Glundner Kaas

The Glundner Kaas, a Quark varený syr je pravá rakúska špecialita z Korutánska.

Výroba Glundner Kaas

Glundner Kaas je k dispozícii aj v hotovej podobe, ale je to úplne bežné domáce. Na tento účel sa chudý tvaroh rozpadne v tenkej vrstve na plech. Podnos by mal byť dva až tri dni pri normálnej izbovej teplote (okolo 20 stupňov Celzia) pokrytý niekoľkými handrami. Drobivý tvaroh sa teraz musí každý deň trochu uvoľňovať. Či je proces zrenia dokončený, zistíte podľa silný zápach a sklovitá konzistencia tvarohu. Teraz sa do syra pridá soľ a rasca. Nakoniec sa tvarohová hmota rozpustí v rozpustenom masle a povarí sa. Musí sa intenzívne miešať, kým sa nevytvorí tečúca hmota, ktorá je stále pevne spojená. Nakoniec sa hotová tvarohová hmota vloží do misy a uchováva sa v chladničke, kým nie je od tuhá a pevná konzistencia je.

Použitie Glundner Kaas

Hotový Glundner Kaas sa k jednej perfektne hodí silný chlieb alebo bageta s maslom.

• Diéta v MS
• Výživa v rakovinovej praxi Dr
• Zákusky plnené citrónovým krémom a zmrzlinou Gingerfoxbakery
• Pôstni moslimovia sa stretávajú v Luitpoldparku - Mníchove
• Sprisahanie s tvarohom z banánu

---