Hubová panvica - zdravá a chutná

panvica

Aká zdravá je huba?

Bez ohľadu na to, či je huba malá alebo veľká, obsahuje veľa vitamínov, ako sú: B2, B3, B12, D a K, biotín, niacín, kyselina pantoténová a kyselina listová. Existujú tiež minerály a stopové prvky (meď, selén, železo, draslík) a oveľa viac, aby naše telo bolo fit a vitálne. Porcia huby asi 100 g je už pre telo prospešná. Predávkovanie hubami ako niektoré vitamínové pilulky neexistuje. Huby sú extrémne nízkokalorické a takmer bez tukov, takže sú ideálne pre každého, kto má rád chutné stravovanie a starostlivosť o svoju postavu. Huby tiež hrajú dôležitú úlohu v kuchyni s nízkymi krabmi vďaka minimálnemu obsahu sacharidov.

Skladovanie a príprava: Najlepšie je pripraviť si huby v ten istý deň. Ak ich skladujete, potom v chladničke nie dlhšie ako 2 - 3 dni. Za týmto účelom odstráňte fóliu, pretože huby musia byť schopné dýchať. Staré huby spoznáte podľa tohto: Klobúk nie je zatvorený, ale mierne ohnutý smerom von. Huby by sa nemali umývať, mali by sa odrezávať iba konce stoniek a bez nečistôt. Umytie nie je pre huby dobré. Nasiakajú naplno vodou a pri zaparení tvrdnú. Ak posekaný povrch šampiňónov posypete citrónovou šťavou, dužina zostane biela. Huby by sa nemali chovať vedľa inej silne voňajúcej zeleniny, napríklad cibule, pretože ľahko prijímajú vôňu a chuť iných jedál. Ani strach nie je vhodný. Dôvod: Ich plyny spôsobujú, že huby rýchlejšie starnú a sú pokrčené.

Huby sú populárne, pretože sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Vyskúšajte náš recept.

Zloženie pre 3-4 osoby:
500 g hnedých húb, 300 ml hydinového vývaru, 1 stredne veľká červená cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 50 g kozieho krémového syra alebo alternatívne dvojitý krémový syr, 100 g creme fraiche, soľ, korenie, tymián, sójová omáčka, cukor, prečistené maslo

Príprava hubovej panvice

hubová
Príprava: Najskôr očistite huby a nakrájajte ich na plátky. Olúpte strúčik cesnaku a najemno ho nakrájajte na kocky. Oba odložte. Červenú cibuľu olúpte a najemno na kocky. Krátko dusíme na horúcom prečistenom masle na strednom ohni, kým nebude priehľadný. Pridajte huby, krátko ich opečte na vysokej teplote a niekoľkokrát ich otočte. Ale nie príliš dlho, inak huby stratia svoju konzistenciu a úplne vsiaknu. Pridajte nasekaný strúčik cesnaku. Vrch posypeme 1 - 2 štipkami cukru, necháme všetko krátko skaramelizovať. Huby podlievajte degustáciou, znížte teplotu a niekoľko minút duste na strednom ohni. Teraz pridajte krémový syr a za stáleho miešania rozpustite. Primiešame creme fraiche. Nakoniec hubovú panvicu dochutíme soľou, korením, tymianom a 1 ČL sójovej omáčky.

Podľa toho, čo máte radi, môžete toto jedlo jesť so všetkými druhmi príloh. Napríklad: vyprážané zemiaky, ryža, houskové knedle, rezance ... alebo ich len tak zjete.