naše slabé miesto pre veľké ovocie. Na úrovni okolo 15 percent má veľmi vysoký obsah tuku.

To jej pravdepodobne prinieslo prezývku „stromové maslo“. Ale: Napriek vysokému obsahu kalórií je avokádo výživné a zdravé!

Pretože najväčšiu časť tvoria „dobré“ nenasýtené mastné kyseliny.

Pomáhajú spaľovať tuky, a preto je avokádo, čo sa týka chudnutia, považované za superpotravinu.

Zjavne je zodpovedný enzým lipáza, ktorý zaisťuje dobré trávenie a zároveň zabraňuje ukladaniu tuku z avokáda v tele.

Ak sa teda chcete zbaviť nežiaducich rúčok lásky, mali by ste si zelené ovocie na tanier nosiť častejšie. Alebo piť:

Zoštíhľujúca avokádová káva - dva recepty!

Fanúšikovia diéty Paleo už dávno prisahali na kávu, ktorá pripomína smoothie:

Vďaka obsahu krémového avokáda je káva obzvlášť sýta a kofeín, ktorý obsahuje, stimuluje spaľovanie tukov, pretože táto zložka podporuje lipolýzu (dôležitá predbežná fáza spaľovania tukov).

Na avokádovú kávu potrebujete pol šálky kávy, štvrtinu šálky avokáda, pol šálky kelu, pol šálky bobúľ - napríklad čučoriedky, jahody alebo maliny, pol šálky kefíru alebo gréckeho jogurtu, čajovú lyžičku chia semiačok, pol lyžičky škorice.

Vložte ho do mixéra, kým nepení - vaša avokádová káva je pripravená!

Avokádová káva v indonézštine príjemná?

Trendetters objavili avokádovú kávu až teraz - hoci v Indonézii je už dlho hitom.

Možno by ste to chceli vyskúšať aj vy? Na prípravu produktu „Es Alpukat“ potrebujete: polovicu zrelého avokáda, tretiu šálku espressa alebo silnej kávy, pol šálky kondenzovaného mlieka, dve kocky ľadu, dve čajové lyžičky vanilky.

Vložte dužinu z avokáda do mixéra a zmiešajte ju s ostatnými ingredienciami, aby ste vytvorili smoothie.

Váš produkt „Es Alpukat“ je pripravený.

Praktické tipy na prípravu a prípravu hackov

V prvom rade je dôležité pred nakrájaním avokádo dôkladne umyť vlažnou vodou - pretože na šupke nájdete všetky druhy baktérií, pesticídov a chemikálií, ktoré by ste pri použití avokáda nemali mať na prstoch ani na čepeli noža.!

Ak je avokádo nakrájané na plátky a pripravené, nemôže sa tiež dobre skladovať.

Ak potrebujete iba polovicu ovocia, najlepšie je, ak kôstku necháte v nej: zvyšky polovice sú odolnejšie vďaka enzýmom, ktoré obsahuje.

Varte a pečte avokádo

Avokádo by ste nemali variť príliš dlho, ale môžete ho zohriať.

V prípade zeleninových jedál pridajte svoje avokádo až na konci, aby sa neprehrialo.

Možné je aj pečenie s avokádom ako náhradou masla (viac o tejto téme nižšie) - bez obáv z toho, že koláče, muffiny alebo sušienky budú neskôr chutiť ako avokádo.

Kedy je avokádo zrelé?

Len čo si nakrájate avokádo, už niet cesty späť.

Pretože po rozrezaní už nedozrieva. Takže vopred sa uistite, či je vaše avokádo zrelé - naše štyri tipy pre vás:

1. Venujte pozornosť farbe svojich odrôd avokáda:
Koža avokáda Hass je s dozrievaním čoraz tmavšia a tmavšia. Ak je sýtozelená a takmer čierna, je zrelá. Avokádo Fuerte naopak zostáva zelené a nemalo by mať žiadne čierne škvrny. Pretože za nimi sú zvyčajne zablatené priehlbiny alebo prezreté oblasti.

2. Pozerajte pod stonku:
Zrelé plody sú svetlozelené, nezrelé žlté alebo svetlohnedé. Tmavohnedé sfarbenie naznačuje prezreté ovocie.

3. Vykonajte tlakovú skúšku:
Držte avokádo v celej ruke, aby sa vám nerobili priehlbiny. Šupka zrelého ovocia sa mierne podľahne rovnomernému tlaku, ale nezostane depresívna. Ak sa to stane alebo je na nej kašovitý, je to prezreté. Ak sa šupka vôbec nepoddáva, je nezrelá.

Proces dozrievania možno urýchliť zabalením avokáda do novín a jeho uskladnením spolu s jablkami - tie emitujú dozrievací plyn etylén, ktorý môže pôsobiť aj na zelené bobule. Neskladujte pod šiestimi stupňami, inak by sa to pokazilo.