Hummus s grilovanou zeleninou a mikrozeleninami

Úprimne povedané, existuje niekoľko receptov, ktoré by na ňom mali mať všetci. A jednoduchý, naozaj chutný humus k tomu určite patrí!

Nie príliš suchý, ani príliš tekutý. Inými slovami: musí to byť dokonalé. Je to v skutočnosti super jednoduché, ale od priateľov a známych sme opakovane počúvali, že si na to netrúfajú sami alebo že im nechutí ich domáci hummus.

To skutočne nefunguje a musí sa čo najskôr zmeniť! Najmä preto, že taký hummus s grilovanou zeleninou je o najrýchlejšej a najchladnejšej týždňovej večeri, akú si len dokážete predstaviť, ale robí veľa zábavy aj pri útulnom víkendovom brunchi alebo pri ďalšom grilovaní.

Náš hummus dopĺňame grilovanou zeleninou priamo z grilu • hej, práve je čas na grilovanie a vždy existuje výhovorka na rozpálenie grilu! Už ste si prečítali naše tipy na grilovanie?

Zeleninu môžete samozrejme jesť - pokiaľ nemáte čas alebo chuť grilovať vonku. Aká škoda! Hoďte ho na grilovaciu panvicu alebo do rúry. Vôbec to nie je problém.

Naše mikrozeleniny z Heimgartu, ktoré sa ľahko pestujú na parapete, zaisťujú posledný sviežosť a skutočne zdravú chuťovú explóziu.

Mimochodom, malé zelené listy si nesmiete mýliť s klíčkami. Sú to jednoducho malé mladé rastliny brokolice, reďkovky, červenej kapusty & Co. a častice preto chutia dosť podobne a skutočne intenzívne ako ich veľkí súrodenci. Vlastne ešte intenzívnejšie: celá chuť je koncentrovaná v najmenšej listovej zeleni.

Rastliny sú celkovo o niečo väčšie ako klíčky, ale menšie ako známe listy „baby“, ako ich poznáme napríklad zo špenátu. Pri pohľade na dav však majú zelení skutočne veľkú hustotu živín. Máme radi!

Po asi 5-7 dňoch bez akejkoľvek údržby alebo polievania na svetlom mieste, ale nie na prudkom slnku, prosím, sú tí najmenší pripravení jesť. Keď je veľmi teplo, ako teraz v lete, voda vo zvuku sa odparuje o niečo rýchlejšie, zistili sme však.

Tentokrát sme teda vodu asi po troch dňoch opäť vymenili a doplnili. To je však hotové za dve sekundy a nie je to porovnateľné s každodenným spláchnutím bežných klíčkov.

Ako rýchlo a ľahko funguje kultivácia mikrogreenov, prečo ich ani nemusíte polievať a starať sa o ne a ktoré skvelé a superpraktické a štýlové porcelánové misky, ktoré na kultiváciu používame, nájdete opäť v našom poslednom článku.

Takže potom môžeme skutočne začať - ste na našej letnej humusovej párty?

Ešte podrobnejšie tipy na grilovanie a všetko, čo súvisí s dokonalým vegánskym grilom, nájdete v našej grilovacej biblii „Vegán môže grilovať každý“.