Huby: Takto je zdravá kulinárska pochúťka

Huby sú zvlášť cenené ako kulinárska pochúťka. Ale len pár ľudí vie, že huby sú veľmi zdravé vďaka vysokej hladine vlákniny a živín. V tomto článku vysvetlíme, prečo sú huby také zdravé.

Huby sú také zdravé

Huby sa živia organickými látkami a dýchajú kyslík.
Zdravé sú najmä hríby, huby, morels a hľuzovky, ako aj huby shiitake.
Huby obsahujú veľa bielkovín. Tým sa vyznačuje najmä hríb.
100 g húb obsahuje dva gramy vlákniny. Hľuzovky a hríby do 16 gramov.
Keďže huby pozostávajú hlavne z vody, sú veľmi vhodné na chudnutie.
Najmä líšky majú vysoký obsah železa. Železo je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek.
Zinok sa nachádza aj v mnohých druhoch húb. Zinok je potrebný pre metabolizmus a imunitný systém.

Huby obsahujú veľa minerálov a vitamínov

Huby znižujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu. Dôvodom je veľa minerálov a vitamínov, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus.

Huby obsahujú veľa vitamínov zo skupiny vitamínov B. Patria sem vitamíny B2, niacín a kyselina pantoténová.
Huby tiež obsahujú draslík, meď, selén, fosfor a železo.
Šupka húb je vyrobená z chitínu. Chitín je vláknina.
Huby môžu účinne chrániť telo pred salmonelou.
Prírodný vitamín D vás chráni pred osteoporózou.
Pretože huby obsahujú veľa bielkovín, môžete ich použiť ako náhradu mäsa. Profitovať z toho môžu najmä vegáni.

V našom ďalšom praktickom tipe sa dozviete, či môžete jesť huby aj v surovom stave.